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Sommaire des Matières pour ChefsChoice 880
- Page 1 Professional Indoor Electric Grill Gril électrique d’intérieur professionnel Model 880 · Modèle 880...
- Page 2 IMPortant SafEGuardS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. Read ALL of the instructions. 2. unplug from outlet when not in use, and before handling or cleaning. always turn the unit off before unplugging. allow to cool before putting on or taking off parts, and before cleaning the appliance.
- Page 3 30. Grill is heavy, handle it carefully. SavE thESE InStructIonS You made a good choice! The Cast Iron, Professional Indoor Electric Grill, Model 880 comes to you from Chef’sChoice ® the maker of the world’s finest professional household gourmet products.
- Page 4 Getting to Know the Chef’sChoice ® Cast Iron Professional Indoor Electric Grill Take a minute to identify the key features and controls of the Indoor Electric Grill, (Figure 1) made of cast iron, brushed stainless steel and high strength, high temperature engineering plastics. The grill plate is made from durable cast iron, with a double enamel coating.
- Page 5 Using Cast Iron Professional Indoor Electric Grill FOR FIRST TIME Before plugging in the unit, make sure that the grill is on a flat, stable, and firm surface, a safe distance away from surfaces where heat may cause a problem. Make sure the drip tray beneath the unit is fully in place.
- Page 6 General Grilling Procedure If the Cast Iron Professional Indoor Electric Grill has not been used before, follow instructions on page 5 for “Using Cast Iron Professional Indoor Electric Grill for First Time.” • Make sure the grill in on a flat, stable, firm surface and that the temperature control dial is at its lowest setting. • Ensure that the drip tray is clean and slide it fully in place. (The grill will not turn on if the tray is not in its proper position.) • Fill the tray with enough clean water so that the level is between the “Min” and “Max” indicators stamped in the tray • Place the cast iron grill plate on top of the grill (make sure the access hole is in the upper right hand corner) • Insert the power cord into 120 volt outlet.
- Page 7 Useful Grilling Tips • Always preheat the grill before cooking. Set the temperature control to the desired setting. Wait for 15 minutes, or until the ready light comes on, whichever comes first. • Grilling times can vary because of the room temperature, or the amount, size, and shape of the food being grilled • Wash hands and use a clean work surface when preparing food. • Meat will cook more evenly if it is at room temperature when you begin grilling. • In general, large pieces of meat will require more cooking time per pound than small pieces of meat. Foods on a crowded cooking grate will require more cooking time than just a few food items. • Trim excess fat from steaks, chops, and roasts, leaving no more than ¼ inch (6.4 mm) of fat. Less fat makes cleanup easier. • Use tongs rather than a fork for turning and handling meats to avoid losing natural juices. Use two spatulas for handling large whole fish.
- Page 8 Send your Indoor Grill insured and postage prepaid to: EdgeCraft Corporation 825 Southwood Road, Avondale, PA 19311 U.S.A. Telephone 800-342-3255 or 610-268-0500 www.chefschoice.com Retain evidence of shipping for your protection. Conforms to: UL 1026 Certified to CAN/CSA: C22.2#64 © EdgeCraft Corporation 2014...
- Page 9 Gril électrique d’intérieur professionnel Modèle 880...
- Page 10 conSIGnES dE SEcurItE IMPortantE Lors de l’utilisation d’appareils électriques, des précautions élémentaires de sécurité doivent toujours être respectées, notamment : 1. Lisez TOUTES les instructions. 2. débranchez l’appareil de la prise électrique lorsque vous ne l’utilisez pas et avant tout(e) manipulation ou nettoyage. Éteignez toujours l’appareil avant de le débrancher. Laissez l’appareil refroidir avant de monter ou de démonter des éléments et avant de le nettoyer.
