Vaciado Y Limpieza; Comprobaciones; Modelo Básico - ACO Eco-Jet Manuel D'utilisation

Separador de grasa
Funcionamiento

4.4 Vaciado y limpieza

Los separadores de grasa tienen que ser vaciados y limpiados por personas competentes
como mínimo una vez al mes,
ser mayor dependiendo de la composición de las aguas residuales.
Registrar en el diario de operación la fecha y la dirección de la empresa de eliminación
de residuos.
Con el equipo de medición de grosor de capas de grasa opcional ACO "Comfort", la
fecha y los datos relativos al desarrollo del grosor de la capa de grasa se guardan en
una tarjeta SD integrada.
Cifras entre paréntesis "()", ver la representación del separador de grasa (ejemplo
Lipurat -OAE),

4.4.1 Comprobaciones

Establecer otros intervalos de eliminación. No se permite exceder la capacidad de
■
almacenamiento del colector de lodos (la mitad del volumen del colector de lodos) y del
separador de grasa (volumen del espacio de recolección de grasa).
Con separadores de grasa con dispositivo de aspiración de lodos y de grasa o con
■
dispositivo de eliminación y de lavado: Llevar a cabo un control de limpieza y de
funcionamiento, dado el caso comprobar la salida libre del dispositivo de llenado según
EN 1717.
Comprobar la(s) apertura(s) de mantenimiento, especialmente el estado y la capacidad
■
de estanqueización de la(s) junta(s).
Limpiar el dispositivo para la toma de muestras.
■
4.4.2 Modelo básico
Interrumpir la entrada de aguas residuales (1) o detener el trabajo de cocina.
Î
Abrir la apertura de mantenimiento (5) e introducir la manguera de aspiración (camión de
Î
aspiración).
Conectar la bomba de aspiración hasta que el contenido del depósito haya bajado en
Î
aprox. 1/4 parte.
Desmenuzar las capas de grasa endurecidas dentro del depósito.
Î
Conectar la bomba de aspiración (camión de aspiración) y limpiar el depósito.
Î
Conectar la bomba de aspiración (camión de aspiración) y aspirar el agua sucia de la
Î
limpieza.
Desconectar la bomba de aspiración (camión de aspiración) y retirar la manguera de
Î
aspiración de la apertura de mantenimiento (5).
Rellenar con agua fresca como mínimo 2/3 partes del contenido del depósito.
Î
Cerrar la apertura de mantenimiento (5) y restablecer la entrada de aguas residuales (1)
Î
o reiniciar el trabajo de cocina.
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cap. 1.5 "Cualificación de personas". La frecuencia ha de
B
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