SCHOLTES CIH 526 Mode D'emploi
Table des Matières
Table des Matières
Manuels Connexes pour SCHOLTES CIH 526
Sommaire des Matières pour SCHOLTES CIH 526
- Page 1 Scholtés CIH 526 Mode d'emploi...
-
Page 2: Table Des Matières
Sommaire LA TABLE DE CUISSON 6-10 LE FOUR Le bandeau de commande Mise å l'heure ..... Sélecteur de fonctions Réglage température et temps Les accessoires ..... modes de cuisson 12-23 ..13 Quelques exemples de cuissons La décongélation La fonction étuve .. - Page 3 CUISINIERES SCHOLTES Design & Robustesse Voilå 80 ans que Scholtés congoit de l'électroménager. Chez Scholtés, les produits sont beaux parce qu'ils sont bien pensés. Cette créativité et cette exigence ont mené la marque å la premiére place de l'encastrable. Scholtés se mobilise pour garantir sur votre appareil votre sécurité (sécurité gaz, porte froide, verrouillage des commandes...).
- Page 4 La table de cuisson 1400 W radiant 2400 W HC 1700 W radiant 1200 W radiant La table de cuisson est équipée : 1 - d'un foyer mixte halogéne lampes circulaires "Haloring" - å l'arriére gauche, un foyer superpuissant 2400 W- diamétre 210 mm 2 - de trois foyers radiants "Quickring"...
-
Page 5: La Table De Cuisson
La table de cuisson Les foyers halogénes "Haloring" sont composés d'un tube circulaire å quartz dans lequel le filament de tungstöne est "protégé" par un gaz halogéne et d'une résistance circulaire. Les foyers assurent une visualisation immédiate et procurent une chaleur instantanée. L'utilisation de ces foyers est conseillée pour la cuisson de mets å... - Page 6 Le bandeau de commande Réglage du @ Temps de cuisson programmateur Départ différé Heure Verrouillage de X Minuteur la porte 0000 e 17.2n Température Sélection Manettes de réglage fonctions de la table de cuisson Manette de réglage du programmateur et du thermostat Sélecteur des modes de cuisson...
- Page 7 Mise å I'heure A la mise sous tension, le symbole allumé et les heures clignotent. 77.nn IC.UU Tournez la manette - pour afficher l'heure. Appuyez sur • pour valider. 72'.mn Les minutes clignotent, tournez la manette pour régler les minutes. Appuyez sur 72.
-
Page 8: Sélecteur De Fonctions
Sélecteur de fonctions Tournez la manette ur la position choisie. 72.9 r, En fonction du Choix du mode de cuisson, une température présélectionnée s'affiche temporairement etlevoyant 8 s'allucne (voir paragraphe suivant pour modifier la tempé- rature). manette permet l'arrét fonctionnement du four. -
Page 9: Réglage Température Et Temps
Réglage température Vous pouvez modifier, si vous le souhaitez, la température prédéfinie par votre four pour chaque mode de cuisson. Pour cela, tourner la manette vers gauche jusqu'å ce que le voyant clignote. Validez ce Choix en appuyant sur Procédez au réglage de la température puis appuyez sur - pour le valider. -
Page 10: Les Accessoires
accessoires Gradin ne 5 Gradin n• 4 Gradinn• Gradinn• Gradinn• Crémaillöres Les crémailléres comportent 5 gradins numérotés ä partir du bas. Votre four est équipé d'origine de • 1 plateau émaillé préconisé pour toutes les cuissons. • 1 grille préconisée pour les cuissons å 2 niveaux et pour la cuisson des viandes en association avec un plateau émaillé. - Page 11 NOTES CONSEILLER CULINAIRE modes cuisson été élaboré avec concours conseiller culinaire Scholtés. Cuisinier confirmé,il fait partie intégrantede l'équipe de Rechercheet Développement. Aussi, le Choix des modes de cuisson, des températures ainsi que ies niveaux d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats.
