Cuisson À Induction; Avantages De La Cuisson À Induction; Choisir Les Ustensiles De Cuisson; Information Importante - Rommelsbacher CT 2020/IN Mode D'emploi

Cuisson à induction
La cuisson à induction se base sur un principe de réchauffement complètement différent que celui des
plaques de cuisson conventionnelles : La chaleur est générée par les courants de Foucault qui se trouve au
fond de la poêle. La zone de cuisson en elle-même ne chauffe pas, mais plutôt le fond de la poêle. La
perte de chaleur n'a donc pas lieu et on optimise naturellement l´énergie employée.
Avantages de la cuisson à induction
• Grâce au réchauffement immédiat du fond de l´ustensile de cuisson on permet une importante
éco-nomie d'énergie (jusqu'à 50 % par rapport aux autres plaque de cuisson).
• La plaque de cuisson à induction produit et coupe la chaleur immédiatement après la manipulation de
la commande. Il s'agit ici d'un emploi très efficient de l'énergie qui permet un contrôle précis de la
chaleur transmise et donc réalise une économie de temps à la cuisson.
• L'énergie se dégage aussi de façon très rapide.
• Un autre gain de temps résulte de la vitesse extrême à laquelle l'énergie est disponible après la mise
sous tension. Pas de temps d'attente! Lorsque vous chauffez 2 litres d'eau, par exemple, vous êtes
désormais 60% plus rapide que sur les plaques de cuisson conventionnelles!
• La cuisson à induction vous offre plus de sécurité : Si l'ustensile est retiré de la zone de cuisson, la
transmission de chaleur est interrompue immédiatement - même si on n'a pas activé le capteur d'arrêt.
Si, par hasard, un torchon ou un autre objet inflammable capteur la zone de cuisson allumée, ceux-ci ne
peuvent pas s'enflammer. Après l'emploi il ne reste que la chaleur résiduelle de la marmite.
• La surface de cuisson est très facile à nettoyer. Puisque la plaque ne dégage pas de chaleur directe-
ment, les résidus alimentaires ne peuvent pas s'incruster De plus, il n'est pas nécessaire d'attendre le
refroidissement de l'appareil pour pouvoir le nettoyer.

Choisir les ustensiles de cuisson

• Sont recommandées : tous les récipients de cuisson en fer avec un fond plat (avec un diamètre de
12 - 26 cm), par exemple les casseroles émaillées, les casseroles en fonte ou en acier magnétique. Les
temps de réponse très courts pour les modifications des réglages (temps de préchauffage court, cuis-son
rapide et réglable) ne sont possibles que dans une mesure limitée avec des bases de casseroles épaisses.
• Ne sont pas recommandées : tous ustensiles en aluminium, en cuivre, en verre ou en céramique, ainsi
que ceux dont le diamètre est inférieur à 12 cm.
Conseil : Il est possible vérifier la compatibilité de la casserole à l'aide d'un aimant. S´il reste attaché
au fond cela signifie qu'elle se prête à l'induction.

Information importante

• N'utilisez que des casseroles ou des poêles adaptées à l'induction, c'est-à-dire des récipients en maté-riau
ferromagnétique sur la plaque à induction. Gardez la surface de cuisson ainsi que le fond de ces
us-tensiles bien propres et secs.
• Ne laissez des aliments dans du papier d'aluminium, pas des couverts, des couvercles de casseroles ou
d'autres objets métalliques sur la plaque en vitrocéramique, car ils peuvent se surchauffer.
• Ne jamais utilisez de sprays à four décapants ou des détachants pour le nettoyage! Vous pourrez
trou-ver sur le marché des produits spéciaux pour le nettoyage et l'entretient des plaques vitrocéramiques.
• Éviter de rayer ou casser la surface en vitrocéramique par des objets affilés, pointus ou tranchants.
Protégez la plaque en vitrocéramique contre des objets tombant d'en haut.
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