Manuel VITO VS, VM, VL

Produit

Description du produit

1. Voyant d'alimentation (LED rouge)
2. Voyant de filtre (LED verte)
3. Voyant WiFi (LED rose) (uniquement VL)
4. Voyant BT (LED bleue) (uniquement VL)
5. Start / Stop (Démarrer / Arrêter)
6. Bac d'égouttement
7. Poignées en étoile (2 pièces)
8. Unité de contrôle
9. Poignée
10. Cordon d'alimentation
11. Unité pompe-filtre
12. Fentes de ventilation (uniquement VM & VL)
13. Protection du câble
14. Support de câble
15. Film du panneau de commande
16. Plaque signalétique

Contenu de la livraison

• Système de filtration d'huile VITO
• Manuel d'utilisation
• Instruction rapide
• Filtre à particules (11 pièces)
  (un est déjà inséré)
• Bac d'égouttement

Fonctions de sécurité

Protection contre l'inclinaison et les vibrations

(uniquement VM & VL)
Si le VITO est placé incliné de plus de 17°, bascule ou vibre trop en raison d'un défaut ou d'un placement incorrect, le VITO arrêtera immédiatement la filtration. Le voyant d'alimentation (1) et le voyant de filtre (2) clignotent et un signal acoustique répétitif retentit.

Signal acoustique

(uniquement VM & VL)
Après le démarrage, un court signal acoustique retentit. Le VITO est alors prêt à fonctionner. À la fin de chaque cycle de filtration, un signal acoustique retentit pendant 5 secondes. Le signal acoustique peut être désactivé (voir chapitre Mise en service).

Surchauffe

En cas de surchauffe (unité de contrôle >75°C / 167°F), le VITO arrête le processus de filtration.
Le voyant d'alimentation (1) clignote et le VITO émet un signal acoustique.
Retirez le VITO de la friteuse et rangez-le (voir chapitre Stockage / temps de refroidissement).

Mise en service

Temps de filtration

Le réglage d'usine du temps de filtration est de 4 min 30 sec.
VM & VL : Jusqu'à 16 cycles de filtration sont possibles directement l'un après l'autre.
VS : Jusqu'à 3 cycles de filtration sont possibles directement l'un après l'autre.

Refroidissement actif

(uniquement VM & VL)
Le VITO dispose d'un refroidissement actif. Le refroidissement actif est dépendant de la température et s'active automatiquement. Après le démarrage, un contrôle de fonctionnement est effectué.

Vérification des réglages d'usine

1. Appuyez et maintenez le bouton Start / Stop (Démarrer / Arrêter) (5).
2. Branchez le cordon d'alimentation (10). Pendant ce temps, maintenez le bouton Start / Stop (Démarrer / Arrêter) (5).
3. Maintenez le bouton Start / Stop (Démarrer / Arrêter) (5) pendant 5 secondes.
4. Relâchez le bouton Start / Stop (Démarrer / Arrêter) (5).
5. La durée du cycle de filtration programmée est indiquée par le clignotement des LED.
6. Le voyant d'alimentation (1) indique 1 minute par clignotement.
7. Le voyant de filtre (2) indique 30 secondes par clignotement.
   ex. : 4x rouge = 4 min.
   1x vert = 30 sec.
   = temps de filtration : 4 min 30 sec.

Programmation hors ligne

Réglage du temps de filtration

Pour régler le temps de filtration, suivez les étapes du chapitre Vérification des réglages d'usine, puis :

1. Appuyez sur le bouton Start / Stop (Démarrer / Arrêter) (5) immédiatement après l'affichage du temps de filtration.
2. Appuyez sur le bouton Start / Stop (Démarrer / Arrêter) (5) pour prolonger le temps de filtration de 30 secondes (commence à 0 sec.). (ex. appuyez 3x pour 1 min 30 sec. etc.)
3. Lorsque le temps de cycle de filtration souhaité a été réglé, attendez que le voyant de filtre (2) s'allume brièvement et qu'un signal acoustique retentisse.
4. Débranchez le cordon d'alimentation (10).

