Manuels Connexes pour B.Pro KS-UK RWR-161
Sommaire des Matières pour B.Pro KS-UK RWR-161
- Page 1 STATION DE RÉFRIGÉRATION KS-UK RWR-161 KS-UK RWR 3-A KS-UK RWR 4-A Traduction du mode d’emploi original...
- Page 2 Station de réfrigération B.PRO Copyright Ce mode d'emploi est protégé par les lois de propriété intellectuelle. Toutes les informations ne peuvent être, que ce soit entièrement ou partiellement, ni reproduites, ni diffusées ni utilisées dans d'autres buts de concurrence, ni rendues accessibles à des tiers.
- Page 3 Station de réfrigération B.PRO Inhaltsverzeichnis À propos de ce mode d'emploi Documentation de produit Conventions de représentation Avertissements À propos de ce produit Utilisation Conditions d'utilisation Caractéristiques du produit Principe de fonctionnement Manipulation et fonctionnement Sécurité Utilisation sûre Généralités Obligations de l'exploitant...
- Page 4 Station de réfrigération B.PRO Manipulation et fonctionnement Mettre la réfrigération en service et hors service Régler la température de consigne de réfrigération Dégivrer automatiquement l'appareil Verrouiller/déverrouiller le clavier Modèles de portes Insérer le chariot à glissières dans l'appareil Réfrigérer de la vaisselle ou des repas Sortir le chariot à...
- Page 5 Station de réfrigération B.PRO À propos de ce mode d'emploi À propos de ce mode d'emploi Documentation de produit Ceci est le mode d'emploi original. Groupe visé: Personnel de service, chef de cuisine. Conventions de représentation L Information explicative, indication à propos de particularités ou cas spéciaux ª...
- Page 6 Station de réfrigération B.PRO À propos de ce produit Initiation de tiers Si l'appareil est transmis à des tiers, ces personnes doivent être instruites de la manipulation sûre de l'appareil et leur attention attirée sur les dangers possibles. Caractéristiques du produit Généralités...
- Page 7 Station de réfrigération B.PRO Sécurité Manipulation et fonctionnement Un interrupteur marche/arrêt sert à démarrer et arrêter le fonctionnement de réfrigération. La régulation de température se fait via un thermostat électronique. La température de l'air de réfrigération est mesurée à l'entrée d'air froid et réglée sur la température de consigne définie de +4°C à...
- Page 8 Station de réfrigération B.PRO Sécurité Transport Appareil lourd pouvant basculer! Le transport non conforme de l'appareil peut entraîner des blessures ou dommages matériels graves. – Transporter l'appareil uniquement en position debout (suffisamment fixé sur une palette). Dommages matériels de l'appareil en cas de transport inadapté! –...
- Page 9 Station de réfrigération B.PRO Sécurité Manipulation et fonctionnement Appareil non sécurisé! L'appareil peut provoquer des blessures et des dommages matériels en cas de déplacement imprévu. – Toujours fixer l'appareil à l'aide des freins de roues pour l'empêcher de rouler. – Toujours couvrir les repas en bacs Gastronorm avec un couvercle.
- Page 10 Station de réfrigération B.PRO Sécurité Déplacement imprévu de l’appareil! Un endommagement des freins de roue ou une puissance de freinage insuffisante peut entraîner un déplacement incontrôlé de l'appareil et causer des blessures ou dommages matériels. – Ne pas déplacer l'appareil lorsque les freins sont serrés.
- Page 11 L'utilisation d'un appareil fonctionnant à l'électricité implique une obligation de surveillance accrue pour la personne de surveillance. – Ne pas exploiter l'appareil sans surveillance. L B.PRO recommande ce qui suit: – Exploiter l'appareil via des prises de courant qui peuvent être désactivées via un interrupteur principal/central.
- Page 12 (description du défaut). – Faire confirmer les dommages par le transporteur (signature). – Conserver l'appareil et réclamer avec le bulletin d'expédition auprès de B.PRO pour les dommages. – ou – – Ne pas accepter l'appareil et le rendre au transporteur pour renvoi à B.PRO.
- Page 13 Station de réfrigération B.PRO Vues d'ensemble de l'appareil Vues d'ensemble de l'appareil Modèle d'appareil KS-UK RWR 3-A / 4-A Représentation à l'exemple d'un modèle d'appareil avec raccordements du côté droit de l'appareil (1) Régulateur (2) Interrupteur marche/arrêt (3) Départ d'un circuit frigorifique externe (4) Retour d'un circuit frigorifique externe (5) Passage du câble de commande optionnel (en option)
- Page 14 Station de réfrigération B.PRO Transport Modèle d'appareil KS-UK RWR 161 Représentation à l'exemple d'un modèle d'appareil pour le raccordement à un circuit frigorifique externe avec raccordements du côté droit de l'appareil (1) Régulateur (2) Interrupteur marche/arrêt (3) Retour d'un circuit frigorifique externe (4) Départ d'un circuit frigorifique externe...
