Plat
Voûte
Température
(°C)
Rôti de bœuf,
210
bien cuit
Épaule de porc 180
Jarret de porc
180
Agneau
190
Poulet
200
Dinde
180
Canard
175
Oie
175
Lapin
190
Lièvre
190
Faisan
190
Poisson
Plat
Voûte
Température
(°C)
Truite/daurade
190
Thon/saumon
190
8.6 Gril
Préchauffez votre four à vide
pendant 10 minutes avant la
cuisson.
Durée (min)
Positions des
grilles
2
55 - 60
2
120 - 150
2
100 - 120
2
110 - 130
2
70 - 85
1
210 - 240
2
120 - 150
1
150 - 200
2
60 - 80
2
150 - 200
2
90 - 120
Durée (min)
Positions des
grilles
2
40 - 55
2
35 - 60
FRANÇAIS
13
Commentaires
Sur la grille mé‐
tallique et dans
un plat à rôtir
Dans un plat à
rôtir
2 pièces dans
un plat à rôtir
Gigot
Entier dans un
plat à rôtir
Entière dans
un plat à rôtir
Entier dans un
plat à rôtir
Entière dans
un plat à rôtir
En morceaux
En morceaux
Entier dans un
plat à rôtir
Commentaires
3 - 4 poissons
4 - 6 filets