Table des Matières
Publicité
Sécurité du four
Le brûleur du four est équipé d'une sécurité
thermocouple. Dans le cas d'une extinction
accidentelle de la flamme (courant d'air violent,
débordement important d'un liquide,...) une
sécurité par thermocouple coupe l'alimentation
en gaz du brûleur de four.
Le four est équipé d'un brûleur à gaz à la sole et
d'un grilloir électrique à la voûte.
Le choix du mode de cuisson s'effectue à l'aide
de la commande four-grilloir.
Il peut être utilisé en cuisson traditionnelle ou en
grilloir. Ces deux modes de cuisson ne peuvent
être utilisés simultanément.
En faisant coïncider le symbole de la commande
avec le repère situé sur le bandeau de
commande, vous obtiendrez :
Position arrêt
1
Minimum
8
Maximum
Position grilloir
Pour allumer le brûleur du four
• Ouvrez la porte du four.
• Poussez et tournez la commande de four
dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre jusqu'au repère « 8 » et maintenez la
commande enfoncée ; approchez une flamme
au brûleur (voir figure);
• Maintenez la commande enfoncée pendant
10 secondes environ pour activer la sécurité
thermocouple et vérifiez la présence de
flamme par l'orifice à l'avant de la sole.
Si le brûleur ne s'allume pas ou il s'éteint,
ramenez la manette sur la position arrêt et
renouvellez l'opération après minimum 1 minute.
• Fermez la porte du four.
• Préchauffez
10
minutes
commande sur la position désirée.
Pour éteindre le brûleur
Tournez la commande dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'au repère «
Ne placez jamais des plats ou une feuille
d'aluminium directement en contact avec la
sole.
La convection naturelle
La cuisson traditionnelle est faite par convection
naturelle; l'air chaud circule selon le principe des
courrants ascendents et descendents. Il est
nécessaire de préchauffer le four.
Les cuisinières diffèrent l'une de l'autre ; il est
très important de connaître les températures
approximatives de cuisson correspondant aux
repères de thermostat avant l'utilisation du four
(voir tableau).
6
et
réglez
la
».
Repères
Températures
1
2
3
4
5
6
7
8
o
C
160
175
190
205
225
245
255
275
Publicité
Table des Matières