- Page 15 Station de réfrigération B.PRO Vue d'ensemble Vue d'ensemble Régulateur 9 10 (1) Affichage de température: Température réelle, température de consigne, température minimale, température maximale, messages d'information. (2) Touche " FLÈCHE VERS LE HAUT ": Augmenter la valeur du paramètre (3) Touche bascule " FLÈCHE VERS LE BAS ": Diminuer la valeur du paramètre...
- Page 16 Station de réfrigération B.PRO Vue d'ensemble Raccordements de l'appareil L Selon le modèle d'appareil, les raccordements se trouvent du côté gauche ou du côté droit de l'appareil. Modèle d'appareil pour le raccordement à un circuit frigorifique externe, Raccordement à droite (1) Retour d'un circuit frigorifique externe (2) Départ d'un circuit frigorifique externe...
- Page 17 Mise en place de l'appareil Le montage de l'appareil doit être exécuté par du personnel spécialisé approprié (p.ex. technicien de maintenance B.PRO). Attention! Appareil lourd pouvant basculer! Vitesse excessive! En cas de déplacement de l'appareil à une vitesse inappropriée, il n'est pas possible de freiner l'appareil en cas d'urgence.
- Page 18 Station de réfrigération B.PRO Mise en service 8.3.1 Monter l'appareil avec les pieds – Fixer l'appareil à l'aide des colliers de fixation joints pour la fixation au sol. – Veiller à ce que l'étanchement de la construction de plancher ne soit pas endommagé.
- Page 19 Brancher l'appareil Le raccordement de l'appareil doit être exécuté par du personnel spécialisé approprié (p.ex. technicien de maintenance B.PRO). Attention! Dommages matériels sur les composants du circuit frigorifique! Si les spécifications mentionnées sous "Caractéristiques techniques – système de réfrigération" ne correspondent pas à...
- Page 20 – Contrôler l'appareil suivant les normes de la série DIN VDE 0701-0702. – Contrôler le cordon d'alimentation pour détériorations mécaniques et vieillissement éventuels. – En cas de défaut, avertir un des centres suivants: • Personnel spécialisé interne, formé par B.PRO • Service après-vente externe, formé par B.PRO • Service B.PRO...
- Page 21 Station de réfrigération B.PRO Manipulation et fonctionnement Manipulation et fonctionnement Mettre la réfrigération en service et hors service Attention! Dommage matériel aux circuits électriques de l'appareil! Si l'appareil n'est pas prévu pour la tension et la fréquence du réseau présentes, le circuit électrique de l'appareil peut être endommagé.
- Page 22 Station de réfrigération B.PRO Manipulation et fonctionnement Afficher la température de consigne 9 L'écran du thermostat affiche la température réelle. – Appuyez brièvement sur la touche " SET ". La température de consigne est affichée. – Appuyer à nouveau sur la touche " SET ".
- Page 23 Station de réfrigération B.PRO Manipulation et fonctionnement Effacer la mémoire de température minimale/maximale 9 L'écran du thermostat affiche la température réelle. – Appeler la température minimale enregistrée. – ou – – Appeler la température maximale enregistrée. – Enfoncer la touche "SET" et la maintenir enfoncée.
- Page 24 Station de réfrigération B.PRO Manipulation et fonctionnement Verrouiller le clavier – Maintenir les deux parties de la touche bascule " FLÈCHE VERS LE HAUT/BAS " enfoncées pendant environ 3 secondes. L'affichage " PoF " clignote. – Relâcher les deux touches.
- Page 25 Station de réfrigération B.PRO Manipulation et fonctionnement Modèle d'appareil KS-UK RWR-161 Butée de porte au choix. Insérer le chariot à glissières dans l'appareil Appareil avec freins de roue en option Attention! Déplacement imprévu de l’appareil! Un endommagement des freins de roue ou une puissance de freinage insuffisante peut entraîner un déplacement incontrôlé...
- Page 26 Station de réfrigération B.PRO Mise hors service – Ne pas couvrir les orifices de sortie et d'entrée d'air froid de l'appareil. Dans le cas contraire, un fonctionnement correct de l'appareil n'est pas assuré. – Pour raisons d'hygiène, toujours recouvrir les repas dans les bacs Gastronorm et sur les plateaux à l'aide de couvercles.
