Table des Matières
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Les aliments différents doivent se conserver dans des rayons différents en fonction
de leurs caractéristiques (Fig. 5.14.2) :
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Consommez rapidement les aliments décongelés. Les aliments décongelés ne
peuvent être recongelés sauf s'ils sont préalablement cuits, auquel cas ils ne sont
pas comestibles.
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Ne gardez pas une trop grande quantité d'aliments dans le congélateur. Veuil-
lez vous référer à la capacité de congélation du congélateur - Voir les DONNÉES
TECHNIQUES ou les informations sur la plaque signalétique.
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Les aliments peuvent se conserver dans le congélateur à une température d'au
moins -18 °C pendant 2 à 12 mois, selon ses caractéristiques (par exemple, la
viande : 3-12 mois, les légumes : 6-12 mois)
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Lorsque vous congelez des aliments frais, évitez de les mettre contre des aliments
déjà congelés. Risque de décongélation !
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Dégivrez les aliments congelés dans le réfrigérateur. De cette manière vous pouvez
utiliser les aliments congelés pour réduire la température du compartiment et éco-
nomiser de l'énergie.
5.14.3 Suivez les instructions suivantes pendant la conservation des aliments com-
merciaux congelés :
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Suivez toujours les instructions des fabricants concernant le temps de conservation
de ces aliments. Ne dépassez pas ces délais !
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Faites en sorte que le temps entre l'achat et la conservation soit le plus court pos-
sible pour préserver la qualité de l'aliment.
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Achetez les aliments surgelés qui peuvent se conserver à une température de
-18 °C ou moins.
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Évitez d'acheter des aliments qui ont du givre ou de la glace sur l'emballage - cela in-
dique que ces aliments ont été partiellement décongelés puis recongelés à un mo-
ment donné - la montée de température affecte la qualité des aliments.
5- Utilisation
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