Sommaire des Matières pour Fama GRAVITA 300
- Page 1 Trancheuses CE Professionnelles GRAVITA’ PL INGR. 300-330-350 Mode d’emploi et d’entretien...
-
Page 3: Table Des Matières
INTRODUCTION Ce mode d’emploi a été rédigé pour fournir au Client toutes les informations sur la machine et sur les normes de sécurité qui en dépendent, ainsi que les instructions pour l’utilisation et l’entretien qui garantissent l’usage optimal de la machine et maintiennent son efficacité... - Page 4 CHAP. 5 - UTILISATION DE LA MACHINE page 19 - CONTROLE DU FONCTIONNEMENT - CHARGEMENT ET DECOUPAGE DU PRODUIT - AFFUTAGE DE LA LAME CHAP. 6 - NETTOYAGE ORDINAIRE page 22 - GENERALITES - NETTOYAGE DE LA MACHINE 6.2.1 - Nettoyage du plateau porte-aliment 6.2.2 - Nettoyage de la lame, du protège-lame et du disque 6.2.3 - Nettoyage guide-tranche 6.2.4 - Nettoyage de l’affuteuse...
-
Page 5: Chap. 1 - Reception De La Machine
CHAP. 1 - RECEPTION DE LA MACHINE 1.1 - EMBALLAGE L’emballage de livraison de la trancheuse comprend (Fig. n°1): une boîte en car- ton, une palette en bois et un plastique de protection. Il faudra donc éliminer ces emballages séparément selon les normes en vigueur dans le Pays d’installation. Dimensions Poids brut AxBxC... -
Page 6: Controle De L'emballage A La Reception
Ne jamais laisser l’emballage exposé à l’humidité et à la pluie (Fig. n°4). Fig. n°4 Emballage lourd. Ne jamais soulever manuellement sans l’aide de minimum 3 personnes (Fig. n°5). Fig. n°5 Déplacer l’emballage uniquement au moyen d’un chariot élévateur électrique ou manuel muni de fourches (Fig. -
Page 7: Chap. 2 - Installation
éventuels dommages subis par la machine. Ne pas retourner l’emballage!! Au moment du transport, s’assurer que l’emballage soit soulevé correctement par les 4 coins (parallèlement au sol CHAP. 2 - INSTALLATION ATTENTION! Toutes les opérations doivent être ef- fectuées par des techniciens spéciali- sés (Fig. -
Page 8: Positionnement
2.2 - POSITIONNEMENT Placer la palette avec la trancheuse sur une surface nivelée et extraire (a) le dispositif d’affûtage de la trancheuse (Fig. n°12). A ce stade, retourner la machine sur un Fig. n°12 Fig. n°13 côté (Fig. n°13) et dévisser, en utilisant 20cm 20cm la clé... -
Page 9: Branchement Electrique
2.3 - BRANCHEMENT ELECTRIQUE Vérifier que les données indiquées sur la plaquette d’identification (Fig. n°18), correspondent à celles des documents de livraison et de la commande; si ce n’est pas le cas, contactez le fournis- seur. Ensuite, contrôlez que l’installation soit conforme aux normes et que le cordon Fig. -
Page 10: Modification Branchement Électrique
n°20) deux des trois fils de phase de la fiche,(noir, gris ou brun). Fig. n°20 2.3.5 - Modification branchement électrique Si on ne spécifie pas différemment, les trancheuses sont livrées avec branche- ment triphasé 400V. Pour modifier le branchement à 220V, suivre attentivement les instructions suivantes: débrancher la fiche de l’alimentation électrique;... -
Page 11: Sélection Tension 230V. Monophasée
2.4.1 - Sélection tension 230 V. Monophasée OUTPUT DIAGRAM 2.4.2 - Sélection tension 230 V. Triphasée 2.4.3 - Sélection tension 400 V. Triphasée... -
Page 12: Controle Preliminaire
2.5 - CONTROLE PRELIMINAIRE Avant d’effectuer les premiers essais, s’assurer que le plateau porte-aliments soit correctement bloqué, ensuite com- mencer les premiers essais de la façon suivante : Bouton “OFF” actionner le bouton de marche “ON” et le bouton d’arrêt “OFF” (ARRET) (Fig. n°22);... - Page 13 La trancheuse doit être utilisée uni- quement par du personnel qualifié qui connaît parfaitement les normes de sécurité décrites dans ce mode d’em- ploi. En cas de roulement du personnel, procéder à temps à sa formation. Ne pas permettre que la trancheuse soit utilisée par des enfants ou des personnes incapables ou non quali- Fig.
-
Page 14: Chap. 4 - Presentation De La Trancheuse
Ne pas tirer la trancheuse, ou le cor- don d’alimentation (Fig. n°29), pour débrancher la fiche d’alimentation. Contrôler régulièrement les conditions du cordon d’alimentation; un cordon usé ou endommagé représente un grave danger de nature électrique. Si la machine reste inutilisée pendant une longue période, avant de la re- mettre en fonction, il faut la faire contrôler par un technicien du... - Page 15 LEGENDE: Bouton dispositif d’affûtage Disque de protection lame Dispositif d’affûtage Base Plaque de réglage épaisseur Pivot extractible Protège-mains Protège-lame Commandes Bras-presseur Pied Poignée bras-presseur Bouton gradué Bouton tirant protège-lame Pied plateau Guide-tranche Bouton pied plateau Poignée couvercle plaque de réglage Plateau porte-aliment Couvercle plaque de réglage Fig.
