Gaggenau BO4501.2 Manuel D'utilisation Et Notice D'installation
Manuels Connexes pour Gaggenau BO4501.2
Sommaire des Matières pour Gaggenau BO4501.2
- Page 1 | Manuel d'utilisation et notice d'installation Four encastrable BO4501.2 BO4511.2 BO4502.2 BO4512.2...
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Page 2: Table Des Matières
fr Table des matières Vous pouvez trouver d'autres informations et explications en ligne. Scannez le code QR sur la page de titre. Table des matières Table des matières MANUEL D'UTILISATION Recettes personnelles ........ 1 7 Sonde thermométrique ........ 1 8 Sécurité... - Page 3 Sécurité fr Ne touchez les rails télescopiques chauds AVERTISSEMENT ‒ Risque d'incendie ! qu'avec des maniques. Les objets inflammables stockés dans le com- La face intérieure de la porte de l'appareil de- partiment de cuisson peuvent prendre feu. vient très chaude pendant le fonctionnement. N'entreposez jamais d'objets inflammables Pendant ou après le fonctionnement de l'ap- dans le compartiment de cuisson.
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Page 4: Sonde Thermométrique
fr Sécurité Si le cordon d’alimentation secteur ou le cor- 1.5 Sonde thermométrique don de raccordement de cet appareil est en- Respectez ces consignes de sécurité lorsque dommagé, il doit être remplacé par un cor- vous utilisez la sonde thermométrique. don d’alimentation ou de raccordement spé- AVERTISSEMENT ‒ Risque d'électrocu- cifique qui est disponible auprès du fabri- tion ! -
Page 5: Ampoule Halogène
Prévention des dégâts matériels fr cendres. Des fumées sont en même temps li- 1.7 Ampoule halogène bérées et risquent d'irriter les muqueuses. AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures ! Pendant la fonction de nettoyage, bien aérer Les ampoules du compartiment de cuisson de- la cuisine. viennent très chaudes. Le risque de brûlure Ne restez pas longtemps dans la pièce. -
Page 6: Protection De L'environnement Et Économies D'énergie
Nettoyez uniquement des plaques à pâtisserie et lè- quelques centimètres. Notez que la viande est sus- chefrites GAGGENAU avec la pyrolyse. ceptible d'augmenter de volume en cours de cuisson. L'humidité peut endommager la sonde thermométrique. -
Page 7: Éléments De Commande
Description de l'appareil fr Les accessoires peuvent basculer. 1 2 3 Ne placez pas les accessoires entre les glissières des niveaux d'enfournement. Joint de porte 4.3 Éléments de commande Résistance chauffante du gril Le bandeau de commande vous permet de configurer toutes les fonctions de votre appareil et vous donne des Éclairage du compartiment de cuisson informations sur l’état de fonctionnement. -
Page 8: Représentation
fr Description de l'appareil Symboles Symbole Fonction Utilisez les symboles pour démarrer ou mettre fin à des Mode de cuisson pour saisir fonctionnalités ou pour naviguer dans le menu. Connexion réseau (Home Connect) Page 21 Symbole Fonction Démarrer Couleurs Arrêter Les différentes couleurs servent à guider l'utilisateur Pause ou Fin dans les différentes situations de réglage. -
Page 9: Utilisation
Description de l'appareil fr Position Fonction/mode de cuisson Température Utilisation 50-300 °C Chaleur tournante : pour des gâteaux, Température de référence des petits gâteaux secs et des soufflés Chaleur tournante 170°C cuits sur plusieurs niveaux. Le ventilateur situé contre la paroi ar- rière répartit la chaleur uniformément dans le compartiment de cuisson. -
Page 10: Ouverture De Porte Automatique
également dans le statut Home Connect. Il existe différents affichages pour le mode à faible "Home Connect ", Page 21 consommation d'électricité. Le logo GAGGENAU et l'heure sont préréglés. 4.7 Ventilateur de refroidissement En mode à faible consommation d'électricité, la lumino- sité du bandeau de commande est réduite. La luminosi- Le ventilateur de refroidissement se met en marche. -
Page 11: Arrêt Automatique
Pierre à pain et à pizzas, BA056133 appareil sur Internet ou dans nos brochures : support pierre à pain et à Remarque : La résistance www.gaggenau.com pizzas et pelle à pizzas chauffante est à comman- Les accessoires sont spécifiques à l'appareil. Lors de der séparément l'achat, indiquez toujours la désignation exacte de votre... -
Page 12: Avant La Première Utilisation
