Table des Matières
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ETHERMALIZATION AND
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F
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OT
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OLDING
This appliance is listed with NSF International (National Sanitation
Foundation) and ANSI (American National Standards Institute) as
a Rethermalization and as a Hot Food Holding unit (Standard 4).
Rethermalization of food products is achieved by this appliance
when it elevates the food product temperature from a refrigerated
40°F (4°C) to a safe food cooked temperature of 165°F (74°C)
within a period of 2 hours.
Hot Food Holding is achieved with this appliance when it maintains
a product temperature at or above 150°F (66°C), in all locations
throughout the product, for a minimum of 2 hours, even if any lids
or covers are removed. Lids or covers are recommended to help
maintain product temperature.
T
H
F
H
:
O ACHIEVE SAFE
OT
OOD
OLDING
PRE-HEAT UNIT FOR 30 MINUTES with correct amount of
water in vessel and thermostat set at 170°F (77°C). Install lids
during pre-heat if available.
MAXIMUM CAPACITY OF PRODUCT WHICH CAN BE INSIDE
INSET MUST BE LIMITED TO SHOULDER OF INSET.
•
INSET CAPACITY MUST BE LIMITED to 3 quarts which is
equal to 12 cups, or 96 oz, or a #10 can full of product.
•
Do not over fill.
AFTER PRE-HEAT, THERMOSTAT MUST BE ROTATED TO
MAXIMUM setting for entire duration of Hot Food Holding.
•
Server Products Inc. claims no responsibility for
actual serving temperature of product. It is the
responsibility of the user to ensure that any
product is held and served at a safe temperature.
H
R
EMISE EN TEMPÉRATURE ET
MAINTIEN AU CHAUD DES ALIMENTS
Cet appareil est homologué auprès de la NSF International
(National Sanitation Foundation) et de l'ANSI (American National
Standards Institute) à titre d'appareil de remise en température et
de maintien au chaud des aliments (Norme 4).
La remise en température des aliments obtenue avec cet appareil
a lieu lorsqu'il fait passer la température du produit alimentaire de
l'état réfrigéré (4 °C) à une température sûre pour aliments cuits
(74 °C) pendant une période de 2 heures.
Le maintien au chaud des aliments avec cet appareil a lieu lorsqu'il
maintient un produit à 66 °C minimum, à travers l'ensemble du
produit, pendant 2 heures minimum, même en cas de retrait du
couvercle. L'utilisation d'un couvercle est cependant recommandée
pour maintenir la température du produit.
P
OUR UN MAINTIEN AU CHAUD DES ALIMENTS EN TOUTE SÉCURITÉ
PRÉCHAUFFEZ L'APPAREIL PENDANT 30 MINUTES en utilisant
la bonne quantité d'eau dans le récipient, avec le thermostat
sur 77 °C. Installez les couvercles durant la période de
préchauffage, s'ils sont disponibles.
LE VOLUME DE PRODUIT NE DOIT PAS À L'INTÉRIEUR DU
RÉCIPIENT ENCASTRÉ NE DOIT PAS DÉPASSER
L'ÉPAULEMENT DU RÉCIPIENT ENCASTRÉ.
•
LA CONTENANCE MAXIMALE DU RÉCIPIENT ENCASTRÉ
EST DE 3 litres, soit 12 tasses ou l'équivalent d'une boîte
no 10 pleine de produit.
•
Ne remplissez pas trop.
APRÈS LE PRÉCHAUFFAGE, TOURNEZ LE THERMOSTAT SUR
LE RÉGLAGE DE TEMPÉRATURE MAXIMAL pour toute la durée
de maintien au chaud des aliments.
•
Server Products Inc. décline toute responsabilité
liée à la température réelle de service du produit.
Il incombe à l'utilisateur de s'assurer que le produit
est maintenu et servi à une température sûre.
F
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N
Ç
A
I
S
E
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P
A
R
ETERMALIZACIÓN Y
C
ONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CALIENTES
Este artefacto está registrado por NSF International (Fundación
Nacional de Salubridad) y por ANSI (Instituto Norteamericano
de Normas) como unidad para la retermalización y conservación
de alimentos calientes (Norma 4).
Esta unidad retermaliza el producto cuando eleva la temperatura
del producto refrigerado de 4°C a una temperatura de cocción
segura de 74°C dentro de un periodo de 2 horas.
La conservación del alimento caliente se alcanza cuando el
producto permanece a una temperatura igual o superior a 66°C,
en todas las secciones del producto durante un mínimo de 2 horas,
incluso si se retiran las tapas o cubiertas. Las tapas y cubiertas
ayudan a mantener la temperatura del producto.
:
P
ARA CONSERVAR LOS ALIMENTOS CALIENTES Y SEGUROS
PRECALIENTE LA UNIDAD DURANTE 30 MINUTOS con la
cantidad correcta de agua en la vasija, y con el termostato
ajustado en 77°C. Instale las tapas (si las hay) durante el
precalentamiento.
LA CANTIDAD MÁXIMA DE PRODUCTO DENTRO DE LA
FUENTE NO DEBE SOBREPASAR EL REBORDE DE LA MISMA.
•
LA FUENTE TIENE UNA CAPACIDAD DE 3 cuartos de
galón, lo cual equivale 12 tazas o 96 onzas, o bien a un
envase No.10 lleno de producto.
•
No sobrepase el volumen de la fuente.
UNA VEZ PRECALENTADA LA UNIDAD, GIRE LA PERILLA DEL
TERMOSTATO HASTA LA TEMPERATURA MÁXIMA durante
todo el período de conservación del alimento.
•
Server Products Inc. no puede hacerse responsable
por la temperatura de servicio real del producto.
Es responsabilidad del usuario cerciorarse de
mantener y servir el producto a una temperatura
segura.
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