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Guide de Cuisson
Remplissage Excessif:
• Si le panier est trop rempli, les aliments seront cuits de façon inégale.
Utilisation D'huile:
• Ajoutez une petite quantité d'huile de cuisson pour laisser les aliments plus croustillants.
N'utilisez pas plus de 2 tbsp / 30 ml d'huile.
• Les pulvérisations d'huile sont excellentes pour appliquer uniformément de petites quantités
d'huile sur tous les aliments.
Conseils de Cuisson et Friture des Aliments:
• Vous pouvez faire frire à l'air tous les aliments surgelés qui peuvent être cuits au four.
• Si vous voulez faire des gâteaux, des tartes main-à-la-pâte ou tout autre aliment avec farce ou pâte,
placez les aliments dans un récipient résistant à la chaleur avant de les placer dans le panier.
• La friture des aliments riches en lipides fera couler la graisse au fond du panier. Pour éviter de fumer
pendant la cuisson, versez de la graisse après la cuisson.
• Il y aura des éclaboussures et des fumées pendant la cuisson des aliments marinés. Séchez-les avant
de les faire frire à l'air.
Frites:
• Ajoutez ½-1 tbsp / 8-15 ml d'huile pour améliorer le croustillant.
• Lorsque vous faites des frites à partir de pommes de terre fraîches, faites-les tremper dans
l'eau pendant 15 minutes pour enlever l'amidon. Épongez-les avec une serviette avant d'ajouter de
l'huile.
• Coupez-les en morceaux plus fins pour améliorer le croustillant. Essayez de les couper en lanières
de ¼ x 3 pouces / 0,6 x 7,6 cm.
Viande:
• Assurez-vous que les gros morceaux de viande sont complètement décongelés avant la cuisson.
• Utilisez un thermomètre lors de la cuisson de la viande pour vous assurer qu'elle atteint la
température interne minimale sécuritaire. Le tableau ci-dessous permet de vérifier la température
de la viande cuite.
Aliments
Boeuf + Veau
Poulet + Dinde
Type
Haché
Steaks, Rôtis: à point
Steaks, Rôtis: bleu
Poitrines
Haché, Farci
Volaille entière, Pattes, Cuisses, Ailes
Température Interne
160°F (70°C)
160°F (70°C)
145°F (63°C)
165°F (75°C)
165°F (75°C)
165°F (75°C)
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