Conseils Et Techniques De Grill - Fulgor Milano F7Dp30 Guide D'utilisation Et D'entretien

15 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four

Conseils et Techniques de Grill

• Placez le gril dans la position appropriée avant d'allumer votre four.
• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.
• Préchauffez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation.
• Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.
• Enduisez les viandes d'huile de cuisson ou du beurre pour qu'elles n'attachent pas.
• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau gril).
Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.
Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l'épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci
avant la cuisson.
Guide de temperature de service de la FSIS (Service d'inspection et securute des aliments USDA)
140°F (60°C) Jambon précuirt (pour réchauffer)
145°F (63°C) Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant)
Viande hachee et melange de viande (boeuf, porc,
veau, agneau)
Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant)
160°F (71°C)
Porc frais (médium)
Jambon Frais (non cuit)
Platsaux oeufs
165°F (74°C) Viande hachée et melange de viande (dinde, poulet)
Remarque: oeufus (seuls,non dans une recette) - cuire jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes.
165°F (74°C)
170°F (77°C)
180°F (82°C)
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Farce (seule ou dans une voaille)
Restes, casseroles
Boeuf, veau, agneau frais (bien
cuit)
Poitrine de volaille
Porc frais (bien cuit)
Poulet et dinde (entier)
Volaille (cuisses, ailes)
Canard et oie
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