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Consignes destinées à l'utilisateur
9.5
Cuisson avec l'élément chauffant circulaire
9.5.1
Elément chauffant circulaire + Chaleur tournante
L'alliance de la chaleur tournante et de l'élément chauffant circulaire qui l'entoure
génère une répartition uniforme de la chaleur sans points froids. Ceci entraîne de
nombreux avantages : pas de transfert de goût en cuisant différents aliments en
même temps, la préparation consomme moins d'énergie et la cuisson est 10% plus
rapide que dans un four normal. Cette fonction permet de cuire tous les aliments.
IMPORTANT :
1. Lors de la première utilisation de l'élément chauffant circulaire, les huiles utilisées
au moment de la fabrication du four dégageront de la fumée et une certaine odeur.
2. La vitre du four passe à très haute température lorsque le four est en service.
Tenir les enfants à distance.
3. Lorsque le four fonctionne, les parois de la cavité et le plat à four passent à très
haute température. Il faudra mettre des gants de cuisine.
4. Important ! Lorsqu'on veut cuire des aliments en récipients, il faut impérativement
vérifier que le récipient en question soit bien micro-ondable. Voir le paragraphe sur
les types de plats à four.
5. Une fois la cuisson terminée, nettoyer l'intérieur et les accessoires pour que les
restes de cuisson ne s'incrustent pas.
Viandes rôties
Aliments
Quantité
(g)
Ragoût de
1000
bœuf
Carré de
500/600
porc
Poulet
100/1200
entier
Morceaux
800
de poulet
Canard
1500/1700
Conseils pour rôtir la viande
Retourner les morceaux de viande une fois arrivé à la moitié du temps de cuisson.
Lorsque la viande rôtie est prête, la laisser reposer 10 minutes au four, ce dernier
étant à l'arrêt et fermé. Ceci assurera une bonne répartition des jus de viande.
Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de sauce au jus de viande ou de fond de sauce
dans le cas d'une viande maigre et 8 à 10 cuillères à soupe dans le cas d'un ragoût,
selon la quantité de viande en question.
La température et la durée de rôtissage nécessaires dépendent du type et de la
quantité de viande à cuire.
24
Puis-
Tempé-
Temps
sance
rature
(mn)
(W)
(° C)
200
160/170
80/90
200
180/190
35/40
400
200
35/45
400
200
30/40
200
200
80/90
Temps de
Commentaires
repos (mn)
10
Ne pas couvrir le récipient.
10
Ne pas couvrir le récipient.
10
Couvrir le récipient. Poitrine
tournée vers le haut. Ne pas
retourner.
10
Ne pas couvrir le récipient.
Disposer les morceaux peau
vers le haut. Ne pas retourner.
10
Couvrir le récipient. Ne pas
retourner.
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