Consigli Per La Cottura In Forno E Al Grill - Siemens HA422210C Mode D'emploi

Carne
Carne d'agnello
Cosciotto d'agnello disossato,
media cottura
Carne tritata
Polpettone
Salsicciotti
Salsicciotti
Pollame
Le indicazioni di peso nella tabella si riferiscono a pollame
senza ripieno, pronto da arrostire.
Inizialmente, disporre il pollame intero sulla griglia con il lato
del petto rivolto verso il basso. Girare trascorsi i
indicato.
Girare i pezzi di arrosto come la rolata o il petto di tacchino a
metà cottura. Girare i pezzi di pollo trascorsi i
indicato.
Pollame
Pollo, metà
Porzioni di pollo
Pollo, intero
Anatra, intera
Oca, intera
Tacchinella, intera
2 Cosce di tacchino
Pesce
Girare le porzioni di pesce trascorsi
Non bisogna girare il pesce intero. Introdurre nel forno il pesce
intero appoggiato sul ventre, con la pinna dorsale rivolta verso
l'alto. Per rendere più stabile il pesce aggiungere nel ventre una
Pesce
Pesce, intero
Filetto di pesce, 3 cm

Consigli per la cottura in forno e al grill

Nella tabella non vi sono dati relativi al
peso dell'arrosto.
Si vuole sapere se l'arrosto è pronto.
L'arrosto è troppo scuro e la crosta è
parzialmente bruciata.
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Peso Accessori e stovi-
glie
1,5 kg senza coperchio
ca. 750 g senza coperchio
ca. 750 g Griglia
del tempo
Z
del tempo
Z
Peso Accessori e stovi-
glie
400 g cia- Griglia
scuno
250 g cia- Griglia
scuna
1,0 kg Griglia
1,7 kg Griglia
3,0 kg Griglia
3,0 kg Griglia
800 g cia- Griglia
scuna
del tempo.
Z
Peso Accessori e stovi-
glie
da 300 g Griglia
1,0 kg Griglia
1,5 kg Griglia
da 300 g Griglia
Scegliere le indicazioni corrispondenti al peso immediatamente inferiore e prolungare il
tempo.
Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specializzato)
oppure effettuare la "prova del cucchiaio". Premere l'arrosto con un cucchiaio. Se è
sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere ancora un po'.
Controllare il livello di inserimento e la temperatura.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
2
%
2
%
4
(
Per l'anatra e l'oca, punzecchiare la pelle sotto le ali. Si
consente così al grasso di colare.
Il pollame risulterà particolarmente dorato e croccante se verso
la fine della cottura lo si spennella con burro, acqua salata o
succo d'arancia.
Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre la teglia al
livello 1. In questo modo viene raccolto il sugo della carne e il
forno resta più pulito.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
patata tagliata o un piccolo contenitore adatto alla cottura al
forno.
Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre la teglia al
livello 1. In questo modo viene raccolto il liquido e il forno resta
più pulito.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
3
(
2
%
2
%
4
(
Indicazione Durata, minuti
della tempera-
tura in °C,
livello grill
170-190 120
200-220 70
3 15
Indicazione Durata, minuti
della tempera-
tura in °C
210-230 50-60
210-230 30-40
210-230 60-80
200-220 90-100
190-210 100-120
200-220 80-100
200-220 100-120
Indicazione Durata, minuti
della tempera-
tura in °C,
livello grill
2 20-25
190-210 45-50
180-200 50-60
2 20-25