- Page 11 15. Attention : Videz le bac d’égouttage lorsque l’appareil est froid et avant de déplacer ce dernier. 16. N’utilisez pas l’appareil pour d’autres applications que celles pour lesquelles il est prévu. 17. Placez toujours la grille sur l’appareil avant de brancher le câble d’alimentation dans la prise murale. Pour débrancher l’appareil, éteignez ce dernier et enlevez ensuite le câble de la prise murale. 18. Ne nettoyez pas l’appareil à l’aide de tampons à récurer métalliques. Des morceaux peuvent casser le tampon et toucher des pièces électriques, entraînant un risque d’électrocution. 19. N’utilisez pas de nettoyants abrasifs ou caustiques puissants pour nettoyer l’appareil. 20. Ne placez pas les aliments directement sur l’élément de chauffage. 21. Gardez les vêtements amples, les rideaux, le mobilier, les matières inflammables, etc. à distance de la prise murale sur laquelle est branché l’appareil. 22. Un incendie peut se produire si l’appareil est recouvert ou s’il entre en contact avec des matières inflammables dont les rideaux, les tentures, le papier, le carton, le plastique, etc. lorsqu’il est en cours de fonctionnement. 23. Attention : Ne laissez jamais le gril d’intérieur sans surveillance lorsqu’il est utilisé. 24. Ne placez aucun conteneur d’aliments sur l’élément chauffant ni sur la grille de cuisson. 25. Ne rangez aucun élément sous les éléments de chauffage. 26. Ne recouvrez aucune partie du gril d’intérieur avec du papier aluminium. Cela entraînerait un mauvais fonctionnement de l’appareil. 27. Les briquettes de charbon et les copeaux de bois ne peuvent pas être utilisés avec cet appareil.
- Page 12 VouS aVeZ FaiT Le BoN choiX ! Le gril électrique d’intérieur professionnel en fonte, modèle 880, vous est fourni par Chef’sChoice , le fabricant mondialement reconnu de produits domestiques ® professionnels pour gourmets. Grâce à ce gril Chef’sChoice , votre famille et vos amis profiteront des délicieuses ®...
- Page 13 Présentation du gril électrique d’intérieur professionnel en fonte Chef’sChoice ® Prenez un instant pour identifier les fonctions et les commandes principales du gril électrique d’intérieur (Figure 1) comprenant des pièces en fonte, en acier inoxydable poli et en plastique rigide extrêmement résistant aux températures élevées. La grille est fabriquée en fonte durable avec un double revêtement en émail. La grille est emballée séparément du corps du gril pour garantir la sécurité du transport. Enlevez simplement la grille de son emballage et placez-la sur le gril tel qu’indiqué dans la Figure 2. Grille en fonte Trou d’accès Éléments de chauffage Témoin lumineux « Prêt » Interrupteur marche/arrêt Bac d’égouttage Cadran de contrôle de la température figure 1. Gril électrique d’intérieur professionnel en fonte chef’schoice ®...
- Page 14 L’interrupteur illuminé marche/arrêt est encastré sur le côté droit de l’appareil, sous la poignée en plastique. Lorsque le gril est branché, l’interrupteur s’illumine lorsqu’on le place dans la position « On [Marche] ». Le cadran de commande de la température est gradué de façon numérique; plus le numéro est élevé et plus le gril deviendra chaud. Ce cadran de contrôle est relativement sensible et de très petites variations numériques peuvent provoquer une différence notable de la température de cuisson. Le voyant lumineux « Ready [Prêt] » se trouve directement derrière la molette de contrôle de la température, sur la partie supérieure de l’appareil. Le voyant s’illuminera lorsque le gril atteindra la température préréglée et qu’il sera prêt pour la cuisson (voir page 6 pour plus de détails). figure 2.
- Page 15 Utiliser le gril électrique d’intérieur professionnel en fonte POUR LA PREMIÈRE FOIS Avant de brancher l’appareil, assurez-vous que le gril repose sur une surface plane, stable et rigide et qu’il soit installé à une distance adéquate de toutes les surfaces susceptibles d’être affectées par la chaleur. Assurez-vous que le bac d’égouttage situé sous l’appareil est parfaitement en place. Le gril ne fonctionnera pas si le bac d’égouttage n’est pas installé dans sa position correcte. Remplissez le bac avec une quantité suffisante d’eau claire afin que le niveau soit compris entre les marques « Min » et « Max » situées sur le bac. Remplir le bac d´eau de façon adéquate permet de garantir des températures de cuisson plus homogènes et d´éviter les émissions de fumées. Remarque : Il est plus facile de remplir le bac d’égouttage avec de l’eau avant que la grille en fonte ne soit mise en place. Déballez la grille en fonte de son emballage et placez-la sur le gril afin que les éléments de chauffage s’insèrent à l’intérieur de la grille, tel qu’illustré sur les Figures 1 et 2. Vous pouvez utiliser le trou d’accès situé dans le coin supérieur droit de la grille afin de mettre cette dernière en place. Reportez-vous aux Figures 1 et 2 pour consulter l’orientation correcte de la grille sur le gril. (Le trou d’accès devrait se trouver dans le coin supérieur droit du gril). Branchez le câble d’alimentation dans une prise de courant de 120 volts comportant une mise à la terre. Mettez l’interrupteur à bascule en position « On [Marche] ». L’interrupteur s’allume lorsqu´il est en position « On [Marche] ». Placez la molette de commande de la température sur le réglage le plus élevé. Nous recommandons de régler le gril sur la température la plus élevée pendant 15 minutes. Durant ce tout premier cycle, une légère odeur peut être émise, ce qui est typique dans le cas des éléments de chauffage neufs.