Activer/Désactiver le signal acoustique

Pour régler le volume du signal, suivez les instructions du chapitre Vérification des réglages d'usine, puis :

1. Attendez que le voyant de filtre (2) s'allume brièvement et qu'un court signal acoustique retentisse.
2. Appuyez sur le bouton Start / Stop (Démarrer / Arrêter) (5) pour régler le signal.
3. Les LED indiquent l'état :
   Voyant d'alimentation (1) = Son désactivé
   Voyant d'alimentation (1) + voyant de filtre (2) = Son activé
4. Lorsque le réglage souhaité a été effectué, attendez que le voyant de filtre (2) s'allume brièvement et qu'un signal acoustique soit audible.
5. Débranchez le cordon d'alimentation (10).

Programmation en ligne

(uniquement VM & VL)
VITO offre la possibilité de régler le temps de filtration, le signal acoustique et la connexion réseau en ligne, à l'aide d'un smartphone, d'une tablette ou d'un PC.

1. Branchez le VITO.
2. Ouvrez les paramètres WiFi de votre appareil (tablette, smartphone ou PC).
3. Recherchez le réseau "VITO Config + Numéro de série". Le numéro de série (SN) du VITO se trouve sur la plaque signalétique (16).
4. Connectez-vous au réseau.
5. Entrez le mot de passe : 12345789. Le voyant WiFi (3) clignote (uniquement VL).
6. Ouvrez le navigateur web.
7. Entrez l'adresse IP 10.10.10.10
8. Appuyez sur VITO drop.
9. Connectez-vous avec :
   Nom d'utilisateur : user
   Mot de passe : Vito2k18
10. Si nécessaire, changez la langue en cliquant sur EN, DE, etc.

Réglage du temps de filtration

Pour régler le temps de filtration, suivez les instructions du chapitre Programmation en ligne, puis :

1. Sélectionnez la durée de filtration souhaitée.
2. Cliquez sur "Save" (Enregistrer). Le voyant de filtre (2) s'allume brièvement et un signal acoustique retentit.

Activer/Désactiver le signal acoustique

Pour régler le volume du signal, suivez les instructions du chapitre Programmation en ligne, puis :

1. Sélectionnez sous le menu "Buzzer" (Avertisseur sonore) si le signal acoustique doit être activé ou désactivé. Le voyant de filtre (2) s'allume brièvement et un signal acoustique retentit.

Connexion Internet

(uniquement VM & VL)
Pour utiliser VITO connect dans toute sa mesure, le VITO nécessite une connexion Internet. Vous avez besoin d'un réseau WiFi 2,4 GHz suffisamment puissant.
Pour connecter le VITO à votre réseau, suivez les instructions du chapitre Programmation en ligne, puis :

1. Cliquez sur "WiFi configuration" (Configuration WiFi).
2. Sélectionnez le réseau.
3. Entrez le mot de passe du réseau. (Si vous n'avez pas défini de mot de passe réseau, laissez ce champ vide).
4. Vérifiez le mot de passe du réseau en cliquant sur "Show password" (Afficher le mot de passe).
5. Cliquez sur "Save" (Enregistrer). Le VITO vérifiera maintenant la connexion réseau et Internet.
   

Le VITO collecte et envoie uniquement des données d'utilisation de la machine. Aucune donnée personnelle n'est collectée ou envoyée.
Sur https://connect.vito.ag, vous obtenez un aperçu en ligne de vos données d'utilisation de la machine, des services et des mises à jour.

Code QR

Scannez le code QR sur l'unité de contrôle (8) pour accéder facilement à un site web contenant des informations utiles et de nombreux conseils concernant votre VITO.