-
Page 12: Les Modes De Cuisson
modes de cuisson Les fours Scholtés font appel å différentes techniques de production, de diffusion et de conservation de la chaleur. Votre four posséde 9 fonctions de cuisson, adaptées aux différents types de préparations. Les symboles expressifs permettent Ia sélection évidente de la fonction qui convient. Décongélation Etuve pour faire lever les pates en douceur Cuisson Fournil pour le pain, les brioches et pizzas... -
Page 13: Quelques Exemples De Cuissons
QUELQUES EXEMPLES DE CUISSONS SUR UN SEIJI- NIVEAU Mode de cuissdn température Gradin Temps. Remarques 'Recettes 2200C 15 a 20' suivant épaisseur Feuilletés individuels Chaleur brassée Etuve 400C Pour la le,'ée de la påte Piua (påte pain) Påtissiére 2400C sur plateau émaillé Påtissiére 2200C 30å35'... -
Page 14: La Décongélation
La décongélation La décongélation doit s'opérer avec certaines précautions afin que les parties périphériques, les premiéres décongelées, ne donnent pas lieu å une protiférationmicrobienne rapide. Habituellement, la décongélation se fait au réfrigérateur : c'est la décongélation lente. Vous pouvez décongeler plus rapidement (50% de gain de temps) dans le four. Ceci convient - aliments destinés å... -
Page 15: La Fonction Étuve
La fonction étuve Cette fonction est indispensable pour faire lever la pate confectionnée avec de la levure de boulanger avant sa cuisson. Elle permet de réaliser une température constante (non modifia- ble) de 400C la levée du pain, de Ia brioche, de la pizza... Les réglages sollicités par cette fonction permettent de maintenir une ambiance idéale qui favorise la pousse des påtes levées. -
Page 16: La Cuisson Fournil
La cuisson fournil Ce mode de cuisson est particuliérement recommandé pour Ies viennoiseries (préparations å base de levure de boulanger). Ce procédé évite le desséchement des pates et favorise leur levée avant que leur surface ne dore et devienne croustillante : c'est la «faqon boulanger». Nous vous recommandons l'enfournement å... -
Page 17: La Cuisson Påtissiére
La cuisson påtissiére Ce mode de cuisson est particuliérement recommandé pour les tartes, quiches... Les fonds sont parfaitement cuits, les fruits restent tendres. Utilisez un plateau émaillé au gradin n02. L'enfoumement å chaud est préconisé pour les cuissons manuelles. Tournez sur la position température présélectionnée... -
Page 18: La Cuisson Rotisserie
La cuisson rötisserie Cemodedecuisson estparticuliérement recommandé pourlesviandes rouges ou blanches, Ies gratins... Pourles rötis,il est préférable de conserver l a température présélectionnée. Utilisez un plateau émaillé augradinno 1et posez votreviande surunegrille augradinn02. L'enfournement å froid est préconisé. sur la position Tournez La température présélectionnée s'affiche quelquessecondes: 210C. -
Page 19: La Cuisson Tournebroche
La cuisson tournebroche Le tournebroche prévu d'origine se compose de : ailettes Berceau tournebroche Broche Fourche Poignée de broche • un berceau qui se place au 3éme gradin de la crémaillére afin que le tournebroche puisse s'encastrer dans l'axe creux du moteur d'entratnement situé... - Page 20 La cuisson tournebroche Cettefonction est particuliörement recommandée pourles cuissons au tournebroche p orte fermée. Lespiöces å rötirtournent lentement etsecolorent réguliérement jusqu'å cuisson compléte. Utilisez un plateau émaillé au gradinno 1 pourla récupération desjus de cuisson, e t placez Ie berceau toumebroche au gradin n03. L'enfoumement froid est préconisé.
