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C:\Users\tecnico\Desktop\Pacco manuali\Agetwin\Francese\Agetwin 55-120 Istruzioni Francese 02-06.doc
Fonctionnement machine
Verser le mélange dans l' une des deux cuves (voir quantité minimum et maximum page 14) puis
appuyer sur la touche (3) REFROIDISSEMENT correspondant à cette cuve.
APPUYER UNIQUEMENT SUR LA TOUCHE REFROIDISSEMENT (3)
La machine refroidira le mélange en l' agitant continuellement, jusqu' à atteindre la température de
+ 4° C, puis elle s' arrêtera. L' agitation n' est effectuée que quand le compresseur frigorifique est en
fonction.
Quand la température du mélange augmente, la machine redémarre automatiquement pour la reporter à
+ 4° C.
Si l' on veut agiter le mélange alors que la machine est arrêtée à température, appuyer sur la touche ( 2)
AGITATION puis, après quelques secondes, éteindre et laisser insérée uniquement la touche
REFROIDISSEMENT.
NE PAS LAISSER LA TOUCHE AGITATION (2) INSÉRÉE SI LA MACHINE EST EN
Recommandations
En cas de refroidissement
mélange à partir de 85° C,
faire fonctionner une seule
cuve à la fois.
Conseil
Quand la quantité de mélange
descend sous le niveau
minimum, arrêter la machine
et évacuer le mélange restant
REFROIDISSEMENT.
Conséquence
Si l'on refroidit les deux cuves à partir de 85° C en même temps, la
machine ne subit pas de conséquences spécifiques, mais le temps
de refroidissement est beaucoup plus long, avec le danger que le
mélange déjà pasteurisé soit pollué.
Attendre que la première cuve ait atteint au moins 10° C pour faire
démarrer la deuxième cuve.
Raison
Quand la quantité de mélange dans la cuve est inférieure à la
quantité minimum conseillée (voir page 14), le refroidissement et
l'agitation ne sont pas plus efficaces.
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