- Page 16 Procédure de cuisson générale Si le gril électrique d’intérieur professionnel en fonte n’a pas encore été utilisé, suivez les instructions indiquées à la page 5 sous l’intitulé « Utiliser le gril électrique d’intérieur professionnel en fonte pour la première fois ». • Assurez-vous que le gril se trouve sur une surface plane, stable et rigide et que le cadran de commande de la température soit réglé sur la température la plus basse. • Veillez à ce que le bac d’égouttage soit propre et qu’il coulisse entièrement en position. (Le gril ne fonctionnera pas si le bac d’égouttage n’est pas installé dans sa position correcte). • Remplissez le bac avec une quantité suffisante d’eau claire afin que le niveau soit compris entre les marques « Min » et « Max » situées sur le bac • Placez la grille en fonte sur le gril (assurez-vous que le trou d’accès se trouve dans le coin supérieur droit) • Branchez le câble d’alimentation dans une prise de courant de 120 volts. • Activez l’interrupteur à bascule « On/Off [Marche/arrêt] » afin qu’il s’illumine • Placez le cadran de commande de la température sur le réglage souhaité. • Laissez le gril arriver à température. Il est prêt à cuire en 15 minutes, lorsque le voyant lumineux vert s’allume le gril est “prêt”. Veuillez noter que le voyant lumineux peut prendre plus de 15 minutes pour s’allumer. Lorsque le gril éteint son réglage le plus élevé, la grille sera prêt à cuire. • Placez l’aliment à griller sur la surface de la grille en fonte, en faisant en sorte de disposer la nourriture de la façon la plus homogène possible. Produit Température Interne Minimale Bœuf, porc, veau et agneau 145 degrés et attente de 3 minutes Bœuf haché...
- Page 17 • Pour les temps de cuisson prolongés, assurez-vous de maintenir l’eau du bac d’égouttage au-dessus du niveau minimal. Si l’eau s’évapore totalement, le gril peut commencer à émettre des fumées. Remplissez à nouveau le bac en tirant délicatement ce dernier vers l´avant avec les deux mains, et ajoutez de l’eau pour atteindre le marquage du niveau maximal (voir la Figure 3). Éteignez et débranchez toujours l’appareil avant de procéder au remplissage. (Attention : le bac d’égouttage et l’eau qu’il contient peuvent être très chauds !) • Il est recommandé d’utiliser un thermomètre à viande afin de garantir que les aliments soient cuits en profondeur.** Les indications générales suivantes sont adaptées à des températures internes minimum. Les durées de cuisson dépendent des températures de départ et de l’épaisseur des aliments. • Respectez toujours les dernières directives du département de l’Agriculture des États-Unis (United States Department of Agriculture, ou USDA) en matière de température de cuisson adéquate des aliments. Indicateurs du niveau d’eau d’égouttage figure 3. remplissage du bac d’égouttage.