-
Page 21: La Cuisson Barbecue
La cuisson barbecue Les patties accessibles peuvent étre chaudes en cuisson «barbecue» : éloignez les jeunes enfants. Cette fonction est particuliérement recommandée pour la cuisson des cötes de boeuf, les grilla- des, les gratins sur assiettes...porte entrouverte (un cran est prévu å cet effet dans la charniére). L'enfoumement å... -
Page 22: La Cuisson Tradition
La cuisson tradition Cemode decuisson estparticuliérement recommandé pourlesplats mijotés a ufour(cassoulet...) ou les cuissons au bain-marie. Utilisezun plateauémailléau gradin n02. L'enfournement å chaud est préconisé. TournezG sur la position La température présélectionnée s'affiche quelquessecondes: 190 C. ,ie.3 Attendezla fin du préchauffage (signalépar une Sériede bips) pourenfournervotre Note préparation. -
Page 23: La Cuisson Chaleur Brassée
La cuisson chaleur brassée Ce mode de cuisson est particuliérement recommandé pourcuire des plats identiques ou différents placés å plusieurs niveaux. Si les préparations sont de natures différentes, Ia cuisson se fait sans altération de leur saveur respective. Ceci implique que toutes les préparations cuisent å la méme température. L'enfournement å... -
Page 24: Le Programmateur
Programmationd'une cuissonen départ immédiat Le four démarre immédiatementet s'arrétede chauffer automatiquement å la fin du temps programmé. Aprés avoir sélectionné un mode de cuisson • vers la droite pour éclairer Ie TournezO n. nn symbole tej• W. LJU Appuyezsur@ pouraccéder a uréglage. Tournez @ pour afficher le temps de cuisson désiré... -
Page 25: Programmation D'une Cuisson En Départ Différé
Programmation d'une cuisson en départ différé programmateur détermine automatiquement l'heure début de cuisson en fonction des affichages et le four s'arréte de chauffer automatiquement å l'heure souhaitée. II est IOhOO. Programmez un temps de cuisson (voir phases 1 & 2 p. 24) de lh30 par exemple. 1.21_' L'affichage indique l'heure additionée... -
Page 26: L'autonettoyage Par Pyrolyse
L'autonettoyage par pyrolyse Pendant Ia pyrolyse, les surfaces peuvent devenir chaudes . éloignez les jeunes enfants IIs'agitdu procédé le plusefficace introduit en Europe il y a plusdetrenteansparScholtés. La pyrolysesupprimetoutesles contraintesdu nettoyage. Eneffet,lefours'autonettoie entiérement, s ansaucuneintervention, n isurveillance,ni utilisation dedétergents. Evitezl'utilisation de produits abrasifs quirisqueraient derayeretd'endommager l'émail du moufle. -
Page 27: L'autonettoyage
L'autonettoyage par pyrolyse Quand la température å l'intérieur du four est élevée, le voyant=3 s'allume automati- Note queme : laporte e st v errouillée. La porte se déverrouille automatiquement lorsque la température å l'intérieur du four est suffisamment redescendue (le voyant est éteint). -
Page 28: Conseils Et Recommandations
Conseils et recommandations Premiére opération • Avant la premiére utilisationde votre four, faites-le chauffer une fois å vide dans une piéce suffisamment aérée. Nous vous recommandons le mode de cuisson 2700C pendant 1 heure. "multiniveaux" Attention : les parties accessiblespeuvent étre chaudes, éloignez lesjeunes enfants Si votre four dégage beaucoup de fumée : •... -
Page 29: Entretien De Votre Appareil
Entretien de votre appareil Nettoyage du tournebroche et des autres accessoires Le tournebrocheest entiérement démontable gråce å ses deux vis papillon. Lors de la remise en place apres nettoyage, vérifiez que l'axe central du tournebroche soit parfaitement engagé dans l'axe creux de sortie du moteur situé sur la paroi arriére du four. Les éléments du combiné tournebroche se nettoient avec les autres accessoires (plaque, léchefrite, grille) dans l'évier å... - Page 30 å la cuisiniére. MARQUAGE CE conforme aux directives CEM: CEE 89/336 directive comptabilité électromagnétique DBT: 73-23 Toutes deux modifiées par la directive 93/68/CEE CIH 526 9,64 Puissance électrique totale absorbée (Kw) Tension de fonctionnement Puissances foyers, four (enKw) 2,40 1,40...
-
Page 31: Raccordement Électrique
Raccordement électrique Raccordement électrique Conditions Réglementaires d'lnstallation L'installation doit étre effectuée conformément aux textes réglementaires et régles de l'art en vigueur, notamment: Le raccordement aux circuits électriques devra étre réalisé par un technicien qui s'assurera que la tension de votre installation correspond bien au branchement prévu sur Ies organes électriques comme sur la plaquette signalétique située au dos de votre cuisiniére. - Page 32 CUISSON - AÉRATION - CONSERVATION - LAVAGE SOCIÉTÉ ANONYME Au CAPITAL DE 17 OOOOOO€ THIONVILLE http://www.scholtes.fr Xerox Business Service - Docutech 05/03 - 19503256401 Conforrnément nos conditions de vente, nousréservonsla faculté de modifier nos modélessanspréavis. Cettebrochure ne peut etreconsidéréecomme un docu11E11t contractuel.