SilverCrest SGB 1200 A1 Mode D'emploi page 32

♦ 1 æg
♦ 1 æggehvide
♦ 250 g mel (type 405)
♦ 1 tsk. bagepulver
♦ Revet citronskal af en halv citron
Tilberedning:
1) Pisk smørret til det skummer.
2) Tilsæt sukker, vaniljesukker, citronskal og æg.
3) Bland mel, bagepulver og salt, og rør det i
dejen med en røreske.
4) Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.
5) Giv dejen den ønskede form, f.eks. ved hjælp
af en kødhakkemaskine, udstiksforme eller en
sprøjtepose.
6) Læg småkagerne på bagepladen
beklædt med bagepapir.
7) Bag kagerne gyldenbrune i den forvarmede
bageovn ved 180 °C over- og undervarme
i ca. 10-15 minutter på øverste rille.
BEMÆRK
Der er dej nok til at fylde flere bageplader
Rundstykker/kuvertbrød
Ingredienser:
♦ 300 g mel (eller fuldkornsmel)
♦ Godt 2 tsk. bagepulver
♦ 200 g hørfrø
♦ 1 æg
♦ 500 g kvark
♦ 1 tsk. salt
♦ Alt efter smag kommen, løg, bacon ...
SGB 1200 A1
Tilberedning:
1) Ælt alt godt igennem og lav små rundstykker
af dejen.
2) Læg rundstykkerne på bagepladen
med bagepapir.
3) Bag dem ved ca. 200 °C overvarme i omkring
30 minutter på øverste rille.
BEMÆRK
Der er dej nok til at fylde flere bageplader
Marengs
Ingredienser:
♦ 1 æggehvide
♦ Salt
♦ 45 g sukker
, som er
Tilberedning:
1) Kom den kølede æggehvide i en fedtfri røre-
skål. Der må ikke blandes æggeblomme i,
da æggehviden derved ikke kan blive stiv.
2) Pisk æggehviden på langsomt trin, så der ikke
dannes for store bobler i æggehviden.
.
3) Krydr med en knivspids salt.
4) Kom halvdelen af sukkeret i lidt efter lidt, når
æggehviden er ved at blive stiv.
5) Pisk den derefter stiv på højeste trin.
6) Kom resten af sukkeret i. På den måde får
marengsmassen den nødvendige stivhed.
7) Fyld marengsen i en sprøjtepose med stor
stjernetylle og sprøjt med lidt afstand rosetter,
tunger eller andre former på bagepladen
som er beklædt med bagepapir.
8) Forvarm ovnen til ca. 120° C over- og under-
varme.
9) Lad marengsen bage på øverste rille ved
ca. 120 °C over- og undervarme i ca. 2 timer.
beklædt
.
,
│
DK 29 ■