Table des Matières
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Broil (gril)
Utilisez le mode de cuisson au gril pour cuire des viandes
qui nécessitent une exposition directe à la chaleur radiante
et obtenir des résultats de brunissement optimaux. Le grillage
produira de la fumée. Si l'émission de fumée est excessive,
placez les aliments plus loin de l'élément de gril. Faites toujours
griller les aliments avec la porte du four fermée.
Si un feu se produit dans le four, fermez la porte du four et
éteignez le four. Si le feu ne s'éteint pas, jetez-y du bicarbonate
de soude ou servez-vous d'un extincteur. Ne jetez pas d'eau ni
de farine sur le feu. La farine peut être explosive. L'eau peut
propager un feu de friture et causer des blessures.
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants lorsque
le four est chaud. Lors de la cuisson au gril, l'intérieur du four et
les grilles deviennent assez chauds pour causer des brûlures.
Ne vous servez jamais de la lèchefrite sans sa grille. Ne
couvrez pas la lèchefrite ni sa grille avec du papier d'aluminium.
La graisse ainsi exposée pourrait prendre feu.
Pour empêcher l'aliment de toucher à l'élément du gril et pour
éviter les éclaboussures de gras, utilisez la lèchefrite et la grille
de cette dernière lorsque vous optez pour la cuisson au gril.
Figure 20 : Positions des grilles (G), lèchefrite et grille (D)
•
Pour brunir les aliments de façon optimale, laissez le four
préchauffer pendant 2 minutes avant de placer la viande
dans le four. Pour éviter de brûler la nourriture, observez-la
attentivement pendant qu'elle grille et tournez la viande
au besoin.
•
La grille de la lèchefrite est munie de fentes qui permettent
à la graisse et au gras des viandes de s'écouler dans la
lèchefrite.
IMPORTANT!
reste ouverte pendant plus d'une minute pendant la cuisson
au gril, le four émettra un signal sonore. Si la porte n'est pas
fermée, l'élément de la cuisson au gril s'éteindra après
30 secondes supplémentaires.
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Arrêt automatique du gril : Si la porte du four
Durées recommandées pour la cuisson au gril
Servez-vous du tableau de cuisson au gril
pour la cuisson au gril" on page
approximatives recommandées pour la cuisson au gril de divers
types de viande. Selon le type de viande, l'épaisseur et la
cuisson désirée, il peut être nécessaire d'augmenter ou de
diminuer les durées de cuisson au gril ou d'ajuster la position
de la grille. Si l'aliment que vous désirez cuire au gril ne se trouve
pas dans le tableau, suivez les instructions fournies dans votre
recette et surveillez la cuisson de près.
Pour programmer une cuisson au gril à la température par
défaut définie en usine de 288 °C (550 °F) :
1. Placez la grille de four selon les recommandations relatives
à la position des grilles pour la cuisson au gril.
2. Placez la grille dans la lèchefrite, puis placez la viande sur
la grille. Assurez-vous de respecter tous les avertissements
et toutes les mises en garde. Assurez-vous de placer la
casserole contenant la viande directement sous l'élément
du gril.
3. Appuyez sur broil (gril). Faites toujours griller les
aliments avec la porte du four fermée.
4. Appuyez sur START (mise en marche). BROIL (gril)
apparaîtra sur l'afficheur et la cuisson au gril se poursuivra
à la température définie jusqu'à l'arrêt de la fonction.
Laissez le four préchauffer pendant 2 minutes.
5. Placez la nourriture dans le four et fermez la porte.
Pour changer la température du gril pendant le grillage :
•
Appuyez sur broil (gril).
•
Réglez la température du four à l'aide des touches
numériques (entre 204 °C [400 °F] et 288 °C [550 °F]).
•
Appuyez sur START (mise en marche).
6. Tournez la viande lorsque le premier côté est suffisamment
bruni.
Vous pouvez arrêter le mode broil (gril) à tout moment en
appuyant sur CANCEL (annuler).
IMPORTANT! Il est possible d'ajouter une durée de cuisson
(cook time) et une mise en marche différée (delay start) à la
fonction de cuisson au gril.
Pour régler la cuisson au gril avec une durée de cuisson et
une mise en marche différée une fois que la grille du four a
été placée :
1. Appuyez sur broil (gril).
2. Appuyez sur cook time (temps de cuisson) et entrez la
durée de la cuisson au gril.
3. Appuyez sur delay start (mise en marche différée).
4. Appuyez sur START (mise en marche). L'heure du jour
s'affiche ainsi que timed et delay.
Setting Oven Controls
("Réglages suggérés
25) afin de connaître les durées
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