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TABLEAU DE NIVEAU DE PUISSANCE
Niveau de puissance
Surchau e
Puissance
max.
8-9
7-8
Puissance
élevée
6-7
4-5
3-4
Puissance
moyenne
2-3
1-2
Basse
puissance
1
ARRÊT
Puissance nulle
REMARQUE :
Lors de la réalisation d'aliments à cuisson rapide, qui nécessitent une parfaite distribution de la chaleur (par exemple les crêpes), sur la zone double cuisson
de 28 cm (si elle existe), utilisez des poêles ne dépassant pas 24 cm de diamètre. Pour une cuisson délicate (par exemple, faire fondre du chocolat ou du
beurre) utilisez les zones simples dont le diamètre est plus petit.
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Type de cuisson
Idéal pour augmenter rapidement la température des aliments, notamment pour faire bouillir
Chau er rapidement
de l'eau ou chau er des liquides de cuisson rapidement
Idéal pour dorer, lancer une cuisson, faire frire des produits surgelés, faire bouillir rapidement
Frire - bouillir
Dorer - sauter
Idéal pour faire sauter, maintenir une ébullition vive, cuire et griller (pour une courte période,
- bouillir - griller
5-10 minutes)
Dorer - cuire - cuire
Idéal pour faire sauter, maintenir une ébullition légère, cuire et griller (pour une période moyenne,
à l'étou ée - sauter - griller
10 - 20 minutes), en préchau ant les accessoires
Cuire - cuire à l'étou ée
Idéal pour cuire à l'étou ée, maintenir une ébullition douce, cuire (pour une longue période).
- sauter - griller
Préparer la sauce des pâtes
Idéal pour les longues cuissons (riz, sauces, rôtis, poisson) avec des liquides
(par ex. eau, vin, bouillon, lait), préparer la sauce des pâtes
Cuire - mijoter - épaissir
- préparer la sauce
Idéal pour les longues cuissons (moins d'un litre en volume : riz, sauces, rôtis, poisson)
avec des liquides (par ex. eau, vin, bouillon, lait)
Idéal pour faire ramollir du beurre, faire fondre du chocolat délicatement, décongeler de petits
Fondre - décongeler -
produits et maintenir au chaud les aliments tout juste cuits (par ex. sauces, soupes, minestrone)
garder les aliments au chaud
- préparer la sauce
Idéal pour maintenir au chaud les aliments tout juste cuits, pour préparer la sauce des risottos et
pour maintenir au chaud les plats à servir (avec accessoire adapté à la cuisson à induction)
Table de cuisson en mode veille ou arrêt (chaleur résiduelle de n de cuisson possible,
Surface d'appui
indiquée par un « H »)
GB
Utilisation du niveau (valeur indicative pouvant être
adaptée en fonction de l'expérience et des habitudes de chacun)
DE
FR
IT
05/17
27
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