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Guide de cuisson gaz
PREPARATIONS
SOUPES
Bouillons
Potages épais
POISSONS
Court-bouillon
Grillés
SAUCES
Hollandaise, béarnaise
Béchamel, aurore
LÉGUMES
Endives, epinards
Petits pois cuisinés
Tomates provençales
Pommes de terre rissolées
Pâtes
VIANDES
Steack
Blanquette, Osso-bucco
Escalope à la poêle
Tournedos (gril fonte)
FRITURE
Frites
Beignets
DESSERTS
Riz au lait
Compotes de fruits
Crêpes
Chocolat
Crème anglaise
Café (petite cafetière)
Guide de cuisson de la plaque électrique
PREPARATIONS
SOUPES
Bouillons
Potages épais
POISSONS
Court-bouillon
Surgelés
SAUCE
Epaisse
Au beurre
LÉGUMES
Endives, épinards
Légumes secs
Pommes de terre à l'eau
Pommes de terre rissolées
Pommes de terre sautées
VIANDES
Steak
Grillades
FRITURE
Frites
VARIANTES Compotes
Crêpes
Crème anglaise
Chocolat fondu
Confitures
Lait
Pâtes
Riz au lait
Tenue au chaud
TEMPS
GRAND
RAPIDE
8-10 minutes
8-10 minutes
8-10 minutes
10 minutes
25-30 minutes
15-20 minutes
90 minutes
10-12 minutes
10 minutes
25 minutes
3-4 minutes
3-4 minutes
10 minutes
VIF
FORT
MOYEN
6
5
6
5
6
5
6
5
5
5
5
6
6
6
6
5
6
5
BRULEURS
RAPIDE AUXILIAIRE
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
TENIR AU
MIJOTAGE
CHAUD
3-4
2
3
3-4
2
3-4
3-4
2
2
3-4
2
X
X
X
X
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1
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