Table des Matières
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Plat
Convection naturelle
Tempéra-
ture (°C)
Rôti de
210
bœuf, à
point
Rôti de
210
bœuf, bien
cuit
Épaule de
180
porc
Jarret de
180
porc
Agneau
190
Poulet
200
Dinde
180
Canard
175
Oie
175
Lapin
190
Lièvre
190
Faisan
190
Poisson
Plat
Convection naturelle
Tempéra-
ture (°C)
Truite/daur-
190
ade
Thon/
190
saumon
Gril
Préchauffez votre four à vide pendant
10 minutes avant la cuisson.
14
Chaleur tournante
Positions
Tempéra-
des grilles
ture (°C)
2
200
2
200
2
170
2
160
2
190
2
200
1
160
2
160
1
160
2
175
2
175
2
175
Chaleur tournante
Positions
Tempéra-
des grilles
ture (°C)
2
175
2
175
Durée (min)
Positions
des grilles
2
51 - 55
2
55 - 60
2
120 - 150
2
100 - 120
2
110 - 130
2
70 - 85
1
210 - 240
2
120 - 150
1
150 - 200
2
60 - 80
2
150 - 200
2
90 - 120
Durée (min)
Positions
des grilles
2 (1 et 3)
40 - 55
2 (1 et 3)
35 - 60
Commen-
taires
Sur la grille
métallique
et dans un
plat à rôtir
Sur la grille
métallique
et dans un
plat à rôtir
Dans un
plat à rôtir
2 pièces
dans un plat
à rôtir
Gigot
Entier
Entière
Entier
Entière
En mor-
ceaux
En mor-
ceaux
Entier
Commen-
taires
3 - 4 pois-
sons
4 - 6 filets
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