Page 2 . Validez avec L’appareil doit être monté et raccordé. Après le raccordement électrique, le logo GAGGENAU Régler la date apparaît pendant environ 30 secondes, puis l’appareil Condition : L'écran affiche la date préréglée. Le réglage affiche le menu « Premiers réglages ». Vous pouvez ré- de jour est déjà... -
Page 13: Faire Chauffer L'appareil
Utilisation fr Faire chauffer l'appareil Nettoyer les accessoires Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, contient pas de restes d'emballage. nettoyez-les soigneusement avec du produit de net- Pour éliminer l'odeur du neuf, faites chauffer l'appareil toyage chaud et un chiffon doux. -
Page 14: Chronomètre
fr Fonctions de minuterie Appuyez sur Régler le temps de cuisson Le signal s'arrête. Conditions Le plat se trouve dans le compartiment de cuisson. Arrêter le minuteur Vous avez réglé le mode de cuisson et la tempéra- Appuyez sur ture. Utilisez pour sélectionner la fonction « Minuterie Appuyez sur courte durée »... -
Page 15: Annuler Tout Le Processus
Programme spécial longue durée fr Utilisez pour sélectionner la fonction « Fin de cuis- Appuyez sur , ouvrez la porte de l'appareil ou tour- son » nez le sélecteur de fonction sur . Réglez la fin de cuisson souhaitée à l'aide du bouton Le signal sonore s'arrête. -
Page 16: Démarrer Le Mode De Cuisson Pour Saisir
fr Programmes automatiques 11.1 Démarrer le mode de cuisson pour Conseil : Vous pouvez utiliser le mode de cuisson pour saisir plusieurs fois d'affilée. saisir Condition : Le mode de cuisson Fonction faitout 11.2 Arrêter prématurément le mode de réglé. cuisson pour saisir Appuyez sur Le mode de cuisson pour saisir démarre. -
Page 17: Recettes Personnelles
Recettes personnelles fr Tournez le sélecteur de fonction sur Validez avec L'écran affiche . Sélectionnez les plats souhaités à l'aide du sélecteur Appuyez sur . rotatif. Sélectionnez « Derniers programmes automatiques » Saisissez un nom pour le mets et enregistrez-le. à l'aide du sélecteur rotatif. Page 17 ... -
Page 18: Démarrer Une Recette
fr Sonde thermométrique 13.4 Démarrer une recette Tournez le sélecteur de fonction sur Appuyez sur . Tournez le sélecteur de fonction sur À l'aide du sélecteur rotatif, sélectionnez « Recettes Appuyez sur . personnelles » et confirmez avec . À l'aide du sélecteur rotatif, sélectionnez « Recettes Sélectionnez la recette souhaitée à... -
Page 19: Valeurs Indicatives Pour La Température À Cœur
Sonde thermométrique fr Pour afficher la température à cœur actuelle, appuyez Aliments Valeur indicative sur . pour la tempéra- Pour afficher la température à cœur actuelle au lieu de ture à cœur en °C l'estimation du temps de cuisson, modifiez les réglages Filet de veau, saignant 50-52 dans les réglages de base... -
Page 20: Insérer La Sonde Thermométrique Dans De La Viande
fr Sonde thermométrique Insérer la sonde thermométrique dans de la Insérer la sonde thermométrique dans du viande poisson Insérez la sonde thermométrique latéralement à l'en- Insérez la sonde thermométrique derrière la tête, vers droit le plus épais dans la viande en l'enfonçant le l'arête centrale, en l'enfonçant le plus possible. -
Page 21: Modifier La Température À Cœur Programmée
Home Connect fr Indiquez la température à cœur souhaitée au moyen Tournez le sélecteur de fonction sur . du sélecteur rotatif et validez avec Modifier la température à cœur programmée Assurez-vous que la température à cœur program- mée est supérieure à la température à cœur ac- Appuyez sur tuelle. -
Page 22: Utiliser L'appareil Avec L'appli
fr Home Connect Symbole Réglage de base Réglages possibles Explication Remarque : En mode veille avec maintien de la connexion au réseau, l'appareil consomme 2 Watts maxi- mum. Connecter avec l'appli Démarrez le processus de connexion entre l'appli et l'ap- pareil. Mise à jour du logiciel Dès qu'une nouvelle version du logiciel est disponible, un message apparaît. -
Page 23: Mise À Jour Logicielle
Aperçu de l'affichage en mode à faible faible consommation Arrêt consommation d'électricité d'électricité heures Arrêt : aucun affichage. Ce réglage per- Heure + logo GAGGENAU 1 met de réduire la consommation de Date votre appareil en mode à faible consom- Date + logo GAGGENAU mation d'électricité. - Page 24 fr Réglages de base Affichage Réglage de base Sélection Description sélectionnez l'affichage souhaité à l'aide du sélecteur rotatif. Affichage Réduit 1 "Réduit " : après une courte durée, Standard l'écran affiche uniquement les informa- tions les plus importantes. Couleur du champ Gris 1 Sélectionnez la couleur des symboles tactile...
