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3) Engager le couteau
sur l'axe moteur et
faites-le
descendre
jusqu'au fond de la
cuve. Assurez-vous qu'il
est positionné correcte-
ment, en le faisant tour-
ner dans la cuve.
4) Assurez-vous que le
bras racleur est correc-
tement assemblé avec le
couvercle et la poignée.
5) Mettre le couvercle
sur la cuve et veiller à
ce que le bloc aimant se
trouve en alignement
avec le couvercle. Puis,
verrouiller les grenouil-
lères sur le couvercle.
Le contact est alors établi, votre appareil est alors
prêt à fonctionner.
UTILISATIONS ET
FABRICATIONS
®
Le BLIXER
permet de réaliser tous les travaux de
coupe en un minimum de temps, aussi nous vous
conseillons de surveiller attentivement la réalisation
des préparations afin d'obtenir le résultat souhaité.
TRAVAUX SECTEURS HOSPITALIERS
ALIMENTATION, À LA CUILLERE
• Hachages : viandes, poissons... • Purées de légumes
• Mousses : légumes, poissons...
• Compotes de fruits
ALIMENTATION SEMI-LIQUIDE
A partir des préparations à la cuillère, il suffit de diluer la préparation :
• Viande hachée + sauce • Purée + liquide (bouillon, lait...)
• Soupes / Veloutés
• Compotes de fruits + sirop ou eau
ALIMENTATION LIQUIDE (utilisation par sonde)
• Potages et toutes les préparations qui peuvent être liquéfiées.
TRAVAUX RESTAURATION - TRAITEURS
• Beurres composés : beurres d'escargots, de saumon, maître d'hôtel...
• Sauces : verte, mayonnaise, rouille, rémoulade, émulsionnée à la
crème, à la tomate, au persil...
• Broyages pour bisques : langoustines, homards, crustacés...
TRAVAUX SECTEURS LABORATOIRES
PHARMACEUTIQUES ET CHIMIQUES
• Broyages : plantes, graines, poudres cristallines, comprimés....
• Mélanges : homogénéisation de solides, fabrication d'onguents,
de crèmes, de pâtes...
• IMPORTANT : NE JAMAIS UTILISER DE L'EAU
DE JAVEL PURE
- Diluer correctement le détergent/désinfectant en
suivant les instructions du fabricant généralement
précisées sur l'emballage.
- Bien frotter si nécessaire.
- Laisser agir.
- Rincer soigneusement.
- Sécher minutieusement à l'aide d'un chiffon à
usage unique.
A T T E N T I O N
Par précaution, nous vous recommandons de
toujours débrancher votre appareil avant de
procéder aux opérations de nettoyage (risque
d'électrocution).
• BLOC MOTEUR
Ne jamais immerger le bloc moteur dans l'eau, le
nettoyer à l'aide d'un chiffon humide ou d'une
éponge.
• CUVE
Après avoir ôté le couvercle, désengager la cuve du
support moteur en la faisant pivoter sur la gauche
pour la déverrouiller, puis exercer une traction vers
le haut pour la dégager, le couteau restant dans la
cuve pour assurer l'étanchéité dans le cadre de pré-
paration liquide.
Si la fabrication réalisée est solide, retirer le cou-
teau et vider la cuve de son contenu.
Replacer éventuellement la cuve puis le couteau sur
l'axe et faire fonctionner votre appareil, le couteau
HYGIÈNE
sera alors débarrassé des restes de fabrication.
Un prélavage peut éventuellement être effectué en
incorporant de l'eau chaude dans la cuve et en la
faisant ensuite fonctionner quelques minutes.
• COUTEAU
Le capuchon du couteau se démonte pour faciliter le
nettoyage.
Après le nettoyage du couteau, toujours bien essuyer
les lames pour prévenir une éventuelle oxydation.
NETTOYAGE
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