Table des Matières
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TABLEAU DE CUISSON
RECETTE
Gâteaux à pâte levée / Génoise
Gâteaux fourrés
(gâteau au fromage, strudel, tarte aux
pommes)
Biscuits
Chouquettes
Meringues
Pizza / Pain / Fougasse
Pain
Pizzas
Pizza surgelée
Tourtes
(Tourtes aux légumes, quiches)
Vol-au-vent / Feuilletés
Lasagnes / pâtes cuites / cannellonis /
tartes
Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 kg
Poulet/lapin/canard 1 kg
Dinde / oie 3 kg
Poisson au four / en papillote
(filet, entier)
Légumes farcis
(tomates, courgettes, aubergines)
Rôtie
Filet de poisson / Entrecôtes
FONCTIONS
Convection naturelle
ACCESSOIRES
Grille métallique
PRÉ-
FONCTION
CHAUFFER
Oui
Oui
Oui
CHALEUR
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
PAIN
Oui
PIZZA
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
CHALEUR
Oui
CHALEUR
Oui
Oui
Oui
CHALEUR
-
-
Convection forcée
Plaque de cuisson ou
moule à gâteau
sur la grille métallique
TEMPÉRATURE (°C)
DURÉE (min)
160 - 180
160 - 180
160 - 200
160 - 200
170 - 180
160 - 170
180 - 200
180 - 190
90
90
190 - 250
190 - 250
180 - 220
220 - 250
250
250
180 - 190
180 - 190
190 - 200
180 - 190
190 - 200
180 - 190
200 - 220
190 - 200
180 - 200
170 - 190
3 (Élevée)
2 (Moy)
Grill
Turbo Grill
Lèchefrite / plaque de
cuisson
Lèchefrite / Plaque de
ou plat de cuisson sur la
grille métallique
GRILLE ET
ACCESSOIRES
2 / 3
30 - 90
4
30 - 90 *
2
35 - 90
4
35 - 90 *
3
15 - 45
4
20 - 45 *
3
30 - 40
4
35 - 45 *
3
110 - 150
4
130 - 150 *
1 / 2
15 - 50
4
25 - 50 *
2
30 - 50
2
15 - 30
3
10 - 15
4
10 - 20 *
3
40 - 55
4
40 - 55 *
3
20 - 30
4
15 - 40 *
3
45 - 65
2
80 - 120
3
50 - 100
2
80 - 130
3
40 - 60
2
30 - 60
5
3 - 6
4
20 - 30 **
Pain / Pizza
Chaleur tournante
Lèchefrite contenant
cuisson
FR
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
CHALEUR
500 ml d'eau
7
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