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Niveaux
Utilisation
Crochet de pâte
1-3
Batteur
2-4
Fouet
5-6
Fouet
Impulsion
REMARQUE:
Temps de fonctionnement court: Avec des mélanges forts, ne faites pas fonctionner la machine pendant plus de
6 minutes, puis laissez-la refroidir pendant encore 10 minutes.
Lors du pétrissage de la pâte, ne pas choisir la vitesse du niveau 3 pour éviter de basculer fortement.
Pendant le fonctionnement, il fait chaud sur la couverture supérieure. C'est un phénomène normal. Cela
n'affectera pas les performances de la machine.
9. Après avoir pétré / agité, tournez le bouton de vitesse (3) à la position "0" dès que la machine a formé
une balle. Ensuite, retirez la fiche du secteur.
10. Appuyez sur le bouton de montée (2) vers le bas et le bras sera relevé.
11. Le mélange peut maintenant être libéré à l'aide d'une spatule et retiré du bol mélangeur.
12. Le bol de mélange peut maintenant être enlevé.
13. Nettoyez les pièces comme décrit dans "Nettoyage".
Recettes conseillées
Rouleaux de pain de lin, niveau 1-4
Ingrédients:
500-550 g de farine de blé, 50 g de graines de lin, 3/8 litre d'eau, 1 cube de levure (40 g), 100 g de caillé
faible en gras, bien égoutté, 1 cuiller à thé de sel. Pour le revêtement: 2 cuillers à thé de d'eau.
Préparation:
Faire tremper le graine de lin dans 1/8 litre d'eau tiède. Transférer l'eau tiède restante (1/4 litre) dans le
bol à mélanger, désintégrer la levure, ajouter le caillé et mélanger avec le crochet de pâte au niveau 2. La
levure doit être complètement dissoute. Mettez la farine avec la graine de lin trempée et le sel dans le bol.
Pétrir complètement au niveau 1, puis passer au niveau 3 et continuer à pétrir pendant 3 à 5 minutes.
Couvrir le mélange et laisser monter dans un endroit chaud pendant 45-60 minutes. Pétrir complètement
une fois de plus, retirer du bol et former seize rouleaux. Couvrir l'étain avec du papier sulfurisé humide.
Placez les rouleaux et augmentez pendant 15 minutes. Enduire avec de l'eau tiède et cuire au four.
Four traditionnel:
Hauteur d'insertion: 2
Chauffage: four électrique: chauffage de la voûte et de la sole 200-220 °C (préchauffé pendant 5
minutes), niveau du four à gaz 2-3
Temps de cuisson: 30 à 40 minutes
Crème au chocolat, niveau 5-6
Ingrédients:
200ml de crème sucrée, 150g de revêtement de chocolat semi-amer, 3 oeufs, 50-60g de sucre, 1 pincée
de sel, 1 paquet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum, flocons de chocolat.
Préparation:
Battre la crème dans le bol de mélange avec le fouet jusqu'à ce qu'il soit raide. Retirer-le du bol et
placer-le dans un endroit pour refroidir. Faire fondre le revêtement au chocolat conformément aux
instructions sur le paquet ou au micro-ondes à 800W pendant 3 minutes. Dans l'intervalle, battre les œufs,
Type de mélange
Mélanges forts (par exemple Pain ou pâtisserie courte)
Des mélanges moyens (par exemple des crêpes ou un mélange d'éponge)
Mélanges légers (par exemple crème, blanc d'oeuf, blancmange)
Intervalle (par exemple pour le mélange sous éponge, blanc d'œuf)
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