Table des Matières
Publicité
FR
assaisonner les mets.
IMPORTANT: Ne pas utiliser la lèche-frite
comme plat à cuire, elle sert uniquement
pour contenir l'huile ou la graisse tombant
des mets pendant la cuisson au grilloir.
NOTE: Pour cuisinières sans thermostat:
- manette en position "maximum"
- manette en position "minimum"
- Toutes les autres températures entre 150°C
et 270°C sont à rechercher entre les
repères de minimum et maximum.
Il ne faut pas laisser la manette entre les
repères
et ( ).
UTILISATION DU GRILLOIR A GAZ OU
ELECTRIQUE
- placer la protection manettes (voir fig. 12);
- allumer le brûleur et attendre quelques
minutes afin que le brûleur se réchauffe ou
mettre en marche la résistance;
- poser les mets à cuire sur la grille-support
du four;
- introduire le tout dans le four en utilisant le
gradin le plus haut;
- placer la lèche-frite sur le gradin le plus bas;
- fermer doucement la porte en l'adossant à
la protection manettes;
- après quelques minutes retourner les mets
pour exposer l'autre côté aux rayons
infrarouges émis par le brûleur.
NOTE: Lorsqu'on emploie le grilloir pour la
première fois il peut y avoir dégagement de
fumée, il faut donc attendre que tous les
résidus d'huile soient brûlés avant
d'introduire les mets.
Le grilloir doit seulement être utilisé à son
débit calorifique nominal.
ATTENTION: les parties accessibles peuvent
être chaudes pendant le fonctionnement
du grilloir! Eloigner les jeunes enfants.
En tournant la manette du thermostat dans
le sens des aiguilles d'une montre jusqu'au
repère du grilloir sur le bandeau, la résistance
du grilloir, placée en haut dans le four, se met
en marche.
Le voyant rouge s'allume pour signaler que
la résitance est sous tension.
Le tableau ci-dessous est donné à titre
indicatif (une adaptation est à réaliser en
fonction de la qualité, la quantité et les goûts
de chacun):
Mets à griller
= 270°C
= 150°C
Viande mince
Viande modérément
épaisse
Poisson mince et
sans écailles
Poisson modérément
volumineux
Saucisse
Toasts
Petits oiseaux
FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION
NATURELLE
- La grille du four sert pour supporter les plats
ou directement la viande à cuire.
- la lèche-frite sert uniquement pour recueillir
le jus ou la graisse tombant des mets. Ne
pas l'utiliser directement pour cuire.
La mise en marche du four ou du grilloir
s'effectue au moyen d'une seule manette.
Partant de la position 0 (fermé) et en tournant
la manette dans le sens des aiguilles d'une
montre, on assure successivement les
opérations suivantes:
- repère
(elle restera toujours allumée sur toutes les
différentes positions de la manette).
- repères de 60 à 250°C: chauffage du four
avec régulation par thermostat.
- repère
le plafond du four).
La remise à 0 (éteint) s'effectue en tournant
la manette dans le sens inverse des aiguilles
d'une montre.
NOTE - Le voyant jaune s'allume lorsque le
thermostat intervient.
Avant d'introduire les mets à cuire,
préchauffer le four pendant 10 minutes au
moins.
19
Pour l'utilisateur
Temps en minutes
1° Côté
10
15
12
20
: éclairage de la lampe du four
ou
: allumage du grilloir (sur
2° Côté
6
4
8
5
8
12
10
5
2
15
Publicité
Table des Matières
