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Conseils de cuisson (suite)
Conseils de cuisson pour les légumes frais
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3
cuillères à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu'une autre quantité ne soit
spécifiée dans le tableau ci-dessous. Appliquez le temps de cuisson minimum
indiqué dans le tableau ci-dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson.
Prolongez la cuisson selon vos goûts. Remuez une fois en cours de cuisson, puis
une fois lorsque la cuisson est terminée.
Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre lorsque la cuisson est terminée.
Laissez reposer avec le couvercle pendant trois minutes.
Astuce : découpez les légumes en morceaux de taille similaire. Plus les
morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.
Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance de cuisson maximale
(900 W).
A
Quan-
Cuisson
Repos
liment
tité
(en
(en
minutes)
minutes)
Brocoli
250g
3½ à 4
3
500g
6 à 7
Choux de
250g
5 à 5½
3
Bruxelles
Carottes
250g
3½ à 4
3
Chou-fleur
250g
4 à 4½
3
500g
6½ à 7½
Courgettes 250g
3 à 3½
3
Aubergines 250g
2½ à 3
3
Poireaux
250g
3 à 3½
3
Champign-
125g
1 à 1½
3
ons
250g
2 à 2½
Oignons
250g
4 à 4½
3
Poivrons
250g
3½ à 4
3
Recommandations
Préparez des bouquets de taille
similaire. Placez les tiges vers le centre.
Ajoutez 60 à 75 ml d'eau (5 à 6 cuillères
à soupe).
Découpez les carottes en rondelles.
Préparez des bouquets de taille
similaire. Recoupez les gros bouquets
en deux. Placez les tiges vers le centre.
Découpez les courgettes en rondelles.
Ajoutez 30 ml d'eau (2 cuillères à
soupe) ou une noix de beurre. Cuisez
jusqu'à ce que les courgettes soient
tendres.
Découpez les aubergines en petites
rondelles et arrosez d'une cuillère à
soupe de jus de citron.
Coupez les poireaux en rondelles
épaisses.
Nettoyez les champignons. Laissez-les
en entier s'ils sont petits. S'ils sont
assez gros, découpez-les en lamelles.
N'ajoutez pas d'eau. Arrosez de jus de
citron. Ajoutez du sel et du poivre.
Égouttez avant de servir.
Émincez les oignons ou coupez-les en
deux. Ajoutez uniquement 15 ml d'eau
(1 cuillère à soupe).
Coupez les poivrons en petits
morceaux.
A
Quan-
Cuisson
liment
tité
(en
minutes)
Pommes
250g
3 à 4
de terre
500g
6 à 7
Navets
250g
4½ à 5
Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz :
utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l'eau
froide et laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz
gonfle et double de volume pendant la cuisson.)
Lorsque la cuisson est terminée, remuez avant de laisser reposer,
puis ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre.
Remarque :
le riz n'absorbe pas forcément toute l'eau pendant la cuisson.
N'hésitez pas à l'égoutter avant de servir.
Pâtes :
utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l'eau bouillante, une
pincée de sel et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez
reposer avec un couvercle et égouttez avant de servir.
Aliment
Quanti-
Puissa-
té
nce
Riz blanc
250g
900W
375g
Riz brun
250g
900W
375g
Mélange
250g
900W
de riz (riz
ordinaire
+ riz
sauvage)
Mélange
250g
900W
de céréales
(riz + blé)
Pâtes
250g
900W
21
Repos
Recommandations
(en
minutes)
3
Pesez les pommes de terre épluchées,
puis coupez-les en morceaux de taille
similaire.
3
Coupez les navets en petits cubes.
Cuisson
Repos
Recommandations
(en mns)
(en mns)
15 à 16
5
Ajoutez 500 ml d'eau froide.
17½ à 18½
Ajoutez 750 ml d'eau froide.
20 à 21
5
Ajoutez 500 ml d'eau froide.
22 à 23
Ajoutez 750 ml d'eau froide.
16 à 17
5
Ajoutez 500 ml d'eau froide.
17 à 18
5
Ajoutez 400 ml d'eau froide.
10 à 11
5
Ajoutez 1 l d'eau chaude.
F
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