- Page 27 Station de réfrigération B.PRO Aide en cas de problème Aide en cas de problème La LED d'affichage de fonctionnement de l'interrupteur marche/arrêt n'est pas allumée. Cause Mesure La fiche secteur est débranchée ou n'est pas – Insérer la fiche secteur dans la prise de courant et veiller à la correctement branchée.
- Page 28 La désignation d'acier inoxydable est utilisée pour les aciers particulièrement résistants à la corrosion et hygiéniques. L'acier inoxydable actuellement utilisé chez B.PRO (n° de matériau AISI 1.4301) est principalement composé des éléments fer, chrome et nickel. La résistance à la corrosion de l'acier inoxydable repose sur ce qu'on appelle la couche de passivation à...
- Page 29 Méthode de nettoyage prescrite pour le nettoyage de routine journalier • Essuyer avec un chiffon humide Les saletés coriaces peuvent être enlevées avec une brosse (matière plastique ou soies naturelles). L Toutes les autres méthodes de nettoyage doivent être homologuées par B.PRO. 12.4 Produits de nettoyage Les produits de nettoyage suivants conviennent pour les surfaces en acier inoxydable: •...
- Page 30 • Produits de nettoyage du commerce à base d'eau • Chiffon de nettoyage doux • Chiffon de nettoyage à microfibres B.PRO (utiliser uniquement avec de l'eau) • Les résidus de taches, en particulier les projections et dépôts de graisse, peuvent être éliminés à l'aide d'une solution chaude contenant 30 % de savon doux et d'une brosse (poils synthétiques ou naturels).
- Page 31 Station de réfrigération B.PRO Nettoyage et entretien 12.6.2 Retirer et nettoyer le filtre en métal déployé – Retirer le filtre en métal déployé. – Nettoyer la cuve d’aspiration. – Nettoyer le filtre en métal déployé. Nettoyer le recouvrement et le canal d'aspiration inférieur –...
- Page 32 Station de réfrigération B.PRO Maintenance 12.6.3 Nettoyer le canal d'aspiration latéral Modèle d'appareil KS-UK RWR 161 9 Canal d'aspiration avec rails de guidage rabattu vers le haut Les canaux d'aspiration latéraux peuvent être enlevés pour le nettoyage approfondi. – Soulever le canal d'aspiration latéral vers le haut (1.).
- Page 33 Vérifier la stabilité Vérifier régulièrement la stabilité de l'appareil. – En cas de stabilité insuffisante, faire réaliser la fixation par un des centres suivants: • Personnel spécialisé interne, formé par B.PRO • Service après-vente externe, formé par B.PRO • SAV de B.PRO 13.1.1 Contrôler les freins de roues...
- Page 34 – En cas de réparations de la réfrigération, mandater une entreprise spécialisée en technique de froid qualifiée pour l'agent frigoporteur respectif. 14.2.1 Description du défaut En plus de la description précise du défaut, le service après-vente B.PRO a besoin des indications suivantes se trouvant sur la plaque signalétique: • Référence •...
- Page 35 Lors de l'élimination d'un ancien appareil électrique ou électronique avec les ordures ménagères normales, les composants présents dans l'appareil peuvent constituer un danger pour l'environnement et la santé humaine. L L'appareil peut être renvoyé gratuitement à B.PRO. – Rendre inutilisable l'appareil (p. ex. en coupant la fiche secteur) et les fermetures de portes avant l'élimination.
- Page 36 Station de réfrigération B.PRO Caractéristiques techniques 16.1 Environnement Conditions ambiantes – exploitation Paramètres Valeurs Température +15 °C à +32 °C Humidité relative de l'air sans condensation Conditions d'environnement – stockage Paramètres Valeurs Température –10 °C à +40 °C Humidité relative de l'air sans condensation Émissions...
- Page 37 Liste de prix B.PRO Chariot à glissières RWR 4 KS Liste de prix B.PRO Chariot à glissières RWR 4-A KS Liste de prix B.PRO Chiffon de nettoyage à microfibres B.PRO 126999 Produit de nettoyage et d'entretien pour l'acier 511895 inoxydable DeepClean Stainless Steel Normes, directives, sigle de qualité...
- Page 38 Station de réfrigération B.PRO Travaux de maintenance – fiche à remplir Travaux de maintenance – fiche à remplir Station de réfrigération Nom lisible en lettres Quels éléments ont été contrôlés / Cachet de Date Signature majuscules maintenus / remplacés / réparés? l'entreprise mandatée...
- Page 39 Station de réfrigération B.PRO Travaux de maintenance – fiche à remplir Nom lisible en lettres Quels éléments ont été contrôlés / Cachet de Date Signature majuscules maintenus / remplacés / réparés? l'entreprise mandatée 39 Mode d'emploi – Doc No. 154945 – v1.0/fr – 2024/05...
- Page 40 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 E-mail service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...