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MANUEL D'INSTALLATION
ET D'UTILISATION
SÉRIE S18-F ET S18-SF
FRITEUSES DE RESTAURANT
POUR VOTRE SÉCURITÉ :
NE PAS STOCKER NI UTILISER D'ESSENCE
OU D'AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES
INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET
APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL.
AVERTISSEMENT :
UNE INSTALLATION, DES RÉGLAGES, DES
MODIFICATIONS, DES RÉPARATIONS
OU UN ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT
CAUSER DES DOMMAGES MATÉRIELS,
DES BLESSURES OU LA MORT. LIRE
SOIGNEUSEMENT LES INSTRUCTIONS
D'INSTALLATION, D'UTILISATION ET
D'ENTRETIEN AVANT D'INSTALLER OU DE
RÉPARER L'ÉQUIPEMENT.
Nous attirons l'attention des utilisateurs sur le fait que l'entretien et les réparations doivent être exécutés uniquement
par une entreprise de service agréée Garland utilisant des pièces de rechange d'origine Garland . Garland décline toute
responsabilité pour les produits incorrectement installés, réglés, utilisés ou entretenus sans respecter les codes nationaux
et locaux, ni les instructions d'installation fournies avec le produit ou pour tout produit dont le numéro de série a été
modifié, abîmé, effacé ou supprimé ou pour tout produit modifié ou réparé par des agents de service non autorisés . Pour
obtenir une liste des agences de service agréées, contacter le site web de Garland à l'adresse www .garland-group .com .
Les informations contenues dans le présent manuel (y compris les spécifications de conception et des pièces) peuvent
être modifiées à tout moment et sans préavis .
GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES, LLC
185 East South Street
Freeland, Pennsylvanie 18224
Téléphone : (570) 636-1000
Télécopieur : (570) 636-3903
Pièce n° P157 Rev 2 (01/06/10)
Pièce n° P157 Rev 2(01/06/10)
GARLAND
NRTL/C
LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT MANUEL
ET LE CONSERVER POUR S'Y REPORTER ULTÉRIEURE-
MENT .
CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT
QU'ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON ET
DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL PROFES-
SIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ .
L'INSTALLATION ET LES CONNEXIONS ÉLECTRIQUES
DEVRONT ÊTRE CONFORMES AUX CODES EN
VIGUEUR :AU CANADA – LE CODE CANADIEN DE
L'ÉLECTRICITÉ, PARTIE 1 ET/OU LES CODES LOCAUX .
AUX É .-U . – LE NATIONAL ELECTRICAL CODE ANSI /
NFPA – ÉDITION EN VIGUEUR .
VÉRIFIER QUE L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE EST
CONFORME AUX CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES
FIGURANT SUR LA PLAQUE SIGNALÉTIQUE .
GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD .
1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4
CANADA
Téléphone : 905-624-0260
Télécopieur : 905-624-5669
© 2004 Garland Commercial Industries, Inc .
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Garland S18 Série
Sommaire des Matières pour Garland S18 Série
- Page 1 . Pour obtenir une liste des agences de service agréées, contacter le site web de Garland à l’adresse www .garland-group .com .
-
Page 2: Informations Importantes
INFORMATIONS IMPORTANTES AVERTISSEMENT : Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction. L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de verre/fibres céramiques. L’inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres céramiques est reconnue par l’état de Californie comme causant le cancer. -
Page 3: Table Des Matières
TABLE DES MATIÈRES INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS . -
Page 4: Dimensions Et Spécifications
DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS Charge Électrique Nord-Américaine (60 Cycles) : Intensité Nominale Par Ligne Total Modèle 208V/3Ø 240V/3Ø 208v/1Ø 240V/1Ø S18F 28 .9 28 .9 28 .9 S18SF 66 .7 41 .8 41 .8 32 .5 Charge Électrique Export (50 Cycles) : Intensité... -
Page 5: Dimensions Et Spécifications Suite
DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS suite Dimensions Extérieures Modèle Hauteur* Largeur Profondeur Poids S18-(F,SF) 37-3/4 Po (959mm) 18 Po (457mm) 34-1/2 PO (876mm) 140Lb/64Kg * Hauteur du rail au plancher REMARQUE : Dimensions de hauteur avec pieds de 6 po (152 mm) . INTRODUCTION Sécurité... -
Page 6: Plaque Signalétique
à l’appareil contient ces renseignements . INSTALLATION La série Garland E22 est conforme aux normes CSA C22 .2 Votre concessionnaire ou agence de service agréée Garland nº 109 – dernière édition et UL 197 – dernière édition . -
Page 7: Installation Suite
INSTALLATION suite Déballage Appareils Équipés De Pieds 1 . Sortir avec précaution l’appareil du carton . Le matériau Sauf indication contraire, toutes les friteuses sont expédiées emballant doit être retiré de l’appareil . Les matériaux de d’usine avec des pieds installés . Quand la friteuse doit être protection des surfaces en acier inoxydable doivent être montée sur une estrade, elle est expédiée sans les pieds . -
Page 8: Connexion Mono Et Triphasée
INSTALLATION suite Préparation Avant Utilisation REMARQUE : Un moyen de coupure de l’alimentation avec une séparation des contacts d’au moins 3 mm (0,12 po) pour Une fois que la friteuse a été correctement installée et tous les pôles doit être intégré au câblage fixe . vérifiée pour être utilisée, il sera nécessaire de nettoyer le Cet équipement est prévu pour une installation avec un revêtement de protection du bassin de la façon suivante :... -
Page 9: Utilisation
4 . Tourner le thermostat sur la température souhaitée Coupure/Réenclenchement En Cas De Température Élevée Cette friteuse Garland est équipée d’un thermostat secondaire de protection . Si le thermostat de fonctionnement ne contrôle pas la température, le thermostat secondaire (à maximum,) prendra la relève . Il coupera l’alimentation électrique des éléments chauffants... -
Page 10: Utilisation Suite
UTILISATION suite Suggestion Pour Des Aliments Frits De Qualité Cadran Du Thermostat Degrés C Il est essentiel que l’équipement soit propre pour la qualité des aliments frits . Un produit à friture frais et non contaminé donne de meilleurs produits frits . 1 . -
Page 11: Entretien Et Nettoyage
ENTRETIEN ET NETTOYAGE REMARQUE : Cet appareil n’est pas protégé contre les jets 2 . Tourner le thermostat sur 325° F (163° C) . Afin de laisser d’eau . Ne pas nettoyer avec un jet d’eau . la température de l’huile se stabiliser, il faut laisser la commande se déclencher deux fois avant de faire une Produit À...