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Page 25: Modifier Les Réglages De Base
Nettoyage et entretien fr Affichage Réglage de base Sélection Description chauffe pas en mode démonstration. Toutes les autres fonctions sont dispo- nibles. Le réglage « Arrêt » doit être activé pour le mode normal. Le réglage n'est pos- sible que dans les 3 premières minutes après raccord de l'appareil. -
Page 26: Produits De Nettoyage Appropriés
fr Nettoyage et entretien Le sel présent dans les lavettes éponges neuves peut AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessure ! endommager les surfaces. Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Lavez soigneusement les lavettes éponges neuves N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de racloirs mé- avant de les utiliser. -
Page 27: Retirer Les Grilles D'insertion
Nettoyage et entretien fr Surface Produits de nettoyage Remarques appropriés Sonde thermomé- Produit de nettoyage Essuyez avec un chiffon humide trique chaud Ne la passez pas au lave-vaisselle. Rail télescopique, Produit de nettoyage Nettoyez avec une lavette ou une brosse et séchez avec un chiffon accessoire en op- chaud doux. -
Page 28: Pyrolyse
N'ouvrez jamais la porte de l'appareil. avec la pyrolyse Laissez l'appareil refroidir. Éloignez les enfants. Les plaques à pâtisserie et lèchefrites GAGGENAU sont L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la toutes recouvertes d'un émail pyrolysable. Nettoyez uni- fonction de nettoyage. -
Page 29: Dépannage
Dépannage fr Tournez le sélecteur de fonction sur . système de verrouillage de la porte dès que la tem- s'allume. pérature est inférieure à 200 °C. Validez avec Le temps de nettoyage s'écoule à l'affichage. L'affichage indique l'heure de fin de la pyrolyse. Si vous avez décalé... -
Page 30: Panne De Courant
fr Dépannage Défaut Cause et dépannage L'appareil ne chauffe pas, l'écran L'appareil est en mode démonstration. affiche le symbole du mode dé- Désactivez le mode démonstration dans les réglages de base Page 23 . monstration . L'écran affiche le code d'erreur Une erreur s'est produite. -
Page 31: Changer Le Couvercle Latéral De La Lampe
Dépannage fr Desserrez les écrous moletés. Desserrez la vis du couvercle de la lampe. Le couvercle de l'ampoule se rabat vers le bas. Relevez le nouveau couvercle de la lampe et vissez- Retirez le torchon du compartiment de cuisson. Branchez l'appareil au secteur. 19.7 Changer le couvercle latéral de la lampe Si le couvercle de la lampe est endommagé... -
Page 32: Mise Au Rebut
fr Mise au rebut 20 Mise au rebut Mise au rebut 20.1 Mettre au rebut un appareil usagé Cet appareil est marqué selon la direc- tive européenne 2012/19/UE relative La destruction dans le respect de l’environnement per- aux appareils électriques et électro- met de récupérer de précieuses matières premières. niques usagés (waste electrical and Débrancher la fiche du cordon d’alimentation secteur. - Page 33 Comment faire fr Pour préparer de petites portions (pour 2 - 3 per- Pour les produits précuits et surgelés, veuillez tou- sonnes), utilisez un moule résistant à la chaleur et jours respecter également les instructions du fabri- placez-le sur la grille. Dans la lèchefrite ou la lèche- cant.
