Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Fischfilets an Weissweinsauce (Hauptspeise = 2 Pers.)
1 P. Fischfilets (400 g) aufgetaut
oder 400 g frische Fischfilets
(z.B. Flundern-/Dorschfilets)
1 kl. Zwiebel
Pfeffer, Paprika, Estragon,
Petersilie (Kräuter sollten frisch
sein), Herbamare (oder Streu-
würze)
1,5 dl Weisswein
(oder halb Wasser, halb Wein)
Garen: auf Roststufe 2 im Ofen (nicht vorheizen) bei 200 ºC garen lassen
und nach 20 Min. herausnehmen
Tipp: Ofen eingeschaltet lassen, da er nochmals gebraucht wird.
10
Gratinform einfetten
1 Lage in Gratinform legen
in Scheibchen auf die Fische verteilen,
würzen und wieder eine Fischlage
darauflegen,
würzen und erneute Lage Fisch
drauflegen, so weiterfahren
bis die Fische aufgebraucht sind;
beim letzten Würzvorgang nur
noch Gewürze und keine
Zwiebelringe mehr verwenden!
dazugiessen und zudecken
Sauce:
20 g Butter
1 EL Mehl
Weisswein, von den Fischen
Pfeffer, Worcestershiresauce,
evtl. Salz, Paprika, Muskat
1
/
dl Rahm
2
Kapern
Gratinieren: Auf Roststufe 2 bei 270 ºC ca. 10 Min. ohne Deckel auf der
Gratinform gratinieren.
GUTEN APPETIT!
in Pfanne schmelzen
beigeben, glattrühren und danach
Pfanne von Platte nehmen
dazugeben, gut verrühren und ab-
giessen unter stetem Umrühren
aufkochen lassen
beigeben und Sauce abschmecken
dazugeben
nach Belieben 1–2 EL
in die Sauce geben und diese über
die Fische giessen
Publicité
Table des Matières
