Satrap cucinella silverline Mode D'emploi page 26

Filetti di pesce con salsa di vino bianco (piatto principale, per 2 persone)
1 conf. da 400 g di filetti di pesce
scongelati oppure 400 g di filetti
di pesce fresco (es. filetti di passera/ disporne uno strato sullo
di merluzzo)
1 cipolla piccola
pepe, paprica, dragoncello,
prezzemolo (le erbe dovrebbero essere un nuovo strato di pesce e
fresche), Herbamare (oppure
condimento in polvere)
1,5 dl di vino bianco
(oppure metà acqua e metà vino)
Cottura: sul livello di cottura 2 nel forno (non preriscaldato) cuocere a
200 ºC e togliere dopo 20 minuti
Suggerimento: lasciare acceso il forno perché in seguito servirà ancora.
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ungere lo stampo per gratin
stampo per gratin
distribuire sul pesce
condire e disporvi sopra un altro
strato di pesce, condire, disporre
continuare
finché tutto il pesce sarà esauri-
to; per l'ultimo strato di condi-
mentiutilizzare soltanto le spezie
senza gli anelli di cipolla!
versare sopra e coprire
Salsa:
20 g di burro
1 cucchiaio di farina
vino bianco, del pesce
pepe, salsa Worcestershire,
ev. sale, pepe, noce moscata
1 / dl di panna
2
capperi
Gratinare: gratinare nella pirofila per circa 10 minuti a 270 ºC sul
livello di cottura 2, senza coperchio.
BUON APPETITO!
sciogliere in una padella
aggiungere, mescolare, poi
togliere la padella dal fuoco;
aggiungere, mescolare bene e
scolare, portare ad ebollizione
mescolando continuamente
aggiungere e insaporire la salsa
aggiungere, a piacere mettere 1–2 c.
nella salsa e versarla sul pesce