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4. Poids : 2,6 kg
5. Accessoires : Brosse*1 Trancheur*2 Clip de fixation*1 Poignée*1
Attachement pour raviolis*1 Roue de coupe*1
COMMENT PRÉPARER LA MACHINE POUR SON UTILISATION
Fixez la machine sur la table à l'aide de la pince fournie et insérez la poignée
dans le trou du rouleau (Fig. 1).
Lors de la première utilisation de la machine, nettoyez-la avec un chiffon sec pour
enlever l'excès d'huile. Pour nettoyer les rouleaux, passez-y une petite quantité
de pâte, puis jetez-la.
RECETTE DE BASE DE LA PÂTE
Ingrédients : 500 g de farine de blé tendre 5 œufs entiers
Pour obtenir de meilleures pâtes, utilisez un mélange de 250 g de farine de blé
tendre et de 250 g de farine de blé dur (semoule/semoule de blé dur). 100 g de
farine seront nécessaires lors de la transformation de la pâte à l'aide de la
machine.
COMMENT PRÉPARER LE MÉLANGE
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1 Ib de farine de blé tendre et 5 œufs ; au lieu de 5 œufs, vous
pouvez utiliser un verre d'eau minérale naturelle.
Pour obtenir une pâte "al dente", mélangez 0,5 lb de farine de blé tendre avec 0,5
lb de farine de blé dur, sans ajouter de sel !
Versez la farine dans un saladier et les œufs au milieu de la farine (Fig. 2).
Mélangez les œufs avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient complètement
incorporés à la farine. Pétrissez le mélange avec vos mains (Fig. 3) jusqu'à ce
qu'il soit complètement homogène et uniforme. Si le mélange est trop sec,
ajoutez un peu d'eau, s'il est trop mou, ajoutez un peu de farine. Un bon mélange
ne doit jamais coller aux doigts. Retirez le mélange du bol et placez-le sur une
table légèrement farinée (Fig.4). Si nécessaire, continuez à pétrir la pâte et
coupez-la en petits morceaux (Fig. 5).
INSTRUCTIONS D'UTILISATION
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