Processus de filtration

Préparation à la filtration

1. Sortez le VITO du bac d'égouttement (6).
2. Insérez le papier filtre dans l'unité pompe-filtre (11) (voir chapitre Changement du papier filtre).
3. Fermez le couvercle du filtre. Enclenchez le couvercle du filtre dans le fond de l'unité pompe-filtre (11).
4. Placez l'unité de contrôle (8) sur l'unité pompe-filtre (11).
5. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'espace entre l'unité de contrôle (8) et l'unité pompe-filtre (11). Cela indiquerait que le couvercle du filtre n'a pas été correctement fermé et enclenché.
6. Serrez les poignées en étoile (7).

Il ne doit y avoir aucun espace entre l'unité de contrôle (8) et l'unité pompe-filtre (11).

Démarrage de la filtration

1. Placez le VITO dans la friteuse.
2. Assurez-vous que le VITO est stable.
3. Vérifiez le niveau d'huile de friture (attention aux niveaux MIN et MAX).
4. Branchez le cordon d'alimentation (10).
   Le voyant d'alimentation (1) s'allume.
5. Appuyez sur le bouton Start / Stop (Démarrer / Arrêter) (5).
   Le voyant de filtre (2) s'allume pendant la filtration.

Arrêter la filtration prématurément

1. Appuyez sur le bouton Start / Stop (Démarrer / Arrêter) (5).
   Le voyant de filtre (2) s'éteint.
2. Soulevez le VITO et laissez l'huile résiduelle s'écouler dans la friteuse.
3. Rangez le VITO dans le bac d'égouttement (6) (voir chapitre Stockage / temps de refroidissement).

Stockage / temps de refroidissement

• Placez le VITO dans le bac d'égouttement (6) après utilisation ou pour le transport.
• Température de stockage admissible +10°C à +30°C / +50°F à +86°F.

Phases de refroidissement :

• VL, VM & VS : Jusqu'à 2,5 heures lorsque le cordon d'alimentation (10) est débranché.
• VL & VM : Environ 15 min. lorsque le cordon d'alimentation (10) est branché (voir chapitre Refroidissement actif).

Changement du papier filtre

Changez le papier filtre si nécessaire. Le changement dépend de l'utilisation du VITO et du degré de contamination de l'huile de friture.
Jusqu'à un maximum de 10 filtrations peuvent être réalisées avec un seul filtre à particules.

Nettoyage

Remarques

• Nettoyez l'unité pompe-filtre (11) chaque fois que le papier filtre est changé.
• Nettoyez VITO uniquement lorsqu'il est refroidi.
• N'utilisez PAS de nettoyants abrasifs.
• N'utilisez PAS de brosse métallique ou similaire.

Préparation au nettoyage

1. Assurez-vous que VITO a refroidi.
2. Desserrer les poignées étoiles (7) (des deux côtés).
3. Détachez l'unité de commande (8) de l'unité pompe-filtre (11).
4. Ouvrez l'unité pompe-filtre (11).
5. Retirez et jetez le papier filtre (voir le chapitre Élimination du filtre).
6. Nettoyage manuel ou nettoyage au lave-vaisselle

Nettoyage manuel

1. Nettoyez l'unité de commande (8) avec un chiffon humide !
   N'utilisez PAS d'eau courante ! Cela endommagerait l'unité de commande !
2. Lavez l'unité pompe-filtre (11) et le bac de récupération (6).
3. Séchez VITO.

Nettoyage au lave-vaisselle

1. Nettoyez l'unité de commande (8) uniquement avec un chiffon humide !
   NE mettez JAMAIS l'unité de commande (8) au lave-vaisselle ! Cela endommagerait l'appareil.
2. Mettez l'unité pompe-filtre (11) et le bac de récupération (6) au lave-vaisselle.
   Conseil : Ne pas ouvrir complètement le couvercle du filtre. Cela permet une meilleure circulation de l'eau.
3. Démarrez le programme de nettoyage.

