Goulasch Hongrois - QUIGG MD 17847 Notice D'utilisation

8.2. Goulasch hongrois

Pour 8 personnes
1 cuillère à soupe (CS)
3
3
4 cuillères à soupe (CS)
2 cuillères à café (cc)
1 cuillère à café (cc)
1,25 kg
3 cuillères à soupe (CS)
375 ml
175 g
Préparation
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 5 heures
 Chauffez à feu moyen 1 CS d'huile végétale dans une grande sauteuse et faites-y
blondir les oignons émincés 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement
sur les bords.
 Ajoutez l'ail et faites revenir encore une minute.
 Versez le mélange d'oignons et d'ail dans la marmite. Fermez la marmite avec le
couvercle.
 Sélectionnez le mode Low et démarrez le cycle de cuisson.
 Mélangez la poudre de paprika, le sel et le poivre dans un grand saladier. Ajou-
tez la viande de bœuf et mélangez aux épices, jusqu'à ce que la viande soit uni-
formément assaisonnée.
 Dans la même poêle que précédemment, chauffez l'huile à feu moyen à fort et
faites-y dorer les morceaux de bœuf par petites quantités sur tous les côtés.
 Versez la viande de bœuf dans la marmite. Versez 2 CS d'eau dans la poêle pour
déglacer. Transférez le jus ainsi obtenu dans la marmite.
 Ajoutez le concentré de tomate et le reste d'eau dans la marmite et remuez déli-
catement le tout.
Ingrédients
Huile végétale
Oignons, émincés
Gousses d'ail, émincées
Poudre de paprika doux de Hongrie
Sel marin
Poivre noir du moulin
Viande de bœuf maigre
Huile végétale
Eau
Concentré de tomate
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