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S
TRUDEL
AUX POMMES
6-8
6-8
PERSONNES
PERSONNES
I
NGREDIENTS
2 rouleaux de pâte feuilletée, 220-240 g
6 pommes
1 orange
50 g de noix
50 g de pignons de pin
1 cuillère à café (5 ml de poudre de cannelle
50 g de raisins secs
50 ml de rhum
50 g de sucre
100 g de chapelure
P
:
OUR BADIGEONNER
1 oeuf
50 ml de lait
A
: vous pouvez servir le Strudel avec une
STUCE
boule de glace.
G
ATEAU AUX
NOISETTES
12-16
12-16
TRANCHES
TRANCHES
I
M
NGREDIENTS
OULE À MANQUÉ
Chocolat
125 g
Beurre
120 g
Noix
25 g
Noisettes
20 g
Amandes
25 g
Sucre
85 g
Farine
7,5 ml (½ cuillère à soupe)
Oeufs
2
Sucre vanillé
10 ml (2 cuillères à café)
Sel
une pincée
F
ONCTION
T
EMPS DE PREPARATION
D
UREE DE LA CUISSON
Disposez les 2 rouleaux de pâte feuilletée côte à côte en
1.
les faisant se chevaucher légèrement. Les sceller avec un
rouleau à patisserie.
P
REPARATION DE LA FARCE
Laissez tremper les raisins secs dans le rhum.
2.
Coupez les pommes en dés, dans un saladier.
3.
Ajoutez dans le saladier : les noix, les pignons, la cannelle
4.
et l'écorce d'orange coupée en lamelles.
Ajoutez les raisins et mélangez le tout pour obtenir une
5.
préparation homogène.
Ajoutez la chapelure pour absorber le jus des pommes.
6.
Versez le mélange sur la pâte et roulez le tout sur la
7.
longueur.
Formez un cercle et placez-le sur le plat Crisp, en laissant
8.
le papier de la pâte sur le fond. Appuyez un peu sur le
strudel.
A l'aide d'un couteau, faites des incisions sur la pâte.
9.
Badigeonnez le Strudel de lait et de jaune d'oeuf pour lui
10.
donner un aspect doré.
Faire cuire en fonction Crisp pendant 15-16 minutes.
11.
F
ONCTION
T
EMPS DE PREPARATION
D
UREE DE LA CUISSON
Coupez fi nement les noisettes
1.
Coupez le chocolat en morceaux et placez-le dans un
2.
C
bol adapté au micro-ondes, avec le beurre. Faites fondre
RISP
à 350 W pendant 3-4 min. Mélangez deux fois pendant
cette période et laissez refroidir.
Séparez les jaunes d'oeuf des blancs et ajoutez les
3.
jaunes un par un dans le mélange chocolat beurre, en
mélangeant sans cesse. Versez aussi le sucre, le sucre
vanillé, les noisettes et la farine.
Battez les blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée
4.
de sel et incorporez les doucement dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule à manqué Crisp. Cuire en
5.
fonction Crisp pendant 7-8 minutes.
Laissez le gâteau refroidir. Servez en fi nes tranches avec
6.
de la crème fouettée.
: C
RISP
: 15
.
MIN
: 7-8
MIN
:
: C
+ M
-
RISP
ICRO
ONDES
: 15 M
.
IN
: 7-8
.
MIN
7
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