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N'utilisez pas de produits nettoyants ou tampons de
nettoyage abrasifs, aérosols, tampons de nettoyage
pour four ou détachants sur la table de cuisson.
Evitez d'essuyer toute partie de la table de cuisson tant
que celle-ci n'a pas refroidi et que l'indicateur de chaleur
résiduelle n'est pas éteint. Cette recommandation ne
s'applique pas aux déversements de substances sucrées
(voir « Nettoyage de la cuisinière »). Après nettoyage,
utilisez un chiffon sec ou du papier essuie-tout pour
éliminer les traces de nettoyant semi-liquide.
Entretien de la cuisinière
En raison de la condensation de vapeur pendant la
cuisson, vous devrez peut-être essuyer (avec un chiffon
doux) des gouttelettes d'eau présentes sur la garniture
extérieure du four. Cette précaution contribuera
également à prévenir les taches et la décoloration de
l'extérieur du four dues aux vapeurs de cuisson.
Vue d'ensemble de la cuisinière
La cuisinière à table de cuisson en vitrocéramique Excel
110 comprend :
•
Une table de cuisson en vitrocéramique.
•
Un panneau de commande.
•
Un gril coulissant (situé au-dessus du four gauche,
sous le panneau de commande).
•
Un four Cuisson lente (situé au-dessus du four
droit, sous le panneau de commande).
•
Un four multifonctions (four gauche).
•
Un four ventilé (four droit).
Remarque – Les références au four gauche et droit
s'entendent vu de l'avant.
Cuisson avec la table de cuisson
1
Utilisez uniquement des récipients de cuisson conçus
pour les tables de cuisson en vitrocéramique. Nous
recommandons l'emploi de récipients de cuisson en
acier inoxydable et en acier émaillé, étant donné que les
récipients à fond en cuivre ou en aluminium laissent des
marques difficiles à éliminer sur la table de cuisson. Les
plats de cuisson en vitrocéramique ne conviennent pas
du fait de leur faible conductivité. Le type de récipient de
cuisson utilisé et la quantité d'aliments ont une incidence sur
le réglage requis. Pour les quantités d'aliments importantes,
utilisez un réglage plus élevé.
2
Utilisez des récipients de cuisson à fond épais, lisse et plat.
Ceci assure un transfert de chaleur optimal entre la table
et le récipient de cuisson, et donc une cuisson plus rapide
et plus économique. N'utilisez jamais de Wok à fond rond,
même avec un support.
3
Les récipients de cuisson les mieux adaptés sont ceux qui,
à l'état froid, sont très légèrement bombés vers l'intérieur.
En plaçant une règle sur le fond de ces récipients, on peut
constater que la surface est légèrement incurvée vers le
milieu. Sous l'effet de la chaleur, le métal se dilate et la
totalité du fond du récipient est en contact avec la surface
de cuisson. Veillez à ce que le fond du récipient de cuisson
soit propre et sec pour éviter que des résidus alimentaires
ne brûlent et n'attachent sur la table de cuisson. Ceci
permet également de prévenir les rayures et les dépôts.
4
Veillez à toujours utiliser des récipients de même taille
(ou légèrement plus grands) que le diamètre indiqué sur
5
Français
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