Table des Matières
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Emballez la nourriture !
Pour prévenir le transfert d'odeurs et le séchage, les aliments
doivent être emballés et couverts séparément. Les fruits et
légumes n'ont pas à être emballés.
Laissez la nourriture précuite refroidir comme il convient.
Laissez toujours la nourriture précuite refroidir avant de la mettre
dans le congélateur. Cela empêchera la température intérieure
du congélateur d'augmenter.
L'observation des conseils suivants est de nature à éviter la
contamination croisée et à éviter une mauvaise conservation des
aliments:
- Emballer systématiquement les produits pour éviter que les
denrées ne se contaminent mutuellement. Se laver les mains
avant de toucher les aliments et plusieurs fois pendant la
préparation du repas si celle-ci implique des manipulations
successives de produits différents, et après, bien sûr, au moment
de passer à table comme les règles d'hygiène l'imposent.
- Ne pas réutiliser des ustensiles ayant déjà servi (cuillère en
bois, planche à découper) sans les avoir bien nettoyés au
préalable.
- Attendre le refroidissement complet des préparations avant de
les stocker (exemple: soupe).
- Limiter le nombre d'ouvertures de la porte et, en tout état de
cause, ne pas la laisser ouverte trop longtemps pour éviter une
remontée en température du congélateur. Disposer les aliments
de telle sorte que l'air puisse circuler librement tout autour.
Vérifiez la température du Congélateur
Vérifiez la température du compartiment produits surgelés dans
le magasin où vous achetez vos produits surgelés. Elle doit être
inférieure à –18 C°.
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