RM REGBOX RD 1411 EP Manuel D'instructions page 9

REGBOX PROGRAMMABLE 14X GN 1/1 - 400 V · RD 1411 EP · 00010477
1. Bouton de démarrage de l'appareil
2. Bouton pour diminuer la température
3. Bouton pour augmenter la température
4. Bouton de température de la sonde interne (uniquement pour les modèles avec sonde interne)
5. Bouton Delta-T (uniquement pour les modèles avec sonde interne)
6. Bouton de température de cuisson/maintien (uniquement pour les modèles avec sonde interne)
7. Bouton Start/Stop pour cuisson/maintien
Affichage
Les appareils équipés d'une sonde interne disposent, en plus de la fonction MAINTIEN décrite au pa-
ragraphe précédent, d'une option de cuisson à température fixe ou du mode Delta-T.
Réglage de la cuisson en mode température fixe :
Branchez la sonde interne à l'appareil. Appuyez sur le bouton 1 pour allumer le panneau d'affichage.
Le HOLDBOX affichera la dernière température de maintien réglée (avant l'allumage) ou la dernière
température programmée. Utilisez les boutons 2 et 3 pour modifier cette température (par exemple
70 °C).
Appuyez sur le bouton 4 pour régler la température de cuisson et utilisez les boutons 2 et 3 pour mo-
difier cette température (par exemple 75 °C).
Appuyez sur le bouton 6 pour régler la température de la chambre de cuisson et utilisez les boutons 2
et 3 pour modifier cette température (par exemple 90 °C).
Appuyez sur le bouton 7 (Start) pour démarrer la cuisson. Le HOLDBOX est réglé sur la température
de préchauffage "PRE" et émet un signal acoustique dès que la température idéale de cuisson est
atteinte ; vous pouvez alors insérer l'aliment à cuire.
Lorsque l'appareil fonctionne avec ce réglage, après le préchauffage, il cuit l'aliment à 90 °C jusqu'à ce
que la température interne atteigne 75 °C. Dès que cette température est atteinte, le HOLDBOX passe
en mode "MAINTIEN" à 70 °C pour une durée indéterminée.
Réglage de la cuisson avec le système DELTA-T :
La cuisson en mode DT (Delta-T) permet de cuire les aliments en maintenant une différence de tem-
pérature constante entre la température interne de l'aliment et la température de la chambre de cuis-
son. Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de lancer le cycle de cuisson avec l'appareil à
température ambiante.
Branchez la sonde interne à l'appareil. Appuyez sur le bouton 1 pour allumer le panneau d'affichage.
Le HOLDBOX affichera la dernière température de maintien réglée (avant l'allumage) ou la dernière
température programmée. Utilisez les boutons 2 et 3 pour modifier cette température (par exemple
70 °C).
Appuyez sur le bouton 4 pour régler la température de cuisson et utilisez les boutons 2 et 3 pour mo-
difier cette température (par exemple 75 °C).
Appuyez sur le bouton 5 pour régler la température Delta-T de cuisson et utilisez les boutons 2 et 3
pour modifier cette température (par exemple 25 °C). Insérez l'aliment dans le HOLDBOX et appuyez
sur le bouton 7 (Start) pour démarrer le cycle de cuisson.
Lorsque l'appareil fonctionne avec ce réglage, il commence à cuire l'aliment en maintenant une dif-
férence de température constante de 25 °C entre la température interne de l'aliment et celle de la
chambre de cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 °C. Dès que cette température
est atteinte, le HOLDBOX passe en mode "MAINTIEN" à 75 °C pour une durée indéterminée. (Fig. 7)
2025-11-28 9 www.rmgastro.com