Publicité
Liens rapides
Distributeur de boissons non-gazeuses
Modèle Taylor C009
Placer ce chapitre dans la section boissons du
Manuel de l'équipement.
Fabriqué exclusivement pour McDonald's® par
Taylor Company
Division of Carrier Commercial Refrigeration, Inc.
750 N. Blackhawk Blvd.
Rockton, IL 61072 États-Unis
Téléphone : +1(815) 624‐8333
Numéro vert
en-dehors de l'Illinois :
+1 (800) 228‐8309
Dans l'Illinois :
+1 (800) 851‐5639
Fax : (815) 624‐8000
Table des matières
Introduction .................................................................................................
Sécurité .......................................................................................................
Identification des pièces/fonctions ...............................................................
Important pour l'opérateur ...........................................................................
Installation de l'équipement .........................................................................
Distribution du produit .................................................................................
Procédures de fermeture journalière ...........................................................
Entretien planifié .........................................................................................
Guide de dépannage ...................................................................................
Plan de remplacement des pièces ..............................................................
Informations pour commande/entretien .......................................................
Garantie
Une carte de contrôle de garantie est incluSe avec chaque machine neuve à sa sortie d'usine. La carte de contrôle
de garantie se trouve dans une enveloppe qui comprend également ce mode d'emploi de l'utilisateur. Se reporter à
la carte de contrôle de garantie et aux catégories de garantie énumérées dans la section « Identification des
pièces/fonctions » lorsqu'une opération de maintenance est effectuée sur votre distributeur.
Il est recommandé que l'opérateur consacre le temps nécessaire à la lecture détaillée de toutes les informations de
garantie qui se trouvent sur la carte de contrôle de garantie. Toute question ou tout énoncé non-clairs se trouvant
sur la carte doit vous être expliqué au moment de la livraison du distributeur. Il est important de bien comprendre la
garantie avant de faire fonctionner la machine.
Pour toute question concernant la garantie Taylor, contacter Taylor Company, qui est une division de Carrier
Commercial Refrigeration, Inc. Rockton, Illinois 61072, aux États-Unis.
L'utilisation de ce manuel est exclusivement réservée aux franchisés et aux employés de la corporation
McDonald's.
©2006 McDonald's Corporation
Tous droits réservés
Imprimé en novembre
EM SD11
Page 1
Page 1
Page 4
Page 8
Page 9
Page 15
Page 16
Page 17
Page 21
Page 23
Page 24
Imprimé aux
États-Unis
Publicité
Sommaire des Matières pour Carrier Taylor C009
- Page 1 être expliqué au moment de la livraison du distributeur. Il est important de bien comprendre la garantie avant de faire fonctionner la machine. Pour toute question concernant la garantie Taylor, contacter Taylor Company, qui est une division de Carrier Commercial Refrigeration, Inc. Rockton, Illinois 61072, aux États-Unis.
- Page 3 • Les appareils stationnaires qui ne INTRODUCTION comprennent ni fil électrique, ni fiche, ni autre dispositif permettant de débrancher l’appareil de l’alimentation Le distributeur de boissons non gazeuses, en électricité doivent comporter un modèle C009, est une unité réfrigérée qui appareil de sectionnement omnipolaire distribue un concentré...
- Page 4 Le non-respect des exigences minimales entraînera un taux de distribution du produit fini Ce distributeur doit être placé sur une inexact, une qualité du produit inacceptable, surface plane. Faire preuve de précautions lors des déficiences électriques et une baisse de la du déplacement de la machine.
- Page 5 Notes :...
- Page 6 IDENTIFICATION DES PIÈCES / FONCTIONS Dessin éclaté (Cf. Figure 1) ARTI PIÈCE DESCRIPTION Qté. FONCTION *CATÉG. GAR. X64309-SER Cassette A.-complète Récipient qui contient le sac de concentré. 064160 Tête-pompe avec Mélange le concentré et l’eau. mixeur & bague de fixation 063401-7 Bague-verrouillage- Verrouille la tête de pompe au...
- Page 7 Dessin éclaté Figure 1...
- Page 8 Accessoires Kit A.-Brosse pour machine à jus de fruit X63135 (Cf. Figure 2 ARTI PIÈCE DESCRIPTION Qté. FONCTION *CATÉG. GAR. 048260-WHT Outil-nettoyage- retrait Permet un retrait facile des joints joint torique toriques. 048232 Lubrifiant-Taylor Hte Lubrifiant utilisé sur les pièces en Perf 4 oz.
- Page 9 Accessoires Kit A.-Brosses pour machine à jus de fruit X63135 Figure 2...
- Page 10 IMPORTANT POUR L'OPÉRATEUR Figure 3 ARTI DESCRIPTION FONCTION Indicateurs-DEL Les témoins clignotent et changent de couleur pour indiquer les conditions de fonctionnement. Touche-MENU Appuyer pour éliminer un avertissement de rupture de « Touche hotkey » concentré, s'il y a du concentré. Touche-distribution- Appuyer pour distribuer 12 oz de produit.
- Page 11 Interrupteur marche/arrêt INSTALLATION DE L’ÉQUIPEMENT L’interrupteur principal se situe en bas, du Nos consignes commencent au moment où côté gauche de l'unité. Quand l'appareil est on entre dans le restaurant, le matin, et où on branché sur une prise et que l'interrupteur trouve les pièces démontées et disposées principal est placé...