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Page 34: Accompagnements Et Mets
fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Poivrons, farcis, Plat à gratin Conseil recette : farcissez-les avec végétariens du riz cuit, du blé tendre ou des Faitout lentilles et des oignons, du fro- mage, des fines herbes et des épices. - Page 35 Comment faire fr Plats Accessoires/réci- Tempéra- Temps de Remarques pients veau ture en °C cuisson en cuis- min. Camembert cuit, Plaque à pâtisse- 15-20 Cuisez jusqu'à ce que la chapelure se pané, surgelé rie + papier de bombe. cuisson Camembert cuit, Plaque à pâtisse- Cuisez jusqu'à...
- Page 36 fr Comment faire Plats Accessoires/réci- Tempéra- Temps de Remarques pients veau ture en °C cuisson en cuis- min. Plaque à pâtisse- Fromage de Lèchefrite en 8-10 Utilisez du fromage de chèvre frais ou chèvre enrobé de verre du chèvre camembert. lard Plaque à pâtisse- Fromage de Lèchefrite en Conseil recette : mélangez du fromage...
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Page 37: Accessoires/Ré-Niveau Tempéracipients
Comment faire fr Plats Accessoires/réci- Tempéra- Temps de Remarques pients veau ture en °C cuisson en cuis- min. Lasagnes Plat à gratin Conseil recette : classiques ou végéta- riennes avec des légumes grillés et de la mozzarella de bufflonne. Lasagnes Plat à gratin 180-190 55-60 Conseil recette : classiques ou végéta-... - Page 38 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Dorade, entière Plaque à pâtis- 20-25 1 Conseil recette : garnissez-la avec serie du citron, de l'ail et du thym ou avec de la menthe en été. Incisez la peau de la dorade en diago- nale.
- Page 39 Comment faire fr Viande Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Bœuf Rôti de bœuf, Lèchefrite en 90-120 1 1,5 kg verre Lèchefrite Rosbif, rôti de Lèchefrite en 230/180 25-35 2 Conseil recette : excellent avec de bœuf, saignant, verre la sauce Béarnaise ou froid, cou-...
- Page 40 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Lèchefrite Rôti de porc, Lèchefrite en 230/180 85-95 1 échine, 1,5 kg verre Lèchefrite Rôti de porc, Lèchefrite en 230/180 70-80 1 échine, 1,5 kg verre Lèchefrite Filet mignon de...
- Page 41 Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Faitout Gibier Râble de lapin Lèchefrite en 15-25 1 Conseil recette : faites-le mariner verre, dans de l'ail, du romarin, de l'huile Lèchefrite d'olive et dans du vinaigre balsa- mique de grande qualité.
- Page 42 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. sauce tomate, des Köttbullar, des boulettes de Königsberg. Boulettes de Plaque à pâtis- 30-35 Plus les boulettes de viande sont viande, de 80 g serie + papier plates, plus elles cuisent rapide- de cuisson...
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Page 43: Griller Et Rôtir
Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Poulet, entier, Grille + lèche- 70-80 Préchauffer. 1 kg, selon frite EN60350-1 Poulet, entier, Grille + lèche- 70-80 Préchauffer. 1 kg, selon frite EN60350-1 Blanc de poulet Grille + lèche- 20-25 Conseil recette : avant la cuisson, frite... - Page 44 fr Comment faire forte vapeur d'eau ainsi générée risque d'altérer le ré- le plus court possible, placez-les avant de piquer les sultat de cuisson. ingrédients toute une nuit dans de l'eau ou utilisez Les grillades doivent si possible avoir la même épais- des brochettes en métal.
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Page 45: Pâtisseries
Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. l'ail, de la sauce Worcester, du concentré de tomate et du tabas- Spare ribs, pré- Grille + lèche- 200-220 1 cuits frite 1 Spare ribs, pré- Grille + lèche- 200-220... - Page 46 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Tourte aux Moule démon- 90-100 1 Préchauffer. pommes, table Ø 20 cm EN60350-1 Génoise Moule démon- 40-45 Graissez légèrement la plaque à table pâtisserie. Biscuit roulé Plaque à...
- Page 47 Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Gâteau aux Moule à tarte 45-55 Conseil recette : garnissez-le avec fruits sur pâte des fraises ou avec des abricots brisée et du massepain. Cake Moule démon- 160-170...
- Page 48 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Gressins Plaque à pâtis- Parsemez-les de sel marin, de ro- serie + papier marin, de curry, de sésame ou de de cuisson cumin. Tuiles Plaque à...