-
Page 16: Securites Installees Sur La Machine
4.2 - SECURITES INSTALLEES SUR LA MACHINE 4.2.1 - Sécurités mécaniques En ce qui concerne les sécurités de type mécanique, la trancheuse décrite dans ce mode d’emploi est conforme: aux directives machine CEE 2006/42; à la norme EN 1974. Les sécurités sont obtenues grâce à: - Plaque de réglage épaisseur (Fig. -
Page 17: Description De La Machine
- Relais sur le circuit de commande, qui requière la remise en route de la ma- chine après une coupure de courant (Fig. n°33). Relais sur le Fig. n°33 circuit Bien que les trancheuses CE professionnelles soient équipées des normes pour les protections électriques (en phase de fonctionnement, ainsi qu’en phase de nettoyage et d’entretien), il existe toutefois des RISQUES RESIDUELS (CEE 2006/42) qui ne peuvent être éliminés complètement, mis en évidence dans ce... - Page 18 Fig. n°34 TAB. n°1 - ENCOMBREMENT ET CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Modèle U.m. mod. 300 - 330 - 350 Ingr. Diamètre lame Moteur Watt/Hp 400/0,54 400/0,54 400/0,54 Epaisseur de découpage Course chariot Dimensions plateau 305x270 305x270 305x270 A x B 465x340 465x340 465x340 C x D x E 615x547x465...
-
Page 19: Chap. 5 - Utilisation De La Machine
CHAP. 5 - UTILISATION DE LA MACHINE 5.1 - CONTROLE DU FONCTIONNEMENT Pour la première utilisation suivre les instructions suivantes: Contrôler que l’installation ait été ef- fectuée correctement comme indiqué au chapitre 2; Vérifier que le plateau soit fixé correc- tement au moyen du bouton de bloca- ge (Fig. -
Page 20: Chargement Et Decoupage Du Produit
5.2 - CHARGEMENT ET DECOUPAGE DU PRODUIT ATTENTION: Le produit à découper peut être chargé sur le plateau uniquement quand le bouton gradué se trouve sur la position “0” et le moteur éteint, en fai- sant attention à la lame et aux pointes tranchantes. La procédure à... -
Page 21: Affutage De La Lame
que le produit découpé présente une surface effilochée ou rugueuse et donc quand l’effort pour le découpage augmente (chapitre 5.3). 5.3 - AFFUTAGE DE LA LAME ATTENTION: Avant d’effectuer l’affûtage de la lame, faire attention aux RIS- QUES RESIDUELS (chapitre 4.2.2) qui concernent le danger de coupure provenant du non respect des instructions données ci-dessous. -
Page 22: Generalites
les relâcher immédiatement (Fig. n° 45); 8. Après avoir effectué l’opération d’af- fûtage, nettoyer les meules et la lame (chapitre 6.2.3); 9. Quand l’affûtage est terminé, remet- tre le dispositif d’affûtage dans sa po- sition de repos, en effectuant les opé- rations dans le sens inverse. -
Page 23: Nettoyage De La Lame, Du Protège-Lame Et Du Disque
ge plateau, ensuite soulever le chariot vers le haut (b - Fig. n°46); Après avoir enlevé le chariot, on peut nettoyer soigneusement le plateau avec de l’eau tiède et le produit en Fig. n°47 dotation ou un détergent neutre (pH 7) Fig. -
Page 24: Nettoyage Guide-Tranche
6.2.3 - Nettoyage du guide-tranche (Fig. n°51) Pour ôter le guide-tranche, il suffit sim- plement de sortir le pivot (1) et de tirer le guide-tranche vers le haut pour le décrocher des 2 pivots (2), et ensuite l’extraire. Puis le nettoyer avec de l’eau tiède et le produit en dotation ou un dé- tergent neutre (pH 7). -
Page 25: Lubrification Des Glissieres
CHAP. 7 - ENTRETIEN 7.1 - GENERALITES Avant d’effectuer n’importe quelle opération d’entretien, il faut: a) Débrancher la fiche d’alimentation du réseau pour isoler complètement la machine du reste de l’installation. b) Placer sur “0” le bouton gradué qui règle l’épaisseur de la tranche. 7.2 - PIEDS Avec le temps, les pieds pourraient se détériorer et perdre leur élasticité, diminuant ainsi la stabilité... -
Page 26: Chap. 8 - Demolition
CHAP. 8 - DEMOLITION DE LA MACHINE 8.1 - MISE HORS-SERVICE Si on décide de mettre la machine hors-service, s’assurer que personne ne puisse l’utiliser: débrancher et couper les branchements électriques. 8.2 - DEEE Déchets d’Equipments Électriques et Électroniques Aux termes de l’art.13 du Décret législatif 25 juillet 2005, n.151 ”Mise en pratique des Directives 2002/95/CE, 2002/96/CE et 2003/108/CE, concernant la limitation de l’utilisation de substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques, ainsi que l’élimination des... -
Page 28: Service Apres-Vente Revendeur Autorise
SERVICE APRES-VENTE REVENDEUR AUTORISE...