- Page 12 Figure 8 Figure 5 6. Installer le joint torique et le joint 3. Au moyen d’une serviette propre et coulissant à l’arrière de la tête de la aseptisée, essuyer l’axe du moteur de la pompe (Cf. Figure 9). pompe et le logement qui se trouve sur le distributeur (Cf.
- Page 13 Figure 14 Figure 11 10. Répéter ces étapes pour l’autre côté du distributeur. Manipulation et chargement du concentré 11. Insérer les embouts de mélange dans les Il est recommandé de conserver ou de têtes de pompes. Tourner les embouts de décongeler le concentré...
- Page 14 2. Poser le récipient de concentré sur une 5. Poser le sac de concentré dans le surface plane. récipient de concentré. Placer la rainure du goulot de sortie du sac dans la rainure du récipient de concentré (Cf. Figure 19). Figure 16 3.
- Page 15 8. Placer le tube de concentré sur le haut de 2. Vérifier le tube du produit. Déplacer le la tête de la pompe. Placer le tube entre récipient de concentré vers l'avant, puis le les détecteurs de rupture de mélange. remettre en place.
- Page 16 7. Évacuer l'ancien produit en effectuant les Procédures de remplacement de récipient procédures suivantes : de concentré a. Placer un gobelet pour boisson large 1. Retirer le récipient de concentré usé/vide sur le replat pour gobelet. du distributeur. b. Appuyer sur la touche de la taille large 2.
- Page 17 Programmer le contrôle des portions DISTRIBUTION DU PRODUIT Le distributeur de boissons non gazeuses de Taylor, modèle C009, a été préprogrammé à l’usine pour servir des boissons de 12, 16, 22 Choisir le produit et le volume devant être et 32 oz. Pour changer de taille de portion, distribués en appuyant sur les touches du suivre les instructions ci-dessous : clavier de sélection.
- Page 18 9. Retirer le plateau ramasse-gouttes et la PROCÉDURES DE FERMETURE grille. Emmener ces pièces à l’évier pour JOURNALIÈRE les laver et les aseptiser (Cf. Figure 30). Cette procédure doit être effectuée le soir, à la fermeture. 1. Placer un gobelet de 12 oz. sous chacune des têtes de pompes de distribution.
- Page 19 2. Retirer les supports de concentré de ENTRETIEN PLANIFIÉ l’armoire (Cf. Figure 34). CES PROCÉDURES DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉES TOUS LES 7 JOURS. TOUJOURS RESPECTER LES CODES D’HYGIÈNE LOCAUX. Nettoyage à la brosse et dégivrage Le distributeur doit être nettoyé et dégivré toutes les semaines.
- Page 20 9. Retirer le porte-gobelets. 13. Retirer le plateau ramasse-gouttes et la grille du panneau avant (Cf. Figure 39). Figure 36 Figure 39 10. Retirer les supports des porte-gobelets. Pour retirer les supports, commencer par 14. Se servir du tableau de nettoyage à la retirer la vis avant de chaque support.
- Page 21 ramasse-gouttes et la grille à l’évier pour secondes pour chaque logement de le nettoyage. pompe (Cf. Figure 43). 19. Retirer les joints toriques de l’embout de mélange et le joint torique de la tête de la pompe (Cf. Figure 41). Figure 43 24.
- Page 22 Tableau de nettoyage à la brosse Figure 45 ARTI DESCRIPTION ARTI DESCRIPTION Brosse blanche 1 po 1/2 x 3 po Brosse double-pompe et adaptateur Brosse blanche 1 po x 2 po Kit de brosses (3) Brosse double-pompe et tube Brosse jaune-bec de la porte d’admission...
- Page 23 GUIDE DE DÉPANNAGE Problème Cause probable Solution Le distributeur refuse Le distributeur n'est pas Brancher le distributeur sur une prise homologuée. de fonctionner. branché. Le bouton marche/arrêt Mettre le bouton marche/arrêt en position de est en position d'arrêt. marche. La bague de Tourner la bague de verrouillage dans le sens des verrouillage n’est pas aiguilles d’une montre, jusqu’à...
- Page 24 Problème Cause probable Solution Une quantité La pression d’eau n'est Vérifier que la pression d’eau du distributeur est à inappropriée de produit pas bonne. un minimum de 20 psi. est distribuée. Les solénoïdes d’eau Contacter un agent de service agréé. coincent.
- Page 25 PLAN DE REMPLACEMENT DES PIÈCES DESCRIPTION DES PIÈCES TOUS LES 3 MOIS TOUS LES 6 MOIS TOUS LES ANS Joints toriques d’embouts Joint torique de tête de pompe Filtre du condensateur Inspecter et changer si nécessaire Brosses Inspecter et Au minimum changer si nécessaire Joint-glissement...
- Page 26 INFORMATIONS POUR COMMANDE/ENTRETIEN Distributeur Taylor : Garantie des pièces Adresse : Remarque : la garantie n'est valide que si les pièces sont des pièces autorisées par Taylor, Téléphone : achetées chez Taylor Company et si le travail d’entretien ou de réparation requis est Date de l’installation : effectué...
- Page 27 SCHÉMA DE CÂBLAGE Rev. 3/08...
- Page 28 063136FM ...