Table des Matières
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2.2
Mode de fonctionnement
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2.2.1
Principe de la centrifugation
Das→
Domaine d'utilisation
2.2.2
Version 04/2007, Rév. 2.21 du 08/05/2020 • sb
Traduction du mode d'emploi original, réf no. 0700603
La centrifugation est un procédé visant à séparer les divers composants de
mélanges hétérogènes (suspensions, émulsions ou mélanges gazeux). Le
mélange, mis en rotation autour d'un axe, est soumis à une accélération
centripète, nettement supérieure à l'accélération de la pesanteur.
Les centrifugeuses utilisent l'inertie des masses en présence dans la
chambre du rotor pour séparer les composants. Les particules ou milieux
présentant la densité la plus élevée vont vers l'extérieur, du fait de leur
inertie supérieure et refoulent les composants de densité inférieure qui se
déposent au centre.
L'accélération centripète d'un corps dans la centrifugeuse soumis à une
force centripète varie en fonction de la distance entre le corps et l'axe de
rotation et de la vitesse angulaire ; elle augmente de façon linéaire en
fonction de la distance à l'axe de rotation et de manière quadratique par
rapport à la vitesse angulaire. Plus le rayon de la chambre de rotation est
grand, plus la vitesse augmente, et plus l'accélération centripète est
importante. Les forces en action sur le rotor augmentent également.
Différents types de constructions sont nécessaires en fonction du domaine
d'utilisation, de la taille des particules, de la teneur en solides et du débit
volumique du mélange à centrifuger.
Les domaines d'utilisation du principe de centrifugation s'étendent de
l'essoreuse à salade de ménage ou de l'extracteur à miel aux utilisations
techniques spécifiques dans les applications cliniques, biologiques ou
biochimiques :
•
Pour de nombreuses analyses chimiques cliniques, il s'agit de séparer
un matériel cellulaire du liquide analysé. L'utilisation d'une
centrifugeuse de laboratoire permet de raccourcir considérablement le
processus de sédimentation.
•
Dans l'industrie métallurgique, les centrifugeuses sont utilisées pour le
dégraissage de la limaille. Les laiteries utilisent notamment des
centrifugeuses pour séparer le lait de vache et obtenir de la crème et du
lait écrémé.
•
Des centrifugeuses de très grande taille sont utilisées dans l'industrie
du sucre pour séparer le sirop du sucre cristallisé.
•
Les centrifugeuses les plus puissantes sont essentiellement utilisées en
biologie et biochimie afin d'isoler des particules de type virus. Il s'agit
d'un matériel conçu pour de très grandes vitesses, pouvant atteindre
500 000 tr/min. Le rotor tourne sous vide afin d'éliminer le frottement de
l'air.
2 Construction et mode de fonctionnement
Centrifugeuse Sigma 2-16P
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