- Page 49 Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Baguette, pré- Plaque à pâtis- 10-12 cuite serie + papier de cuisson Feuilleté Plaque à pâtis- 20-25 Conseil recette : farcissez-le de serie + papier fromage de chèvre et de féta.
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Page 50: Faire Lever La Pâte - Fermenter
fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Produits de Plaque à pâtis- 10-12 boulangerie sa- serie + papier lés, surgelés de cuisson Pain bis Plaque à pâtis- 200/170 40-50 1 serie + papier de cuisson Pain bis... -
Page 51: Décongeler
Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Variante estivale : garnissez-les avec de la ricotta, du citron, du miel, du cardamone, de la vanille et des pignons de pin. Clafoutis Plat à gratin 30-35 Un dessert classique avec des ce- rises, également excellent avec... -
Page 52: Stérilisation
fr Comment faire Décongelez uniquement les quantités dont vous avez ceaux de viande. Le poisson ne doit pas être complè- besoin immédiatement. tement décongelé. Lorsque la surface est suffisam- N'oubliez pas que les aliments décongelés ne se ment molle pour absorber les épices, le poisson est conservent pas aussi bien et se gâtent plus rapide- suffisamment décongelé. -
Page 53: Pierre À Pain Et À Pizzas
Comment faire fr Stérilisation Plats Accessoires/ Niveau Température Mode cuisson Temps de Remarques récipients en °C cuisson en min. Stérilisation Grille 20-25 Bocaux à conserves, bibe- rons 21.14 Faire sécher Placez les aliments préparés sur une plaque ou une grille recouverte de papier cuisson. Retournez de Séchez des fruits, des légumes ou des herbes. - Page 54 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Fougasse Pierre à pain et Le temps de cuisson dépend de la à pizzas taille et de l'épaisseur de la fou- gasse. Tarte flambée, Pierre à...
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Page 55: Conseils Pour Une Préparation À Faible Teneur En Acrylamide Généralités
Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture cuisson cuisson en °C en min. Goulasch de Faitout 220/130- Saisir + Saisissez les oignons et la viande, bœuf 60-120 1 pour cela utilisez le mode de cuis- son pour saisir. Mouillez avec du liquide et baissez la température. -
Page 56: Service Après-Vente
BSH Hausgeräte GmbH déclare par la présente que l’appareil doté de la fonction Home Connect est conforme aux exigences fondamentales et aux autres dispositions applicables de la directive 2014/53/EU. Vous trouverez une déclaration de conformité RED détaillée sur Internet à l'adresse www.gaggenau.com sur la page de votre appareil dans les documents supplémentaires. -
Page 57: Instructions De Montage
Instructions de montage fr 24 Instructions de montage Instructions de montage Respectez ces informations lors du montage de l'appa- ¡ Pour l'installation, observez les normes de reil. construction actuelles en vigueur, ainsi que les prescriptions du distributeur d'électricité local. ¡ Installez l'appareil conformément au schéma de montage. -
Page 58: Préparer Le Meuble D'encastrement
fr Instructions de montage 24.4 Préparer le meuble d'encastrement Pour permettre une profondeur d'encastrement de 550 mm, le câble de raccordement doit être orienté Condition : Les meubles d'encastrement doivent résis- vers le bas à droite dans le coin biseauté du boîtier. ter à une température jusqu'à 90 °C, et la façade des meubles voisins, jusqu'à... -
Page 59: Régler La Porte De L'appareil
Instructions de montage fr En l'absence de plancher intermédiaire au-dessus de Vissez la vis supérieure l'appareil, fixez ce dernier dans l'armoire pour l'empê- cher de basculer. Fixez deux supports disponibles dans le commerce sur les deux côtés de l'armoire à 450 mm de profondeur, 5 mm au-dessus de la hau- teur de l'appareil. -
Page 60: Combiner Un Appareil Avec Un Tiroir Chauffant
fr Instructions de montage Réglez la porte de l'appareil à l'aide de la vis latérale, 24.10 Combiner un appareil avec un tiroir en ouvrant et en fermant la porte de l'appareil si né- chauffant cessaire. ATTENTION Les arêtes vives de l'appareil peuvent endommager le bandeau frontal du tiroir culinaire &... -
Page 64: Gaggenau, La Différence
Gaggenau, la différence gaggenau.com BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München, GERMANY www.gaggenau.com *9001837046* 9001837046 (050415) REG25...