Table des Matières
Publicité
PARTIE -4: DISPOSITION DES ALIMENTS
• Ne jamais recongeler des aliments décongelés. Cela peut causer des problèmes de santé comme une
intoxication alimentaire.
• Ne mettez pas d'aliments chauds dans le congélateur avant qu'ils soient refroidis. Cela pourrait entraîner
une altération des autres aliments congelés, déjà présents dans le congélateur.
• Lorsque vous achetez des aliments congelés, vérifiez qu'ils ont été congelés dans de bonnes conditions et
que leur emballage n'est pas déchiré.
• Si vous remarquez de l'humidité ainsi qu'une odeur désagréable avec des aliments congelés, cela signifie
probablement que ces aliments ont préalablement été conservés dans de mauvaises conditions et qu'il est
probable qu'ils sont périmés. N'achetez pas et ne consommez pas ce type d'aliments.
• La durée de conservation des aliments congelés peut varier en fonction de la température ambiante, de
la fréquence d'ouverture des portes, du réglage du thermostat, du type d'aliment et du temps écoulé entre
l'achat de l'aliment et le moment où vous le mettez dans le congélateur. Suivez toujours les instructions sur
l'emballage et ne dépassez pas la période de conservation indiquée sur l'emballage.
• Remarque: Décongelez les aliments dans le compartiment réfrigérateur, ceci aide à économiser de
l'énergie. Si vous mettez le contenu du congélateur à l'air libre, une perte d'énergie s'en suivra.
Certains aliments (anis, basilic, aneth, vinaigre, mélange d'épices, gingembre, ail, oignon, moutarde,
thym, marjolaine, poivre noir, etc.) peuvent avoir un mauvais goût lorsqu'on les conserve pendant une longue
période. Par conséquent, n'ajoutez que peu d'épices aux aliments congelés ou n'ajoutez l'épice de votre choix
qu'après la décongélation.
Le temps de conservation des aliments dépend de l'huile utilisée. La margarine, l'huile d'olive et le beurre sont
adaptés, tandis que l'huile d'arachide et le saindoux ne sont pas adaptés.
Les aliments cuits sous forme liquide doivent être congelés dans des contenants en plastique. Les autres
produits alimentaires doivent être congelés enveloppés dans une feuille de plastique ou dans des sacs
congélation.
Suggestions relatives à la disposition et à la conservation de vos aliments dans le compartiment congélateur.
Viande et poisson
Steak
Viande d'agneau
Rôti de veau
Morceaux de veau
Cubes d'agneau
Viande hachée
Abats (morceaux)
Saucisson
Poulet et dinde
Oie et canard
Biche, lapin, gibier
Poissons d'eau douce ( carpe, silure)
Poissons maigres, loup de mer,
turbot, poisson plat
Poissons gras (thon, maquereau,
poisson bleu, anchois)
Mollusques et crustacés
Caviar
Escargot
Préparation
Emballé dans un sac congélation
Emballé dans un sac congélation
Emballé dans un sac congélation
En petits morceaux
En morceaux
Non épicée, dans un sac congélation
En morceaux
Doit être emballé, même s'il est congelé
avec la peau
Emballé dans un sac congélation
Emballé dans un sac congélation
Quantité de 2,5 kg et sans os
Doivent être lavés et séchés après avoir
été soigneusement nettoyés et écaillés, la
tête et la queue doivent être coupées au
besoin
Nettoyés et emballés
Dans son emballage, ou dans une boîte
en aluminium ou en plastique
Dans de l'eau salée et dans une boîte en
aluminium ou en plastique
FR -40-
Durée maximale de
conservation
(mois)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Publicité
Table des Matières
