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200°C/400°F/gaz 6 pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fond soit brun
doré et creux.
Rouleaux de graines de pavot à pâte molle, niveau 1-3
Ingrédients :
570 g de farine de pain blanc fort 1 sachet de levure sèche active (environ
2½ c. à thé) 300 ml de lait (légèrement réchauffé) 2 œufs (température
ambiante) 1 c. à soupe d'huile de tournesol 1½ c. à thé de sucre 2 c. à thé
de sel 75 g de graines de pavot.
Préparation :
Mixeur le lait, les œufs, l'huile, le sucre, le sel et la levure dans une cruche ou
un bol, et laisser reposer 5 minutes. Mettre la farine et les graines de pavot
dans le bol et mixeur à la vitesse 1, en ajoutant graduellement le liquide,
puis augmenter la vitesse à 2, et mixeur pendant cinq minutes. Enlever la
pâte jusqu'à une surface farinée, couper en 8-10 morceaux, rouler en
forme, puis mettre sur une plaque à pâtisserie à l'épreuve de la graisse.
Laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la taille ait doublé.
Badigeonner avec un peu d'œuf ou de lait et cuire au four préchauffé à
220°C/425°F/gaz 7 pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fond soit doré
et creux.
Pain italien aux herbes
Ingrédients :
575 g de farine de pain blanc fort 1 sachet de levure sèche active (environ
2½ c. à thé) 290 ml d'eau 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à thé de sucre 2
c. à thé de sel, 4 c. à soupe d'herbes sèches mélangées.
Préparation :
Mixeur l'eau, l'huile, le sucre, le sel et la levure dans une cruche ou un bol, et
laisser reposer 5 minutes. Mettre la farine et les herbes séchées dans le bol,
et mixeur à la vitesse 1, en ajoutant graduellement le liquide, puis
augmenter la vitesse à 2, et mixeur pendant 5 minutes. Mettre la pâte dans
un bol, couvrir et laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé
de volume (20-30 minutes). Poser sur une surface enfarinée, pétrir
doucement pour éliminer l'air, puis façonner, mettre sur une plaque à
pâtisserie et laisser au chaud jusqu'à ce que la taille double. Cuire au four
préchauffé à 200°C/400°F/gaz 6 pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le
fond soit doré et creux.
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