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Sólo para uso en interiores.
Información que debe guardar.
Consejos de uso
Preparación de la máquina de pasta.
Fije la máquina en la mesa con la abrazadera provista (Paso 1).
Inserte la manija en la abertura del lado del rodillo. Antes del primer uso, limpie la máquina con un paño seco para eliminar el exceso de
aceite. Para limpiar los rodillos, pase una pequeña cantidad de masa a través de ellos y luego deséchela.
Preparación de la masa
Ingredientes (cantidad para unas 6 personas):
500 g de harina de trigo blando
5 huevos (los huevos pueden ser reemplazados por un vaso de agua)
Para la pasta "al dente", mezcle 250 g de harina de trigo y 250 g de harina de trigo duro. No agregue sal. Verter la harina en un recipiente.
Rompa los huevos y colóquelos en el medio de la harina (Paso 2). Mezcla los huevos con la harina con un tenedor hasta que tengas una
amalgama perfecta con la harina. Amasar la mezcla resultante con las manos (Paso 3) hasta que sea completamente homogénea y gruesa.
Si la mezcla está demasiado seca, agregue una pequeña cantidad de agua. Si es demasiado líquido, agregue un poco de harina. Una buena
masa no debe pegarse a los dedos. Retire la masa del recipiente y colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada (Paso
4). Si es necesario, continúe trabajando la masa con las manos y córtela en trozos pequeños (Paso 5).
Consejo: No use huevos fríos directamente del refrigerador.
Preparación de la masa con la máquina de pasta.
Coloque el regulador de la máquina en el número 1, tirando de él hacia afuera y girándolo para que ambos rodillos estén completamente
abiertos (aproximadamente 3 mm) (Paso 6). Mientras gira la manivela, pase un pequeño trozo de masa a través de los rodillos de la máquina
(Paso 7). Repita este proceso alrededor de 5 a 6 veces, doblando la masa cada vez y agregando un poco de harina si es necesario (Paso 8).
Una vez que la masa haya alcanzado una forma regular, coloque el regulador en la posición 2 y pase la masa a través de los rodillos una vez
(Paso 9). Pase la masa nuevamente a través de los rodillos en la posición 3 y así sucesivamente, hasta que la masa alcance el grosor
deseado (grosor mínimo 0.2 mm en la posición 9). Con un cuchillo, corte la masa perpendicularmente, en trozos de unos 25 cm de largo.
Inserte la manivela en la abertura en el lado de los rodillos de corte y gire lentamente el mango pasando las hojas de masa para obtener el
tipo de masa deseado (pasos 10 y 11).
Nota 1:
Si los rodillos no logran "cortar", significa que la masa es demasiado blanda. En este caso, agregue harina a la masa y pásela varias
veces a través de los rodillos lisos.
Nota 2:
Si la masa está demasiado seca y no es "atrapada" por los rodillos de corte, agregue un poco de agua a la masa antes de pasarla
nuevamente a través de los rodillos lisos. Coloque la pasta en una toalla limpia y deje secar durante al menos una hora. La pasta fresca se
puede almacenar en un lugar fresco y seco durante 1 a 2 semanas.
Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo (4 litros por cada 500 g de pasta) a la que se le haya agregado sal. Dependiendo de su
grosor, la pasta fresca requiere solo de 2 a 5 minutos de tiempo de cocción. Revuelva suavemente mientras cocina la pasta y escurra una
vez que esté listo.
Mantenimiento
Para quitar un accesorio de corte, levántelo y deslícelo por sus orugas. Para instalar otro accesorio, proceda en la dirección opuesta.
Al usar la máquina, los raspadores debajo de los rodillos lisos deben limpiarse de vez en cuando con un trozo de toalla de papel (Paso 12).
NUNCA LAVE LA MÁQUINA EN AGUA O LAVAVAJILLAS (Paso 13).
Use un cepillo o un pequeño pincho de madera o un cepillo para limpiar la máquina después de usarla (Paso 14).
Para limpiar la máquina internamente, retire los protectores de plástico (Paso 15).
Si es necesario, ponga unas gotas de aceite de vaselina para lubricar los extremos de los rodillos de corte (Paso 16).
NUNCA PASE CUCHILLOS O CUCHILLOS ENTRE ELLOS.
Después del uso, devuelva la máquina y sus accesorios a sus cajas (Paso 17).
Si desea hacernos algún comentario o sugerencia acerca de este producto, sus instrucciones de montaje o la calidad del servicio recibido,
pregunte en su tienda Habitat más cercana o póngase en contacto con nosotros a través de nuestro sitio web, www.habitat.eu o escríbanos a
la siguiente dirección: HABITAT ESPAÑA, COMPAÑIA DE EQUIPAMIENTOS DEL HOGAR, HABITAT, S.A, AVDA. DIAGONAL, 415,08006
BARCELONA.
Saveur - 10/2018
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