Table des Matières
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FILTRE ANTIDÉPÔT
- Pour retirer le filtre antidépôt (9), ouvrez le couvercle (2) et dégagez le filtre en le tirant vers le haut.
- Nettoyez le filtre (9) en le passant sous l'eau chaude. Si nécessaire, frottez délicatement le tamis
avec une brosse synthétique.
- Pour remettre le filtre (9) en place, glissez-le simplement dans les rainures latérales jusqu'au fond
du logement.
CONSEILS ET INFORMATIONS
Le thé = des feuilles et de l'eau
Selon la qualité de l'eau du robinet, il peut être nécessaire d'utiliser de l'eau minérale ou simplement
de la filtrer.
Utiliser de l'eau calcaire ou chlorée serait une offense au thé choisi pour être dégusté ! Laissez-vous
guider par votre palais... Selon le type de thé, la forme de ses feuilles, la saison ou encore vos goûts
personnels, il est intéressant d'adapter la température d'infusion.
En général, les chinois considèrent qu'une eau bouillie perd de sa force vitale. D'autres préfèrent
justement bouillir l'eau pour «briser la croûte», libérer l'oxygène, et laisser refroidir l'eau jusqu'à la
température voulue... A chacun sa méthode...
LES TYPES DE THÉS
Le thé noir
C'est le thé le plus répandu en Occident. D'une richesse et d'une variété exceptionnelle, il est
notamment utilisé dans la composition des thés parfumés. Les thés noirs les plus réputés sont
certainement les Darjeeling. Les plus connus sont les Ceylan, Keemoun, Assam.
Le thé vert
Très désaltérant, le thé vert se consomme toute la journée. Il possède des vertus drainantes, idéales
pour accompagner un régime. Les grands thés verts sont parmi les plus chers du monde.
Le thé oolong
Semi-fermenté, il se caractérise par un parfum de châtaignes grillées, de noisettes et de miel.
Associé à un idéal de bien-être et pauvre en théine, il peut être consommé en soirée sans trouble du
sommeil.
Le thé fumé
Il s'agit d'un thé noir constitué de feuilles âgées et puissantes. Les plus fumés sont les Tarry, des thés
puissants mais subtils.
Le thé blanc
Composé de bourgeons et des premières feuilles de la jeune branche de thé, ce thé rare est d'une
grande finesse.
Le thé jaune
Composé presque exclusivement de bourgeons, le thé jaune est d'une immense finesse végétale.
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Les thés parfumés
Parfumés grâce à des essences de fleurs ou de fruits, c'est avant tout la délicatesse de leurs parfums
que recherchent les amateurs. Les thés parfumés les plus connus sont les Jasmins et les Earl-Grey,
parfumés à la bergamotte.
Le thé rouge
Riche en vitamine, pauvre en théine, il ne provient pas d'un théier mais d'une plante nommée
Rooibos. Il sait se faire apprécier toute la journée...
Pensez également à chauffer votre eau pour d'autres préparations...
- Boissons solubles et café
- Gélifiants de pâtisseries
- Préparations culinaires déshydratées : sauces, soupes, veloutés...
TABLEAU
DE TEMPÉRATURES DE L'EAU ET DE DURÉES D'INFUSION SELON LES VARIÉTÉS DE PRÉPARATIONS
Les températures et les temps de chauffe suivants sont donnés à titre indicatif. Nous vous
recommandons de les adapter aux variétés de préparations et à vos goûts personnels.
Thés verts
Thés blancs et jaunes
Thés noirs et fumés
Thés oolongs et sombres
Thés parfumés
Thés rouges (rooibos) et infusions
Café et autres boissons**
Sauces déshydratées**
Soupes déshydratées**
Soupes instantanées, soupes de nouilles **
*Ne pas faire infuser vos préparations à même la bouilloire. ** Ne pas réaliser vos préparations à même la bouilloire.
TEMPERATURE
DUREE
DE L'EAU
D'INFUSION*
50 à 90°C
1 à 5 minutes
70 à 85°C
6 à 10 minutes
80 à 95°C
2 à 5 minutes
90 à 95°C
4 à 7 minutes
70 à 95°C
3 à 7 minutes
90 à 100°C
4 à 5 minutes
80 à 90°C
60 à 80°C
80°C
90 à 100°C
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