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Insertion rapide d'un plat
Durant la phase de cuisson et de service,
le besoin de cuisiner un produit absent de la
liste peut apparaître. Il est possible d'ajouter
un plat rapidement dans le RackControl sans
devoir l'enregistrer avec un nom spécifique. Le
niveau affichera le nom général de « Plaque ».
Pour cela, cliquer sur un niveau vide et choisir
le sous-programme appelé « Plaque » (
Il fait office de sous-programme joker auquel
il est possible d'attribuer un temps différent à
chaque fois. Il est possible d'ajouter plusieurs plats
« Plaque » en même temps dans le RackControl.
Modification d'un programme RackControl
Pour modifier un programme RackControl,
une fois ouvert, agir sur les sets illustrés dans
la colonne de gauche (
modifier à tout moment le mode de cuisson, la
température, le ventilateur (sauf en modalité
vapeur) et le robinet à papillon.
Il est également possible de sauvegarder la
modification apportée ou bien de copier, renommer et supprimer le programme.
Dans ce cas, appuyer sur la touche fonctions (
au chapitre 2.9 de ce manuel.
2.12b Création d'un nouveau programme RackControl
En
plus
des
déjà présents, il est possible d'en créer des
personnalisés.
Entrer dans la liste des programmes RackControl
(dans la page Accueil, cliquer sur l'icône
RackControl). Le premier programme montré en
haut est : "Manuel" (
» permet de créer un nouveau programme et de
travailler également en mode RackControl sans
mémoriser le programme. Dans le deuxième cas,
à la sortie du programme, les valeurs de cuisson
définies seront perdues.
Pour créer un nouveau programme, entrer dans la section « Manuel du
RackControl » et ajouter dans la colonne de gauche, les valeurs de cuisson
souhaitées. Appuyer sur la touche fonctions et procéder à la mémorisation du
programme de la façon indiquée dans le chapitre 2.7 de ce manuel d'instructions.
Il est possible d'ajouter la liste des plats seulement après avoir mémorisé le
programme.
36
28)
. Il est possible de
programmes
RackControl
30
). Le programme « Manuel
Vendredi 8 mars 2019
28
O
27)
.
250°
EasyService
O
29
) et procéder comme indiqué
Vendredi 8 mars 2019
Manuel
Petit-déjeuner
Déjeuner - Dîner
Multibaker
Vapeur Mix
Déjeuner
A-La-Carte
1
I
2
3
4
5
START
I
29
Rack Control
30
09:45
09:45
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