- Page 18 Conseils de cuisson utiles • Préchauffez toujours le gril avant la cuisson. Placez la molette de réglage de la température sur le réglage souhaité. Attendez 15 minutes ou jusqu´à ce que le voyant lumineux s’allume selon la première éventualité. • Les durées de cuisson peuvent varier en fonction de la température de la pièce ou de la quantité, de la taille et de la forme des aliments à griller • Lavez-vous les mains et utilisez une surface de travail propre lors de la préparation des aliments. • La cuisson de la viande sera plus homogène si elle se trouve à température ambiante avant d’être placée sur le gril. • En général, les gros morceaux de viande nécessiteront davantage de temps de cuisson que les petits morceaux. Les aliments placés sur une grille de cuisson comprenant de nombreux aliments nécessiteront des temps de cuisson plus longs que si la grille ne contient que quelques aliments. • Découpez les graisses excessives des steaks et côtelettes en laissant une couche de gras inférieure ou égale à ¼ de pouce (6,4 mm). Réduire la quantité de graisse permet un nettoyage plus facile. • Utilisez des pinces plutôt qu’une fourchette pour retourner et manipuler les morceaux de viande afin d’éviter de perdre les jus. Utilisez deux spatules pour la manipulation des poissons entiers. • Utilisez toujours un minuteur et un thermomètre à lecture instantanée. Un thermomètre pour aliments est la seule façon de vérifier le degré de cuisson. • Le poisson et la viande ne devraient être retournés qu’une seule fois si possible. Retourner la viande de façon répétée est inutile et assèche l’aliment en cours de cuisson. • Il est recommandé de recouvrir la surface supérieure de la grille de cuisson avec un aérosol de cuisson antiadhésif avant que le gril est allumé. Cela aidera au nettoyage.
- Page 19 Sécurité du câble d’alimentation La petite taille du câble d’alimentation fourni avec cet appareil est destinée à réduire le risque que quelqu’un s’y emmêle ou ne trébuche en renversant le gril électrique d’intérieur professionnel en fonte et son contenu brûlant. Bien que EdgeCraft les déconseille, des rallonges existent et peuvent être utilisées si des précautions sont prises. Si une rallonge électrique est utilisée, elle doit avoir un fil de terre sécurisé, être munie d´une fiche à trois broches et la puissance électrique indiquée sur la rallonge doit être d’au moins 20 ampères. Le câble plus long devra être disposé de manière à ce qu’il ne pende pas au-dessus des rebords d’une table ou d’un comptoir afin qu’il ne puisse pas être tiré par des enfants ou des animaux domestiques et qu’on ne puisse pas trébucher dessus. Nettoyage et rangement • Débranchez toujours le câble d’alimentation avant de nettoyer le gril électrique d’intérieur professionnel en fonte. • La grille peut être frottée à l’aide d’une brosse en plastique rigide avant d’avoir entièrement refroidi. Son nettoyage lorsqu’elle est encore tiède (et non chaude !) peut grandement faciliter le retrait des résidus importants de nourriture. Soyez prudent(e) lorsque vous manipulez des surfaces chaudes. • attendez que le gril soit revenu à température ambiante avant de terminer son nettoyage. • Remarque : videz toujours le bac d’égouttage avant de tenter de déplacer le gril. Le bac d’égouttage peut être lavé au lave-vaisselle.
- Page 20 ® peuvent être estimés avant que la réparation ne soit entreprise. Si une panne survient pendant la période de garantie, l’entretien sera éventuellement gratuit. Veuillez indiquer votre adresse de réexpédition ainsi qu’une brève description du problème ou des dégâts subis par l’appareil sur une feuille séparée à l’intérieur du colis. Prenez une assurance sur l’expédition et conservez un reçu de votre envoi comme preuve d’envoi et comme protection en cas de perte du colis pendant l´expédition. Envoyez votre gril d’intérieur assuré et pré-affranchi à : EdgeCraft Corporation 825 Southwood Road, Avondale, PA 19311, É.-U. Téléphone : 800-342-3255 ou 610-268-0500 www.chefschoice.com Conservez la preuve d’expédition pour votre protection. Conforms to: UL 1026 Certified to CAN/CSA: C22.2#64 © EdgeCraft Corporation 2014 G880001 Garantie limitée : Lors d’une utilisation normale, ce produit EdgeCraft est garanti contre les matériaux défectueux et les vices de fabrication pendant une période d’un (1) an à compter de la date d’achat initial (« Période de garantie »). Nous réparerons ou remplacerons, à notre discrétion, tout produit ou élément défectueux au niveau des matériaux ou comportant des vices de fabrication gratuitement si le produit nous est retourné par colis affranchi accompagné d’une preuve d’achat datée au cours de la période de garantie. Cette garantie ne s’applique pas lors d’un usage commercial ou en cas d’emploi abusif. TOUTES LES GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE ET DE CONFORMITÉ POUR UN USAGE SPÉCIFIQUE SONT LIMITÉES À LA PÉRIODE DE GARANTIE.