OEM Multibake 640L TOUCH Manuels

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OEM Multibake 640L TOUCH Mode D'emploi Et Avertissements

OEM Multibake 640L TOUCH Mode D'emploi Et Avertissements (104 pages)

FOUR À PIZZAS

Marque: OEM | Catégorie: Fours | Taille: 5 MB

Table des Matières

Table des Matières
3
Identification
9
Identification du Fabricant
9
Plaque D'identification
9
Déclaration de Conformité CE
10
Forno Elettrico
10
Directives de Référence
11
Information Préliminaire
12
Approvisionnement et Stockage
13
Destinataires
13
Langue
13
Mises à Jour
13
Définition
14
Opérateurs
14
Glossaire
15
Symboles Utilisés Tout au Long du Manuel
15
Équipement de Protection Individuelle
17
Zones de Sécurité des Utilisateurs
18
Garantie
19
Chapitre 3 - Sécurité

20
- Titres
  21
- Avertissements Généraux
  21
- Important
  22
- Dispositifs de Sécurité
  22
- Bruit
  23
- Vibration
  23
- Compatibilité Électromagnétique
  23
- Risques Résiduels
  24
- Description et Informations Sur la Procédure
  24
- Pictogrammes de Sécurité Appliqués
  25
- Description
  27
- Utilisation Prévue (Correcte)
  27
- Utilisation Abusive Raisonnablement Prévisible
  27
- Obligations et Interdictions
  28
- Obligations des Utilisateurs
  28
- Obligations du Personnel Responsable (Opérateurs/Techniciens de Maintenance/Techniciens)
  28
- Interdictions de Personnel (Opérateurs/Techniciens de Maintenance)
  28
- Données Techniques
  29
- Données Sur L'approvisionnement en Eau
  30
- Disposition des Mesures
  31
- Four MULTIBAKE 640L H16
  31
- Four MULTIBAKE 640L H30
  32
- Dimensions (MM)
  32
- Composants Principaux
  33
- Description Générale
  34
- Transport et Installation
  35
- Introduction
  36
- Emballage
  36
- Enlèvement D'emballage
  37
- Étape Action
  37
- Élimination des Emballages
  37
- Transport et Manutention
  37
- Tableau de Répartition des Groupes et des Poids
  38
- Opérations de Transport
  38
- Transport Avec Grue/Palan
  40
- Installation
  41
- Dispositions à la Charge du Client
  41
- Conditions Environnementales Admissibles
  41
- Positionnement du Four
  43
- Assemblage de Fours à Double Chambre
  44
- Assemblage de la Hotte Aspirante
  45
- Installation D'un Coffret de Sortie de Fumée
  46
- Connexions
  47
- Raccordement Électrique
  47
- Connexion Électrique
  49
- Raccordement Électrique à la Hotte
  50
- Première Mise Sous Tension
  50
- Raccordement Hydraulique
  51
- Page Laissée Intentionnellement Vide
  52
Chapitre 6 - Commandes et Utilisation

53
- Contrôles et Utilisation
  53
- Positionnement de L'opérateur
  54
- Panneau de Configuration
  55
- Panneau de Configuration
  56
- Panneau de Commande
  57
- Interface Utilisateur (Fig. 1)
  57
- Écran Principal (Fig. 2)
  58
- Utilisateur « MENU » ( Fig. 3)
  60
- Modification des Paramètres de Cuisson
  61
- Pourcentage de Résistances Supérieures
  61
- Pourcentage de Résistances Inférieures
  61
- Température de la Chambre de Cuisson
  62
- Minuterie de Cuisson
  62
- Assistant de Cuisine (Fig. 8)
  63
- Calendrier (Fig. 9)
  64
- Allumages Programmés (Fig. 10)
  64
- Mode ECO (Fig. 12)
  66
- Autonettoyant (Fig. 13)
  66
- Procédures D'utilisation
  67
- Vérifications Préliminaires
  67
- Ouverture de Porte
  67
- Ouverture de Porte Inférieure
  67
- Étape Action
  67
- Ouverture des Portes Inférieure et Supérieure
  68
- Procédure de Démarrage
  69
- Important
  69
- Procédure D'arrêt
  70
- Règles Générales de Cuisson
  71
- Cuisson Sur une Surface Réfractaire
  71
- Règles Générales pour la Cuisson Sur une Plaque de Cuisson
  71
- Cuisson
  72
- Cuisson de la Pizza
  72
- Page Laissée Intentionnellement Vide
  73
- Entretien
  74
- Avertissements de Sécurité
  77
- Entretien de Routine
  78
- Contrôles et Vérifications
  78
- Tableaux D'entretien Courant
  78
- Nettoyage
  79
- Tables de Nettoyage
  79
- Nettoyage Extérieur
  79
- Nettoyage des Sols Réfractaires
  79
- Nettoyage de la Chambre
  80
- Entretien Extraordinaire
  82
- Remplacement de la Lampe
  83
- Remplacement du Support de Lampe
  84
- Qualification des Opérateurs
  84
- Remplacement du Ressort de Porte
  85
- Remplacement de Vitre de Porte
  86
- Réinitialisation du Thermostat de Sécurité
  87
- Réinitialisation du Thermostat de Sécurité du Four
  87
- Réinitialisation du Thermostat de Sécurité Vapeur
  88
- Démantèlement et Élimination
  89
- Déclassement et Stockage
  90
- Disposition
  91
- Page Laissée Intentionnellement Vide
  92
- Dépannage
  93
- Alarmes pendant le Fonctionnement
  94
- Dysfonctionnements, Causes et Remèdes
  95
- Pièces Jointes
  97
- Accessoires
  98
- Liste des Pièces Jointes
  98
- Schémas de Câblage
  98
- Thermostat de Sécurité
  103

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