Table des Matières
Publicité
Compartiment à vins
fr
Conseils de rangement du vin
Déballez les bouteilles de vin - ne rangez pas de
■
caisses ou de cartons dans le compartiment.
Après 4 semaines, les bouchons de liège naturel
■
pourraient rétrécir si l'humidité de l'air est trop peu
élevée dans le compartiment.
Pour l'éviter, rangez le vieux vin de façon à garder le
bouchon humecté et augmentez l'humidité de l'air.
~ "Humidité de l'air" à la page 10
Les clayettes de rangement du vin ouvertes
■
favorisent la circulation de l'air. L'humidité excessive
peut ainsi être évacuée rapidement.
Faites chambrer le vin avant de le déguster : sortez
■
par exemple le rosé de l'appareil 2 à 5 heures et le
rouge 4 à 5 heures avant de le servir pour le boire à
la bonne température. Le vin blanc se déguste
toutefois directement. Le champagne et le mousseux
devraient être mis au réfrigérateur peu avant leur
dégustation.
Rappelez-vous de refroidir les vins à une
■
température toujours un peu inférieure à la
température de service idéale vu qu'un vin se
réchauffe instantanément en coulant dans le verre.
14
Températures de dégustation
La bonne température de service du vin en influence le
goût, donc le plaisir que vous aurez à le déguster.
Voici les températures de dégustation recommandées
pour chaque vin :
Type de vin
Grands Bordeaux rouges
Côtes du Rhône rouges/Barolo
Grands Bourgognes rouges/Bordeaux
rouges
Porto
Jeunes Bourgognes rouges
Jeunes vins rouges
Jeunes Beaujolais/tous les vins blancs
avec peu de sucre résiduel
Vieux vins blancs/grands Chardonnay
Sherry
Jeunes vins blancs vendanges tardives
Vins blancs de la vallée de la Loire/Entre-
deux-mers
Température de
dégustation
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
7 °C
Publicité
Table des Matières
