Table des Matières
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Tableau de transformation des aliments
Aliments
Légumes (hachés) - céleri, pommes de
terre, oignons, carottes, concombres,
courgettes, courges, etc.
Fruits (hachés) - pommes, mangues,
ananas, papayes, tomates, chiles,
canneberges, olives (dénoyautées), etc.
Poivrons (hachés) - verts, rouges ou
oranges, piments jalapenos
Racines (hachées) - ail, gingembre,
navets, etc.
Noix (hachées) - amandes, arachides,
pacanes, noix, etc.
Herbes, sans tiges (hachées) - persil,
coriandre, basilique, origan, romarin,
marjolaine, etc.
Légumes (tranchés) - céleri, pommes
de terre, carottes, concombres,
courgettes, courges, etc.
Légumes (émincés) - carottes, pommes
de terre, courgettes, courges, etc.
Fromages (hachés) - mozzarella,
cheddar, suisse, etc.
Fromages (râpés en filaments) -
mozzarella, cheddar, suisse, etc.
Chapelure - craquelins, biscuits
graham, pain (rassis)
Œufs, durs (hachés)
Viandes, crue ou cuite (hachées)
Utiliser
Couteau
hacheur
Couteau
hacheur
Couteau
hacheur
Couteau
hacheur
Couteau
hacheur
Couteau
hacheur
Disque à
trancher
Disque à
trancher
Couteau
hacheur
Disque à
trancher
Couteau
hacheur
Couteau
hacheur
Couteau
hacheur
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Méthode
Impulsions jusqu'à
la taille voulue
Impulsions jusqu'à
la taille voulue
Impulsions jusqu'à
la taille voulue
Impulsions jusqu'à
la taille voulue
Impulsions jusqu'à
la taille voulue
Impulsions jusqu'à
la taille voulue
Vitesse moyenne
Vitesse moyenne
Impulsions jusqu'à
la taille voulue
Vitesse moyenne
Vitesse moyenne
Vitesse moyenne
Vitesse moyenne
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