Ne pas ouvrir complètement le couvercle du filtre.

Mettez uniquement l'unité pompe-filtre (11) et le bac de récupération (6) au lave-vaisselle.

Nettoyage en profondeur par ébullition

Si l'unité pompe-filtre (11) est très encrassée, nettoyez-la en profondeur avec de l'eau et du savon ou un nettoyant pour friteuses. Des nettoyages réguliers par ébullition sont recommandés pour des résultats de nettoyage et d'entretien optimaux.

Dépannage

Si vous rencontrez des défauts non listés ici, veuillez contacter le service client VITO ou votre revendeur ! Les coordonnées se trouvent à la fin de ce manuel.

Caractéristiques techniques

Consignes de sécurité

Explication des symboles

Un fonctionnement incorrect du VITO peut entraîner des dangers et des blessures. Les points suivants doivent être observés. Les dangers possibles sont signalés par ces symboles :

	Avertissement Risque de blessure si non respecté		Risque de choc électrique dû à une manipulation incorrecte ou à l'ouverture du boîtier
	Risque de glissade Contamination possible du sol		Attention Instruction de sécurité importante
	Danger de brûlures dû à une utilisation incorrecte de VITO		Instructions d'utilisation Informations sur le fonctionnement de VITO

Consignes de sécurité

• VITO N'EST PAS approuvé pour la filtration de liquides autres que l'huile de friture.
• NE PAS utiliser ou stocker VITO à l'extérieur ! Dommages dus à la pluie ou à l'humidité.
• VITO N'EST PAS conçu pour un fonctionnement continu ! (Risque de surchauffe/incendie).
• Il est strictement interdit aux enfants d'utiliser VITO !
• NE PAS couvrir les fentes de ventilation (12) !
• NE PAS toucher le cordon d'alimentation (10) et l'unité de commande (8) avec les mains mouillées !
• NE PAS pincer ou plier le cordon d'alimentation (10) !
• Éviter que le cordon d'alimentation (10) n'entre en contact avec de l'huile chaude ou d'autres objets chauds.
• Utiliser VITO uniquement sur des raccordements de classe de protection I (avec contact de terre de protection).
• Nettoyer VITO avant la première utilisation (voir chapitre Nettoyage).
• La tension locale doit correspondre à la tension indiquée sur la plaque signalétique (16).
• La température maximale de fonctionnement est de 200°C / 392°F (température de friture recommandée 175°C / 347°F).
• NE PAS faire fonctionner l'unité pompe-filtre (11) à sec !
• Faire attention aux éléments chauffants, grilles ou capteurs thermiques de la friteuse !
• Transporter VITO uniquement par les poignées noires (9) !
• NE PAS faire fonctionner le VITO en position inclinée !
• NE PAS déplacer VITO pendant la filtration !

Utilisation prévue

• VITO est conçu pour un usage commercial dans l'industrie hôtelière.
• Respecter les consignes de sécurité. La filtration n'est possible que lorsque l'huile est liquide.
• VITO ne doit être utilisé que par du personnel dûment formé.
• VITO est conçu uniquement pour un fonctionnement intermittent.

Aucune responsabilité ne sera acceptée en cas d'utilisation impropre !

VITO AG
Eltastrasse 6
78532 Tuttlingen (Germany)
Phone: +49 (0) 7461 / 96289-0
Fax: +49 (0) 7461 / 96289-12
info@vito.ag
www.vito.ag

Références

• VITOconnect - filtrer efficacement, surveiller intelligemment
• Économisez davantage dans votre cuisine avec VITO Fryfilter – VITO Fryfilter, Inc.

Télécharger le manuel

Ici, vous pouvez télécharger la version PDF complète du manuel. Elle peut contenir des instructions de sécurité supplémentaires, des informations de garantie, des règles de la FCC, etc.

Télécharger Manuel VITO VS, VM, VL

Les langues disponibles