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TEMPÉRATURES ET DURÉES
D'INFUSION INDICATIVES
Les éléments ci-dessous sont donnés à titre indicatif, n'hésitez pas à les adapter à votre
goût personnel et aux indications figurant sur l'emballage.
Thés verts
Thés blancs et jaunes
Thés noirs et fumés
Thés oolongs et sombres
Thés parfumés
Thés rouges (rooibos) et infusions
Café et autres boissons
Sauces déshydratées
Soupes déshydratées
Soupes instantanées, soupe de nouilles
12
Température
de l'eau
50 à 90 °C
70 à 85 °C
80 à 95 °C
90 à 95 °C
70 à 95 °C
90 à 100 °C
80 à 90 °C
60 à 80 °C
80 °C
90 à 100 °C
* Ne pas faire infuser vos préparations à même la bouilloire.
Durée
d'infusion*
1 à 5 minutes
6 à 10 minutes
2 à 5 minutes
4 à 7 minutes
3 à 7 minutes
4 à 5 minutes
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