Speisen Warm Halten; So Gehen Sie Vor; Ausschalten; Anwendungen - Siemens HW 140 Série Mode D'emploi

Speisen warm halten

Stellen Sie heiße Töpfe oder Pfannen nie direkt vom heißen
Kochfeld auf den Glasboden der Wärmeschublade. Der Glas-
boden kann beschädigt werden.
Füllen Sie das Geschirr nicht zu voll, damit nichts über-
schwappt.
Decken Sie die Speisen mit einem hitzebeständigen Deckel
oder Alufolie ab.
Wir empfehlen Ihnen, die Speisen nicht länger als eine Stunde
warm zu halten.
Geeignete Speisen: Es eignen sich Fleisch, Geflügel, Fisch,
Soßen, Gemüse, Beilagen und Suppen.

Anwendungen

In der Tabelle finden Sie verschiedene Anwendungen für Ihre Wärmeschublade. Stellen Sie den Funktionswähler auf die
gewünschte Stufe. Wärmen Sie das Geschirr vor, wenn es in der Tabelle angegeben ist.
Stufe Speisen / Geschirr
1 empfindliche Tiefkühl-Speisen z.B. Sahnetorten, Butter,
Wurst, Käse
1 Hefeteig gehen lassen
2 Tiefkühl-Speisen z.B. Fleisch, Kuchen, Brot
2 Eier warm halten z.B. Eier gekocht, Rührei
2 Brot warm halten z.B. Toastbrot, Brötchen
2 Trinkgefäße vorwärmen
2 empfindliche Speisen z.B. sanftgegartes Fleisch
3 Speisen warm halten
3 Getränke warm halten
3 Fladen erwärmen z.B. Eierkuchen, Wraps, Tacos
3 Trockene Kuchen erwärmen z.B. Streuselkuchen, Muffins
3 Blockschokolade oder Schokoladenkuvertüre schmelzen
3 Gelatine auflösen
4 Geschirr vorwärmen

Sanftgaren

Sanftgaren ist die ideale Garmethode für alle zarten Fleischstü-
cke, die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das
Fleisch bleibt sehr saftig und gelingt butterzart. Ihr Vorteil: Da
die Zeiten beim Sanftgaren wesentlich länger sind, haben Sie
viel Spielraum bei der Menüplanung. Sanftgegartes Fleisch
lässt sich problemlos warm halten.
Geeignetes Geschirr: Verwenden Sie Geschirr aus Glas, Por-
zellan oder Keramik mit Deckel, z.B. einen Glasbräter.

So gehen Sie vor

Die Wärmeschublade mit dem Geschirr auf Stufe 4 vorhei-
1.
zen.
Etwas Fett in einer Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch scharf
2.
anbraten und sofort in das vorgewärmte Geschirr geben.
Deckel auflegen.
Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in die Wärmeschublade
3.
stellen und nachgaren. Funktionswähler auf Stufe 3 stellen.
4
So gehen Sie vor
Geschirr in die Schublade stellen
1.
Funktionswähler auf Stufe 3 stellen und das Gerät
2.
10 Minuten vorheizen.
Speisen in das vorgewärmte Geschirr geben.
3.
Schublade wieder schließen.
4.
Die Betriebsanzeigelampe leuchtet. Das Gerät heizt.

Ausschalten

Schalten Sie den Funktionswähler aus. Nehmen Sie die
Gerichte mit einem Topfhandschuh oder Topflappen aus der
Schublade.
Hinweis
antauen
abdecken
antauen
Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken
Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken
z.B. Espressotassen
Geschirr abdecken
Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken
Geschirr vorwärmen, Getränke abdecken
Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken
Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken
Geschirr vorwärmen, Speisen zerkleinern
offen, ca. 20 Minuten
nicht geeignet für Trinkgefäße
Hinweise zum Sanftgaren
Verwenden Sie nur frisches, einwandfreies Fleisch. Entfernen
Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett entwickelt beim
Sanftgaren einen starken Eigengeschmack.
Auch größere Fleischstücke müssen Sie nicht wenden.
Das Fleisch können Sie nach dem Sanftgaren sofort aufschnei-
den. Es ist keine Ruhezeit erforderlich.
Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch innen
immer rosa aus. Es ist deswegen aber keinesfalls roh oder zu
wenig gar.
Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie konventionell
gebratenes Fleisch. Servieren Sie die Soßen sehr heiß. Stellen
Sie die Teller in den letzten 20-30 Minuten mit in die Wärme-
schublade.
Wenn Sie sanftgegartes Fleisch warm halten wollen, schalten
Sie nach dem Sanftgaren auf Stufe 2 zurück. Kleine Fleischstü-
cke können Sie bis zu 45 Minuten, große Stücke bis zu zwei
Stunden warm halten.