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Système de ventilation intégré
SYSTÈME D'ÉVACUATION INTÉGRÉ
Modèle n° IVS-230-BCE-L (panneau graphique bleu/blanc)
IVS-230-BCE-R (panneau graphique bleu/blanc)
S'adapte aux modèles de fours/coffres
à faire lever la pâte suivants :
TSC-6/18
TSC-3/9
La reproduction de ce manuel sans autorisation est interdite. Duke est une marque déposée
CE (IVS-230)
INFORMATIONS IMPORTANTES À LIRE AVANT D'UTILISER
L'APPAREIL. PRIÈRE DE CONSERVER CES INSTRUCTIONS
Copyright © 2021 Duke Manufacturing Company. Tous droits réservés.
de Duke Manufacturing Company.
Manuel d'utilisation et
instructions d'installation
P/N 512256
REV G 05/22/2023
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Sommaire des Matières pour Duke IVS-230 Serie
- Page 1 INFORMATIONS IMPORTANTES À LIRE AVANT D’UTILISER L’APPAREIL. PRIÈRE DE CONSERVER CES INSTRUCTIONS Copyright © 2021 Duke Manufacturing Company. Tous droits réservés. La reproduction de ce manuel sans autorisation est interdite. Duke est une marque déposée de Duke Manufacturing Company. P/N 512256...
- Page 2 Manuel d’utilisation et instructions d’installation du système d’évacuation intégré CE TABLE DES MATIÈRES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES ............... 3-4 OUTILS REQUIS - NON FOURNI ...................... 5 INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE ....................6 ASSURER L’IVS EST MIS EN PLACE VOTRE FOUR ..............7 RETRAIT DU SOMMET DU VIEUX FOUR ..................8 RACCORDEMENT DE L’ÉVIER DU FOUR ET DE L’ÉLECTRICITÉ...
- Page 3 • N’obstruer aucune ouverture de l’appareil. • Un dégagement d’au moins 152,4 mm (6 po) du dessus de l’appareil par rapport au plafond doit être prévu. • L’IVS doit être monté correctement sur le four Duke qui est fixé à l’ossature du bâtiment (kit d’immobilisation).
- Page 4 Manuel d’utilisation et instructions d’installation du système d’évacuation intégré CE DIRECTIVES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ (suite) Mettre le four/coffre à faire lever la pâte hors tension, le débrancher de la prise de courant • et le laisser refroidir avant d'effectuer toute réparation ou opération d'entretien dessus. • Les opérations décrites dans ce manuel peuvent impliquer l’utilisation de produits chimiques.
- Page 5 Manuel d’utilisation et instructions d’installation du système d’évacuation intégré CE Outillage nécessaire pour cette installation (NON FOURNI) Tournevis Phillips n° 2 Marteau Clé hexagonale 3/32 “ 7/16 “et 5/16” pied de biche pry-Bar Un fou du volant Conduit métallique et pinces de 4 po...
- Page 6 Manuel d’utilisation et instructions d’installation du système d’évacuation intégré CE INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE ET D’INSTALLATION Étape 1 : Déballage Étape 1 : Déballage (4) Vis a) Vue en caisse b) Enlever l’emballage en bois avec C) Enlevez (4) les vis du haut de la précaution à...
- Page 7 Manuel d’utilisation et instructions d’installation du système d’évacuation intégré CE INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE ET D’INSTALLATION (suite) Étape 2 : S’assurer que l’IVS est installé pour correspondre à l’ouverture de la porte du four. Monter l’IVS de façon à ce que le moteur de soufflante soit au-dessus du côté où se trouve la poignée de la porte pour que la vapeur soit aspirée efficacement lors de l’ouverture de la porte du four.
- Page 8 Manuel d’utilisation et instructions d’installation du système d’évacuation intégré CE INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE ET D’INSTALLATION (suite) Étape 3 : Dépose du capot du four Étape 4 : Mise en place de l’IVS a) Retirer les 6 vis, 3 du côté gauche et 3 du côté a) Placer l’IVS neuf sur le dessus du centre de droit du capot ;...
- Page 9 Manuel d’utilisation et instructions d’installation du système d’évacuation intégré CE INSTALLATION D’UN NOUVEAU CAPOT - suite Étape 5 : Raccordement de l’évacuation et du d) Enlever 2 capuchons de protection circuit électrique du four à l’IVS a) Desserrer la vis de pression à tête hexagonale du capuchon d’évent du four.
- Page 10 Manuel d’utilisation et instructions d’installation du système d’évacuation intégré CE INSTALLATION D’UN NOUVEAU CAPOT - suite j) Glisser le tube d’évent dans le trou dans le panneau g) Placer les fils entre le moteur du four et le supérieur. Raccorder le tube d’évacuation à chemise condensateur de moteur.
- Page 11 Manuel d’utilisation et instructions d’installation du système d’évacuation intégré CE INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE ET D’INSTALLATION (suite) Étape 6 : Raccordement de l’IVS à l’évacuation Raccorder la sortie de soufflante de l’IVS conformé- Sortie de soufflante d’IVS ment aux spécifications des codes locaux et/ou autres applicables au moyen d’une tuyauterie métallique rigide de 4 po.
- Page 12 Manuel d’utilisation et instructions d’installation du système d’évacuation intégré CE INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE ET D’INSTALLATION (suite) POSE DE SUPPORTS MURAUX AVERTISSEMENT : a. Poser le support de montage mural au moyen des RISQUE D’ÉLECTROCUTION vis fournies avec le four à coffre à faire lever la pâte. LE DISPOSITIF D’IMMOBILISATION DOIT b.
- Page 13 Frotter l’intérieur et l’extérieur de l’IVS avec un chiffon doux imbibé d’eau chaude et de détergent doux. DÉPANNAGE L’IVS DUKE ne comporte aucune pièce réparable par l’utilisateur. S’il fonctionne mal, s’assurer que l’appareil est branché puis vérifier tous les interrupteurs et disjoncteurs. Si l’appareil continue à mal fonctionner, s’adresser au réparateur agréé...
- Page 14 Duke Manufacturing a conçu l’IVS (système d’évacuation intégré) pour évacuer efficacement l’excédent de vapeur de cuisson lorsqu’il est monté sur les fours/coffres à faire lever la pâte Duke. La soufflante est installée à l’usine pour tenir compte du côté d’ouverture de la porte du four (à droite ou à gauche). Si nécessaire, il est...
- Page 15 CANADA, LATIN AMERICA 2224 Noth 10 Street St. Louis, MO 63102 Phone: 314-231-1130 Toll Free: 800-735-3853 service-dispatch@dukemfg.com Duke Manufacturing C.R. s.r.o. DUKE ASIA PACIFIC Nehvizdy 1100 Duke Manufacturing Logistický areál D 11, Hala DC06 No.3 Building Zip code 250 81...
- Page 16 Phone: 314-231-1130 Duke Manufacturing Co. Toll Free: 1-800-735-3853 2305 N. Broadway www.dukemfg.com Fax: 314-231-5074 St. Louis, MO 63102...