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3.8. Tableaux des temps de cuisson
conseilles
Cuisson aux micro-ondes
Avertissement!
• Lire le chapitre "Consignes de sécurité"
avant de cuire au four à micro-ondes.
Suivre ces conseils en cuisant aux micro-ondes :
▪ Avant de chauffer ou de refroidir les aliments à
pelure ou à peau (par ex. les pommes, les
tomates, les pommes de terre, les saucisses),
les percer à la fourchette pour qu'elles n'éclatent
pas. Découper les aliments avant de les
préparer.
▪ Avant d'utiliser un récipient ou un plat, s'assurer
qu'il est micro-ondable (voir paragraphe sur les
types de plats allant au four).
▪ Lorsqu'on cuit des aliments contenant très peu
d'humidité (par ex. pour décongeler du pain,
faire du pop-corn, etc.), l'évaporation est très
rapide. Le four fonctionne alors comme s'il était
vide et les aliments risquent de brûler. Dans ce
cas, le four et le récipient risquent de se
détériorer. Vous devrez donc régler tout juste le
temps
de
cuisson
impérativement surveiller la cuisson de près.
▪ Il est impossible de chauffer de grosses
quantités d'huile (à frire) au four à micro-ondes.
▪ Retirer les aliments pré-cuits des récipients où
ils se trouvent, ces récipients n'étant pas
toujours résistants à la chaleur. Suivre les
consignes du fabricant des aliments.
▪ Si l'on a plusieurs récipients, comme par
exemple des coupes, les disposer de façon
uniforme sur la base céramique.
▪ Ne pas fermer les sacs plastique avec du métal.
Préférer le plastique. Percer les sacs à plusieurs
reprises avec une fourchette pour permettre à la
vapeur de s'échapper facilement.
▪ En chauffant ou en cuisant les aliments, vérifier
qu'ils atteignent au moins une température de
70°C.
▪ Au cours de la cuisson, il peut se former de la
vapeur sur la vitre du four, qui risque de goutter.
Cette situation est normale et sera plus visible si
la température de la pièce est basse. Cela
n'aura
aucune
fonctionnement du four en sécurité. Une fois la
60 / FR
nécessaire
et
devez
répercussion
sur
Utilisation
cuisson
condensation.
▪
Pour chauffer des liquides, prendre des
récipients à large ouverture pour faciliter
l'évaporateur.
Préparer les aliments conformément aux
consignes, en se souvenant bien des temps de
cuisson et niveaux de puissance indiqués dans les
tableaux.
N'oubliez pas que ces chiffres ne sont donnés qu'à
titre indicatif et peuvent varier selon l'état initial, la
température, la teneur en humidité et le type
d'aliment à cuire. Il est conseillé de régler les
temps de cuisson et niveaux de puissance au cas
par cas. En fonction des caractéristiques précises
des aliments, vous pouvez avoir besoin
d'augmenter ou de réduire les temps de cuisson
ou les niveaux de puissance.
Cuisson aux micro-ondes...
1. Plus la quantité d'aliments est grande, plus le
temps de cuisson doit être long. Ne pas oublier
que :
▪ s'il y a le double de quantité, il faut régler le
double de durée,
▪ s'il y a la moitié de la quantité, il faut régler la
moitié de la durée.
2. Plus la température est basse, plus le temps de
cuisson est long.
3. Les aliments renfermant beaucoup de liquide
chauffent plus vite.
4. La cuisson sera uniforme si les aliments sont
répartis de façon homogène sur la base céramique.
Si l'on met des aliments denses à l'extérieur du
plateau et des aliments moins denses au centre du
plateau,
on
différents types d'aliments.
5. On peut ouvrir la porte du four à tout moment. En
faisant cela, le four s'arrêtera automatiquement. Le
four à micro-ondes ne redémarrera qu'en fermant la
porte et en appuyant sur la touche Départ.
6. Les aliments couverts nécessitent un temps de
cuisson moindre et conservent mieux leurs
caractéristiques. Les couvercles utilisés doivent
impérativement laisser passer les micro-ondes et
être percés de petits trous pour laisser s'échapper
le
la vapeur.
terminée,
essuyer
pourra
chauffer
l'eau
de
simultanément
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